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Bibimpap, ils sont fous ces coréens…

Category : recette épicée

Le bibim quoi ? vous allez vous dire que j’ai bu un coup de trop ce matin !!! Mais non il s’agit d’un plat coréen que j’ai découvert sur la route de la Corée du Sud.

Je sais pas si vous savez mais d’habitude dans les avions on vous propose toujours des plats dégueulasses (du moins en classe éco), avec du poulet qui n’y ressemble pas, le tout baigné dans une sauce tellement épaisse que la graisse de canard à côté ça à l’air digeste… Et bien chez Korean Air il vous propose le bibimpap. Alors moi en immense idiot que je suis quand elle me propose les plats et dit bibimpap, je comprends pas trop sur le coup, je me dis j’ai l’air malade ou quoi ? Après 2 minutes d’hésitation entre le poulet dégueulasse et le bibimpap je me dis que ça peut pas être pire donc je me lance. Et bien le bibimpap c’est bon, même très bon, et si il est bon dans l’avion je vous raconte pas ce que ça doit être dans un bon restaurant Sud Coréen…

Alors pour vous faire découvrir le bibimpap voilà comme il m’a été présenté. Dans un bol on y avait placé de la carotte, des épinards, du soja et des oignons et un peu de boeuf le tout bien émincé. A côté du riz chaud très collant et 2 dosettes, une d’huile de sésame et l’autre de sauce piquante. Dans le bol avec les légume j’ai ajouté le riz (collant bien sur), puis j’y ai ajouté l’huile de sésame et enfin tout le tube de sauce piquante, j’ai mélangé et le tour est joué, à déguster chaud.

Le mélange est surprenant et très savoureux, en fonction de son goût on ajoute plus ou moins de sauce piquante…

La photo n’est pas de moi mais du site frenchkorea.net

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De l’or à New York ? idée de visite

Category : Billet d'humeur

Ce matin, par hasard je me ballade sur un de mes sites favori www.voyageforum.com dont je suis membre actif en bon plan, et voilà que je tombe sur une idée de visite qui attire mon attention. Que peut on voir d’original à New York ? et bien un des internautes propose la visite de la réserve d’or fédéral de New York, il suffit de s’inscrire sur le site de la federal reserve bank et d’attendre la confirmation de leur service. Je n’ai pas encore eu de confirmation mais il ne restait déjà plus que de la place pour le 3 Mars à 11h30 tous les autres horaires étant déjà réservé.

Donc d’ici 3 jours j’aurais la confirmation si je peux aller voir les palettes d’or américaine… ça déchire moi qui cherchais des lieux insolites à visiter je suis servis… Encore 10 jours avant le départ…

Pour celles et ceux qui souhaite y faire un tour voici le lien http://www.ny.frb.org/…thefed/visiting.html, site en anglais et inscription obligatoire.

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avantages & inconvénients de l’auto-entrepreneur

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Category : Billet d'humeur

Hier soir avant de me coucher je consultais comme tous les soirs le superbe site Rue 89, qui est pour moi un des meilleurs site d’informations actuellement disponible. Il traite toute l’information de manière décalée et j’aime le ton des journalistes qui se rapproche plus du blog que du journal papier. L’article que j’ai lu traitais de l’histoire d’un « riverain » ayant vu a la télé le reportage de M6 sur le régime auto-entrepreneur et qui décida de créer sa petite structure. Le « riverain » était mécontent car il c’est fait avoir il a payé 79€ de frais d’inscription via un site internet qui propose le service (qui est gratuit) sur le site internet. Malheureusement le site officiel étant moins bien référencé que le site payant celui-ci a payé sans même se poser de questions.

auto-entrepreneur

Je vous parle de cela en connaissance de cause car bien que sauce piquante france soit une sarl, mon autre entreprise « l’atelier dégustation » est une micro entreprise qui fonctionne presque sous le même principe que l’auto entreprise.

