Futur papa, je cherche actuellement des produits pour mon bébé et je suis tombé sur des superbes barboteuses avec une cape de superhéros !
Dispo pour petit mec ou pour petite princesse. Le site s’appelle Wrybaby.
Category : Billet d'humeur
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Alors je blogue pas beaucoup ces derniers temps, mais tout cela pour une année 2010 à 200%. Je vous souhaite pas encore une bonne année, je le garde pour dans quelques jours.
Je profite de ce billet pour faire une rétrospective de 2009 qui se termine. Alors 2009 c’est le développement de ma première entreprise crée il y a 2 ans et qui se porte bien pour le moment, mais c’est surtout la naissance de sauce piquante. Les rendez-vous sont pris, avec le comptable, la CCI, la banque, tous les papiers sont prêts (statuts, annonce légale, etc…) je vais donc pouvoir commencer 2010 avec l’aventure sauce piquante.
Je me réjouis bien sur d’avoir enfin les sauces dans mes mains et de pouvoir les distribuer en France et dans toute l’Europe. Vous êtes déjà plusieurs dizaines de personnes à vous passionner pour ma création d’entreprise et mon projet, et surtout pour les sauces piquantes. J’ai déjà enregistrer mes premières réservations de sauces, et j’ai eu l’occasion d’avoir certain de mes futurs clients au téléphone, j’ai aussi déjà des perspectives d’évolutions en m’attaquant à d’autres marchés que la vente de sauce piquante sur Internet, mais je vous en dirais plus en Mars une fois mon voyage aux USA réalisé, ou je vais devoir trouver quelques produits bien spécifiques.
En bref 2009 a été une année plutôt étrange, ou j’ai énormément appris, je m’envole dans quelques jours pour des contrés lointaines afin de me reposer et me détendre pour débuter l’année 2010 en beauté.
number of view: 458Category : marinade pour barbecue
Si vous avez déjà visité sauce piquante, il y a une rubrique qui est consacré au marinade pour barbecue, alors je vous ai déjà fait une petite recette de chicken wings, ou la base est évidemment une marinade, car les ailes de poulet marine dans la sauce, mais la on va étudier les marinades plus en profondeur et surtout ce pencher sur la sauce jerk.
La sauce jerk n’est pas vraiment une sauce à proprement parlé, c’est plutôt un mélange d’épices, appelé « saisonning » en anglais.
La jerk cuisine est un style de cuisine originaire de la jamaïque, mais qui trouve ses origines profondes dans les caraïbes et jusqu’en amérique du sud.
En fait au départ il s’agissait d’un style de cuisson, et oui il y a des centaines d’année, lorsque le frigo et le congélateur n’existaient pas, il a bien fallu trouver des solutions pour conserver la viande. Pour ce faire, les peuples vivant dans les caraïbes utilisèrent un arbre nommé le pimenta (rien à voir avec le piment). Le principe était de fumer la viande de porc ou de poulet en la recouvrant de feuilles de pimenta et en faisant bruler le tronc de l’arbre. De cette façon la viande fumée et sèchée pouvait se conserver sans problème.
Aujourd’hui les épices « jerk » sont composé de allspice qui est un mélange d’épices, dont la base vient du pimeta, et du piment scotch bonnet qui est extrêmement fort avec plus de 100 000 unités sur l’échelle de scoville. Le mélange se révèle des plus efficace et donne un goût unique aux viandes.
traditionnellement il ne faudrait utiliser la sauce jerk que sur le porc et le poulet, mais aujourd’hui on l’utilise également sur le boeuf, le poisson, les fruits de mer et même le tofu.
Sauce piquante vous propose 3 sauces différentes :
Dave’s Jammin’ Jerk Sauce – marinade barbecue : faites par dave’s, la référence des sauces piquantes au états-unis.
Walkerswood Jamaican Jerk Seasoning – marinade barbecue : ultra connue, c’est la sauce classique pour réussir un son poulet à la jamaïcaine. (ça n’est pas vraiment une sauce, c’est le mélange d’épices et piments)
Anntony’s Jamaican Jerk Sauce – marinade barbecue : La c’est une sauce il n’y a plus qu’à verser sur la viande, laisser mariner et le tour est joué.
