Futur papa, je cherche actuellement des produits pour mon bébé et je suis tombé sur des superbes barboteuses avec une cape de superhéros !

Dispo pour petit mec ou pour petite princesse. Le site s’appelle Wrybaby.

Alors je blogue pas beaucoup ces derniers temps, mais tout cela pour une année 2010 à 200%. Je vous souhaite pas encore une bonne année, je le garde pour dans quelques jours.

Je profite de ce billet pour faire une rétrospective de 2009 qui se termine. Alors 2009 c’est le développement de ma première entreprise crée il y a 2 ans et qui se porte bien pour le moment, mais c’est surtout la naissance de sauce piquante. Les rendez-vous sont pris, avec le comptable, la CCI, la banque, tous les papiers sont prêts (statuts, annonce légale, etc…) je vais donc pouvoir commencer 2010 avec l’aventure sauce piquante.

Je me réjouis bien sur d’avoir enfin les sauces dans mes mains et de pouvoir les distribuer en France et dans toute l’Europe. Vous êtes déjà plusieurs dizaines de personnes à vous passionner pour ma création d’entreprise et mon projet, et surtout pour les sauces piquantes. J’ai déjà enregistrer mes premières réservations de sauces, et j’ai eu l’occasion d’avoir certain de mes futurs clients au téléphone, j’ai aussi déjà des perspectives d’évolutions en m’attaquant à d’autres marchés que la vente de sauce piquante sur Internet, mais je vous en dirais plus en Mars une fois mon voyage aux USA réalisé, ou je vais devoir trouver quelques produits bien spécifiques.

En bref 2009 a été une année plutôt étrange, ou j’ai énormément appris, je m’envole dans quelques jours pour des contrés lointaines afin de me reposer et me détendre pour débuter l’année 2010 en beauté.

Si vous avez déjà visité sauce piquante, il y a une rubrique qui est consacré au marinade pour barbecue, alors je vous ai déjà fait une petite recette de chicken wings, ou la base est évidemment une marinade, car les ailes de poulet marine dans la sauce, mais la on va étudier les marinades plus en profondeur et surtout ce pencher sur la sauce jerk.

La sauce jerk n’est pas vraiment une sauce à proprement parlé, c’est plutôt un mélange d’épices, appelé « saisonning » en anglais.

La jerk cuisine est un style de cuisine originaire de la jamaïque, mais qui trouve ses origines profondes dans les caraïbes et jusqu’en amérique du sud.

En fait au départ il s’agissait d’un style de cuisson, et oui il y a des centaines d’année, lorsque le frigo et le congélateur n’existaient pas, il a bien fallu trouver des solutions pour conserver la viande. Pour ce faire, les peuples vivant dans les caraïbes utilisèrent un arbre nommé le pimenta (rien à voir avec le piment). Le principe était de fumer la viande de porc ou de poulet en la recouvrant de feuilles de pimenta et en faisant bruler le tronc de l’arbre. De cette façon la viande fumée et sèchée pouvait se conserver sans problème.

Aujourd’hui les épices « jerk » sont composé de allspice qui est un mélange d’épices, dont la base vient du pimeta, et du piment scotch bonnet qui est extrêmement fort avec plus de 100 000 unités sur l’échelle de scoville. Le mélange se révèle des plus efficace et donne un goût unique aux viandes.

traditionnellement il ne faudrait utiliser la sauce jerk que sur le porc et le poulet, mais aujourd’hui on l’utilise également sur le boeuf, le poisson, les fruits de mer et même le tofu.

Sauce piquante vous propose 3 sauces différentes :

Dave’s Jammin’ Jerk Sauce – marinade barbecue : faites par dave’s, la référence des sauces piquantes au états-unis.

Walkerswood Jamaican Jerk Seasoning – marinade barbecue : ultra connue, c’est la sauce classique pour réussir un son poulet à la jamaïcaine. (ça n’est pas vraiment une sauce, c’est le mélange d’épices et piments)

Anntony’s Jamaican Jerk Sauce – marinade barbecue : La c’est une sauce il n’y a plus qu’à verser sur la viande, laisser mariner et le tour est joué.