Ces quelques lignes m’ont fait réfléchir au statut et à ces dangers. Car en effet en quelques minutes vous pouvez tous devenir des entrepreneurs en herbe et commencer à vendre ou à produire de la marchandise et essayer de générer quelques revenus, même sans aucune connaissance du commerce et de ses règles et surtout de ses difficultés.

Les avantages de l’auto entrepreneur :

- Une fiscalité intéressante. (sans rentré dans le détail, la fiscalité est simplifiée).

- Des démarches facilités. En quelques minutes votre dossier est créé en ligne.

- Possibilité de revenus complémentaires.

- Pas d’investissement important, voir pas du tout.

- Possibilité de conserver son emploi.

Il y a surement d’autres avantages, mais pour moi ce sont cela qui sont les plus importants et surtout ceux qui poussent les entrepreneurs en herbe à ce lancer… (non ?)

Les inconvénients de l’auto-entrepreneur :

Je pense que la première chose est l’investissement personnel, (et non financier). La motivation ne sera jamais la même lorsque l’on sait que l’on a pas BESOIN de générer du chiffre d’affaire, on sera plus facilement influençable et on repoussera au lendemain des tâches essentielles au bon développement de l’entreprise. Voir avec le temps on peut développer une certaine lassitude si les ventes ne suivent pas comme on l’imaginais (c’est toujours comme ça!!!). La pression, et le stress sont des bons moteurs à l’investissement personnel, d’ailleurs après 8 heures de travail et 2 heures de trajet j’imagine mal un père ou une mère de famille se consacrer encore pendant 4 à 5 heures sur le développement de son entreprise, sans compter que les entreprises « classiques » seront fermés, impossibilité d’apporter les colis à la poste par exemple après 17H… ou de prospecter par téléphone….

Deuxièmement l’investissement financier : le statut d’auto-entrepreneur ne demande pas de capital et vous pouvez créer votre entreprise avec 1€ dans la poche et une connexion internet (facultatif), mais une fois cette étape passé, il vous faudra du stock, de l’argent pour communiquer, faire un site internet ou même louer une place sur le marché local, imprimer des flyers, etc… enfin il faut toujours un capital de départ, et si vous investissez 10 000€ dans la création d’un site internet pourquoi ne pas créer une sarl afin de récupérer la TVA par exemple ?Et je ne parle pas de la constitution d’un stock.

Troisièmement on se lance sans réfléchir : Les démarches sont si simple que l’on peut se lancer sans réfléchir, prenez juste l’exemple du riverain de Rue 89 qui c’est lancé suite à un reportage et qui n’a même pas vu que les démarches sont gratuites alors qu’on nous bassine avec ça depuis des mois sur toutes les chaînes. Donc quand on perd 79€ dès le début pour une erreur aussi bête je n’imagine même pas la suite, car quand on entreprend on perd de l’argent, pour exemple l’année passée pour faire connaître l’atelier dégustation j’ai investi 2 000€ dans l’achat d’une mailing list, et bien j’aurais mieux fait de les utiliser comme papier toilette car j’ai entièrement perdu les 2 000 € avec un retour de 0 et je m’en suis voulu pendant très longtemps (une boule subsiste….au fond de ma gorge).

Au départ, j’ai été séduit par le statut d’auto-entrepreneur pour finalement me rendre compte qu’il y avait plus de freins au vrai développement d’une entreprise que de boosters, et lorsque l’on crée une entreprise n’est ce pas pour la développer ?

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le choix des boites d’expéditions

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Category : ma petite entreprise

Petit à petit le jour J arrive, et je me dois de trouver des boites afin d’expédier vos commandes. Cela peut paraître simple et pourtant c’est un vrai dilemme qui se pose à moi. J’y pense déjà depuis plusieurs semaines et cherche une solution simple, peu coûteuse et surtout qui me permettra de combiner plusieurs sauces dans le même colis d’expédition. Pour le moment j’ai des commandes de toutes les quantités; d’une sauce à 7 sauces. Il me faut donc plusieurs boites différentes.