Pour la cuisson d’une recette jerk, il faut que cela soit vraiment bien cuit (20 minutes sur le barbecue par exemple sur le barbecue), il faut que la viande brunisse vraiment afin de se rapprocher du goût des jerk jamaïcain.
number of view: 1859Tu aimes les festivals, mais tu détestes la galère des longues files d’attentes aux toilettes…
La « Shit Box » créée par une petite entreprise anglaise du nom de « The Brown Corporation » (ça ne s’invente pas !) peut résoudre ce problème. Plus besoin de faire la queue, tu emmènes ta boite, tu te poses, tu fais ce que tu as à faire et hop le tour est joué, tu as gagné une bonne heure d’attente. Produit particulièrement adapté aux filles. Existe aussi pour les enfants.
Et maintenant va te laver les mains !
number of view: 456Voilà ce que j’ai entendu de la bouche de ma chérie à propos du cadeau de son frère. Quel manque d’originalité me direz-vous… Hé bien non, on peut recevoir une paire de pantoufles super classes qui déchirent : des schlapas imitation sneakers !!!
Ca se trouve chez The String Republic. Il font aussi des espadrilles custom, avec de très beaux designs, mais je n’apprécie pas trop le contact de la paille tressée sur ma plante de pied délicate donc je m’abstiendrai.
Bien sûr, cher beau-frère, je ferai tout pour te trouver autre chose !
number of view: 4166Category : Billet d'humeur
Le site Throwboy vend de superbes coussins en forme d’icône Mac OS X, on trouve le Finder, le Dashboard, iTunes, iPhoto, iChat et Photo Booth.
Compter quand même 149 $ pour le tout.
Mais quand on aime on ne compte pas.
Je vous avais déjà parlé du Fiery food show qui aura lieu à Albuquerque dans l’état du nouveau mexique, et bien depuis hier le rêve devient réalité, je viens de réserver mon billet d’avion, avec une petite escale de quelques jours à New-York et plus précisément à Manhattan. J’y suis déjà allé l’année dernière mais ce voyage sera l’occasion pour moi de retrouver l’ambiance incroyable de cette ville. De plus à New-York il y a le temple de la sauce piquante car une boutique spécialisée y a élu ces quartiers et je ne manquerais pas d’aller y faire un tour. Le départ est programmé le 28 février et je rentrerais le 8 Mars au matin, donc à suivre une série de reportages sur New-York, visite culturel avec le MET, la statut de la liberté, Ellis Island, Wall street, mais aussi les boutiques de la cinquième et l’Apple store…
Sans oublié le travail car à la base j’y vais pour ça, et trouver les nouveautés que je vais importer pendant l’année 2010. Un programme plutôt chargé et fatiguant car pour rejoindre Albuquerque depuis New-York c’est pas simple, je devrais prendre 2 vols intérieurs : New-York – Salt Lake City puis – Albuquerque, et le retour se fera par Atlanta.
manhattan
D’ailleurs ce matin bonne surprise car le site planète-achat, ma placé dans le « site du jour » avec mise en avant sur leur homepage et tout ça sans rien demandé, dons c’était une très bonne nouvelle pour ma journée qui a commencé très très tôt aujourd’hui.
number of view: 698Category : sauce piquante
Vous ne le savez peut être pas mais Tabasco ne se limite pas à la bouteille rouge que l’on trouve en super marché, en fait ils ont toute une gamme de sauce (enfin pas trop quand même) comparé à Blair’s et Dave’s.
Petit tour d’horizon de la sauce la plus connue des français…
Tabasco Rouge
tabasco rouge
Une recette très simple, des piments rouges, du sel et du vinaigre. Selon l’échelle de Scoville la sauce tabasco est dite forte comprise entre 2500 et 5000 unité de Scoville. La particularité de la sauce tabasco rouge est que les piments sont vieillis pendant plusieurs mois dans des barriques en chêne, ce qui développe des arômes particuliers. Pour mon goût la sauce tabasco reste tout de même légère, (comparé à d’autres sauces ou même à des curry thai ou indien).
unité de scoville
Tabasco vert
La sauce tabasco verte est produite à partir de piment jalapeno, moins forte que ça consœur rouge elle est plus riche en goût, avec notamment des petites touches fumées typique du piment Jalapeno. Beaucoup plus rare en France je ne l’ai vu que quelques fois dans les magasins en France.
tabasco jalapeno
Sauce Tabasco Habanero
Une sauce piquante de type jamaicaine très très piquante, composé de mangue, papye, tamarin, banane, gingembre, poivre noir sans oublier du piment habanero pour un résultat très hot. Introuvable pour le moment en France, mais je vais tout faire pour la trouver.