Pour la cuisson d’une recette jerk, il faut que cela soit vraiment bien cuit (20 minutes sur le barbecue par exemple sur le barbecue), il faut que la viande brunisse vraiment afin de se rapprocher du goût des jerk jamaïcain.

Tu aimes les festivals, mais tu détestes la galère des longues files d’attentes aux toilettes…

La « Shit Box » créée par une petite entreprise anglaise du nom de « The Brown Corporation » (ça ne s’invente pas !) peut résoudre ce problème. Plus besoin de faire la queue, tu emmènes ta boite, tu te poses, tu fais ce que tu as à faire et hop le tour est joué, tu as gagné une bonne heure d’attente. Produit particulièrement adapté aux filles. Existe aussi pour les enfants.

Et maintenant va te laver les mains !

Voilà ce que j’ai entendu de la bouche de ma chérie à propos du cadeau de son frère. Quel manque d’originalité me direz-vous… Hé bien non, on peut recevoir une paire de pantoufles super classes qui déchirent : des schlapas imitation sneakers !!!

Ca se trouve chez The String Republic. Il font aussi des espadrilles custom, avec de très beaux designs, mais je n’apprécie pas trop le contact de la paille tressée sur ma plante de pied délicate donc je m’abstiendrai.

Bien sûr, cher beau-frère, je ferai tout pour te trouver autre chose !

Le site Throwboy vend de superbes coussins en forme d’icône Mac OS X, on trouve le Finder, le Dashboard, iTunes, iPhoto, iChat et Photo Booth.

Compter quand même 149 $ pour le tout.

Mais quand on aime on ne compte pas.

Je vous avais déjà parlé du Fiery food show qui aura lieu à Albuquerque dans l’état du nouveau mexique, et bien depuis hier le rêve devient réalité, je viens de réserver mon billet d’avion, avec une petite escale de quelques jours à New-York et plus précisément à Manhattan. J’y suis déjà allé l’année dernière mais ce voyage sera l’occasion pour moi de retrouver l’ambiance incroyable de cette ville. De plus à New-York il y a le temple de la sauce piquante car une boutique spécialisée y a élu ces quartiers et je ne manquerais pas d’aller y faire un tour. Le départ est programmé le 28 février et je rentrerais le 8 Mars au matin, donc à suivre une série de reportages sur New-York, visite culturel avec le MET, la statut de la liberté, Ellis Island, Wall street, mais aussi les boutiques de la cinquième et l’Apple store…

Sans oublié le travail car à la base j’y vais pour ça, et trouver les nouveautés que je vais importer pendant l’année 2010. Un programme plutôt chargé et fatiguant car pour rejoindre Albuquerque  depuis New-York c’est pas simple, je devrais prendre 2 vols intérieurs : New-York – Salt Lake City puis – Albuquerque, et le retour se fera par Atlanta.

manhattan

D’ailleurs ce matin bonne surprise car le site planète-achat, ma placé dans le « site du jour » avec mise en avant sur leur homepage et tout ça sans rien demandé, dons c’était une très bonne nouvelle pour ma journée qui a commencé très très tôt aujourd’hui.

Vous ne le savez peut être pas mais Tabasco ne se limite pas à la bouteille rouge que l’on trouve en super marché, en fait ils ont toute une gamme de sauce (enfin pas trop quand même) comparé à Blair’s et Dave’s.