J’ai arrêté mon choix sur 2 formats. Le premier peut contenir jusqu’à 3 sauces et le second jusqu’à 7 en fonction des sauces, car les sauces barbecue sont plus volumineuses que les sauces piquantes. C’est la tout le problème comme chaque sauce est un peu différent je me retrouve avec des commandes difficiles à conditionner, je me demande bien comment font les autres…

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Dans le même souci de coût, je recherche une boite solide présentant un rapport qualité prix très bon et c’est chose pas facile, donc ce matin je vais faire le tour de tous les sites et voir lequel est le plus intéressant. Je vous tiendrais au courant..

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Générateur de comics Batman & Robin

Category : Billet d'humeur

Le site Batmancomic.info permet de créer sa propre case de comic avec Batman & Robin. Vous pouvez leur faire dire ce que vous voulez. Le site est très simple d’utilisation, je vous laisse essayer.

Voici les miens :

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New York – Statue de la liberté

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Category : Billet d'humeur

Lors de ma dernière visite à New York en 2008, je n’étais pas aller visiter la statue de la liberté. Grosse erreur de ma part ? je ne sais pas, mais à l’époque il était impossible de monter dans la couronne de la statue et de profiter du formidable point de vue sur Manhattan. Donc cette fois je ne voulais pas passer à côté, j’ai donc réservé mes billets ce matin pour aller visiter la statue de la liberté. Le billet coûte 15$ par personne et comprend donc la visite du pied de la statue, du musée et de la couronne, les règles sont strictes car il ne laisse monter que 80 personnes par heure, d’ailleurs je souhaitais y aller le 1er Mars, et il y 6 jours il restait encore des billets alors qu’aujourd’hui j’ai eu les dernières places pour le 3 Mars à 9H00 et les autres horaires étaient complets. Comme quoi il ne faut pas hésiter trop longtemps…

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Le k-bis est arrivé

Category : Billet d'humeur

ça y est mon K-bis est enfin arrivé après 3 semaines d’attentes, ou tous mes sous ont été bloqué à la banque. Donc comme on est lundi et que la banque est fermée, j’apporterais demain matin mon k-bis au banquier afin qu’il libère les finds et que je puisses payer les premières commandes que j’ai réalisées.

Sinon le week end de saint valentin était bien pour vous, moi j’ai fini avec une gastro hier soir, je me remets doucement ce matin, mais ma nuit blanche pèse sur mes petits yeux. Et j’ai encore mal au bide. C’est fou, mais un lendemain de gastro c’est comme un lendemain de cuite sans le plaisir d’avoir fait la fête la veille!!!

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Photo culinaire

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Category : Billet d'humeur

Hier comme je vous en ai parlé, Jey et moi avons passé la journée à cuisiner pour une petite surprise que je vous prépare. Nous avons cuisiné pendant près de 5H30 sans nous arrêter. On en a profiter également pour tester la tente photo avec des spots supplémentaires.

jey

Donc on a placé la tente devant la baie vitrée de mon appart, pour profiter un maximum de la lumière du jour, puis on a placé 1 spot de chaque côté et un au dessus puis un dernier à coté du photographe. Après quelques essais infructueux on a fini par faire des photos de nos plats plutôt sympa, je vous en laisse seul juge.

brochette5Dans tous les cas on c’est rendu compte à quel point cela prenait du temps, je me demande bien comment font celles et ceux qui tiennent un blog de cuisine, avec des billets journaliers…

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Atelier culinaire au programme

Category : recette épicée

Aujourd’hui réunion au sommet avec jey pour réaliser une série de recettes et les prendre en photo pour mon dernier projet. Le programme est plutôt chargé, nous allons cuisiner :

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- Brochettes de poulets

- Guacamole

- Brochette de gambas

- Tempura de légume

- calamar frit

- empanadillas

- boulette de viande

- chips en tout genre

- piment farcis

Donc un gros programme, et un bon délire.