tabasco habanero
Tabasco garlic pepper
Un mélange d’ail et de 3 piments, piment de cayenne, le piment du tabasco vieilli en fut de chêne et un peu de jalapeno rouge. Je n’ai jamais eu l’occasion de goûter cette sauce mais j’y travail.
tabasco garlic pepper
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sauce Tabasco au Chipotle
Le chipotle est un piment jalapeno fumé, ce qui fait que la sauce a un goût prononcé de fumé mais tout cela de manière totalement naturelle. C’est la première sauce tabasco qui peut être utilisé comme condiment ou encore en marinade ou comme sauce steak.
sauce tabasco au chipotle
Si tu veux une paire de Nike customisées avec au choix Batman, R2D2, Iron Man, Mario, Peach, Solid Snake, Superman, etc… va sur le site de BRASS MONKI, un jeune designer qui fait toutes ces pompes à la main.
Editions ultra limitées (10 exemplaires) et prix plus que correct pour ces oeuvres : 220$.
Trop la classe.
On parle une nouvelle fois de sauce piquante, après l’article en pleine home page de cuisine martine, (ou pour lire l’article sur le site de recette de martine), c’est Guillaume du site Guim.fr qui est site qui traite des ses coups de cœur sur le web.
Je remercie bien sur Guillaume de m’avoir consacré une page sur son blog, car comme tout le monde le sait la communication c’est le nerf de la guerre…
Et je vous invite à aller visiter son blog toujours très intéressant, que je visite depuis quelques mois assez régulièrement.
number of view: 651Category : Billet d'humeur
Hier après-midi, je discute tranquillement avec ma collègue du super trackpad des Macbook, quand il m’est arrivé quelque chose de formidable et qui a sauvé ma journée : mon trackpad prend enfin en compte les 4 doigts !!!
Je sais, ça fait un peu geek dit comme ça, mais ça me change vraiment la vie !
Je possède l’ancienne génération des Macbook Pro, celui qui a encore le bouton de clic, mais qui a déjà le trackpad. Malheureusement il était limité aux mouvements de 3 doigts, contrairement aux pads des nouveaux qui en prennent 4 en compte.
Ce qui m’attristait légèrement car cette fonctionnalité est extrèmement pratique, j’avais les nerfs à chaque fois que je voyais Nico jouer avec…
J’étais donc en train d’en discuter avec ma collègue, de lui expliquer ma petite frustation et pour lui monter je fais machinalement le geste qui d’habitude ne fait rien et PAF ça fonctionne !!! D’où cris de joie, émotion à son paroxisme, bref je suis content !
La raison ? Le passage à Snow Leopard qui m’a rajouté cette fonctionnalité, en plus de quelques autres. Dire que je m’en suis rendu compte par hasard…
Du coup, une bonne raison de plus d’avoir dépensé 30€ dans cette mise à jour.
number of view: 555Category : ma petite entreprise
Nous voilà le premier décembre, plus que 24 jours avant noël et 23 si comme moi vous êtes un fan de la veillée de Noël. Il est temps pour mois de faire un petit bilan du mois écoulé mais aussi des 3 derniers mois, et oui déjà 3 mois que le site est en ligne vous faisant découvrir le grand monde des sauces.
Quelques chiffres :
- Visiteurs Novembre 2009 : 1850 visiteurs
- Augmentation du nombre de visiteurs : 37 % (pour info 1346 visiteurs en Octobre)
- Nombre de pages vues Novembre 2009 : 5640 pages
- Fan Facebook : Toujours 25 fans
- Moral : 300 % (plus ou moins le même que le mois dernier, avec une petite chute la semaine dernière…)
Le nombre de visiteurs est en pleine croissance, je m’approche enfin des 2000 visiteurs/mois, mais la route sera encore longue pour atteindre mes 10 000 visiteurs/mois. Il me reste encore beaucoup de travail, de contact à lier, de pages à créer. Aujourd’hui c’est 297 pages créées sur l’univers de la sauce (pas mal, il y en a des choses à dire).
Le mois de décembre est aussi le dernier mois avant la création de l’entreprise. Les papiers sont presque prêts, je me réjouis de pouvoir enfin distribuer les sauces et pouvoir enfin vous faire goûter mes trésors.
number of view: 468