Petit tour d’horizon de la sauce la plus connue des français…

Tabasco Rouge

tabasco rouge

Une recette très simple, des piments rouges, du sel et du vinaigre. Selon l’échelle de Scoville la sauce tabasco est dite forte comprise entre 2500 et 5000 unité de Scoville. La particularité de la sauce tabasco rouge est que les piments sont vieillis pendant plusieurs mois dans des barriques en chêne, ce qui développe des arômes particuliers. Pour mon goût la sauce tabasco reste tout de même légère, (comparé à d’autres sauces ou même à des curry thai ou indien).

unité de scoville

Tabasco vert

La sauce tabasco verte est produite à partir de piment jalapeno, moins forte que ça consœur rouge elle est plus riche en goût, avec notamment des petites touches fumées typique du piment Jalapeno. Beaucoup plus rare en France je ne l’ai vu que quelques fois dans les magasins en France.

tabasco jalapeno

Sauce Tabasco Habanero

Une sauce piquante de type jamaicaine très très piquante, composé de mangue, papye, tamarin, banane, gingembre, poivre noir sans oublier du piment habanero pour un résultat très hot. Introuvable pour le moment en France, mais je vais tout faire pour la trouver.

tabasco habanero

Tabasco garlic pepper

Un mélange d’ail et de 3 piments, piment de cayenne, le piment du tabasco vieilli en fut de chêne et un peu de jalapeno rouge. Je n’ai jamais eu l’occasion de goûter cette sauce mais j’y travail.

tabasco garlic pepper

sauce Tabasco au Chipotle

Le chipotle est un piment jalapeno fumé, ce qui fait que la sauce a un goût prononcé de fumé mais tout cela de manière totalement naturelle. C’est la première sauce tabasco qui peut être utilisé comme condiment ou encore en marinade ou comme sauce steak.

sauce tabasco au chipotle

Si tu veux une paire de Nike customisées avec au choix Batman, R2D2, Iron Man, Mario, Peach, Solid Snake, Superman, etc… va sur le site de BRASS MONKI, un jeune designer qui fait toutes ces pompes à la main.

Editions ultra limitées (10 exemplaires) et prix plus que correct pour ces oeuvres : 220$.

Trop la classe.

Bonjour Père Noël,

Voici ma liste pour Noël, elle n’est pas exhaustive mais j’y ai mis tout mon cœur pour la faire. Merci de faire ton possible pour me combler. Je te fais confiance.

Pour information, j’ai été très sage cette année et je ne me suis pas trop fait de cadeaux, quoi qu’en dise Anne.

J’ai mis des liens cliquables pour les idées cadeaux, comme ça tu pourras voir ce que c’est !

Merci.

Jey

• Idées cadeaux BD :

La ligue des gentlemen extraordinaires (les 2 tomes, tant qu’à faire)

Batman Absolute : Un long halloween

Jenny Finn

Black Summer (une tuerie de Warren Ellis)

Criminal (4 tomes dispo)

La brigade chimérique (3 tomes dispo sur 6 prévus)

Jungle girl (comme elle est canon…)

Batman : The killing joke (du Batman écrit par le scénariste des Watchmen, miam)

Wormwood (2 tomes par Ben Templesmith, dessinateur de 30 Jours de Nuit)

Spider-man Noir

Le Dernier des Templiers (une merveille)

X-men Magneto Testament

V for Vendetta (Alan Moore encore lui)

Fell

La genèse (de Crumb)

• Idées cadeaux raisonnables :

Un nouveau travail

Un bébé en pleine forme

Un Iphone

Maillot de baseball (Yankees) / Foot US (Giants/Steelers)

Masque de catcheur mexicain (pour faire des photos pour le blog de Nico !)

Casque audio de la mort

• Idées cadeaux irraisonnables :

Audi RS6 Avant (même d’occasion)

Fender Telecaster 52 Reissue

Fender 57 Precision Bass (Excalibur !)

Baffle Ampeg SVT 810-E et tête SVT-CL (parce que mon ampli actuel est trop juste : les vitres ne font que trembler alors qu’elles pourraient exploser…)

Imac 27 pouces core i7 (il est superbe)

Mac mini config de ouf (comme ordinateur d’appoint à brancher sur la télé)

Vélo chopper (avec des flammes dessus et des bouchons de valve « Tête de mort »)

Merci Père Noël