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Un objetcif la satisfaction du client

Category : Billet d'humeur

Je viens juste de passer 30 merveilleuses minutes avec une prospectrice téléphonique essayant de vendre de l’espace publicitaire sur un « journal » destiné au comité d’entreprise, et cela m’inspire ce billet.

Pour moi quelque soit le mode de vente la satisfaction du client est la priorité numéro 1. D’ailleurs Michel De Guilhermier en parle très frequemment dans ces billets.

Cette dame très aimable, qui essaye de me vendre de l’espace publicitaire est très sympathique durant les 10 premières minutes ou elle me présente son produit comme étant génial, efficace, avec des retours très positifs (ils disent toujours ça, mais n’explique pas pourquoi et surtout ne présente aucun chiffre pour soutenir leur argumentaire) et me cite même 2 confrères avec qui elle travail et qui sont très content de la pub. Sans parler de prix, je n’aime pas ce genre de pub que je trouve indigeste et inutile (Et par expérience avec des retours à chier). Bref petit à petit elle devient agressive et désagréable sans comprendre qu’elle me saoulait, et en a fini par m’expliquer mon métier, et surtout comment faire marcher mon business, que si je ne dépensais pas des centaines d’€ dans la communication je sortirais pas de mon trou. (C’était sous entendu, elle ne me l’a quand même pas dit comme ça).

Cela m’évoque les commandements suivant.

1. Le client est roi.

2. Bien décrire son produit ou son offre afin de faciliter la compréhension et la réponse au besoin.

3. Argumenter avec des chiffres, des exemples, je croyais que l’avis de ces clients étaient le plus important car pour reprendre un billet paru récemment sur un autre blog « Nos clients sont nos meilleurs vendeurs »)

4. Présenter la plus value de son produit (taux de retour, qualité visuelle, gustative, etc… en fonction du produit vendu)

5. Apprendre quelque chose à son client ? oui si on maîtrise bien son sujet, et que la réponse soit complète et utile, sinon on se tait.

6. Ne pas prendre son client pour un idiot qui n’y comprend rien.

Sans parlé du service après la vente ou il y a le délai de livraison, service après vente, disponibilité, etc…

Toutes ces choses aboutissent à la pleine satisfaction du client ou du propect, car même si le client ne commande pas cette fois, il commandera peut être ultérieurement ou parlera du très bon contact qu’il a eu.

J’illustre d’un autre exemple datant de novembre dernier. Une jeune commerciale travaillant pour une régie publicitaire me propose de diffuser de la pub sur une radio. Moi curieux je lui demande de me parler de son produit (on en apprend tous les jours), elle me présente la radio Latina, que je ne connaissait pas et me la présente comme LA radio qui pourrait me permettre de toucher un public « latino » intéressé par les sauces piquantes (elle a visée juste !). Pour être honnête elle m’a scotchée, l’offre est pertinente (voir ultra pertinente) en 10 minutes elle me présente pourquoi cela serait un grand avantage pour moi et pour mon entreprise, elle était d’une extrême gentillesse, malheureusement n’ayant pas les sauces à cette époque je lui demande de me rappeler fin janvier. Le 31 janvier la voilà qui me rappel pour savoir ou j’en étais, etc…

Ce qu’il faut retenir de ces 2 exemples c’est que je penses depuis plusieurs mois à l’offre de la radio, car elle m’a appris quelque chose, en quelques mots elle m’a présenter les atouts de travailler avec elle et le plus important pourquoi son produit est en adéquation avec mon désir de me faire connaître.Bref du très beau boulot.

Alors pour ça ma chère madame je vous remercie et travaillerais certainement avec vous… Alors que l’autre elle peut se brosser parce que même si elle a raison ou tort j’ai trouvé l’explication finale limite.

Tout ça pour vous dire que même si je souhaite vivre de la vente de sauces et suis donc le « méchant vendeur », je pense que ce qui fait la richesse de son entreprise c’est bien les clients et leurs satisfactions.

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