Hier soir, je me suis retrouvé à regarder Top chef, l’émission de M6 sur cette compétition entre cuisinier. J’ai trouvé l’émission pas mal et la créativité des apprentis chefs est surprenante. Sans parlé du charisme des chefs étoilés… ça doit être impresionnant de présenter un plat devant ces géants de la gastronomie française.

Mais ce qui m’a surpris ce n’est pas tant le concours, les plats et les chefs, mais ils étaient nombreux à utiliser du piment !!! Vous n’avez pas fait attention ? Moi oui, et chacun y allait de sa petite touche de piment d’espelette pour relever le goût de leur plat. J’ai la chance de compter parmi mes amis des chefs professionnels qui eux aussi utilise très régulièrement du piment d’espelette (voir partout), alors ils en mettent peu mais le piment à cette fabuleuse capacité de relever le goût ds aliments en ajoutant cette touche piquante et surtout chaque piments développent des saveurs qui leurs sont propres, mais j’en avais déjà parlé…

De plus en plus la consommation de piment se démocratise même si ce n’est pour ajouter du piquant (tout le monde n’aime pas), le piment est un vrai révélateur d’arôme. Et je regrette, qu’ils n’aient pas utilisés d’autres piments pour faire preuve de créativité…

A quand le piment à la place du poivre et du sel ?

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