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10 idées pour utiliser de la sauce piquante en cuisine

Les torrides recettes

La plupart du temps, lorsque je présente mon métier, les gens me demandent on fait quoi avec de la sauce piquante ? C’est pourtant simple on peut tout faire avec de la sauce piquante :

1. Relever une soupe en y ajoutant quelques gouttes de sauces. voilà le ratio pour un bol et pour tous les goûts.

  • 1 goutte (p’tit joueur !!!) révélateur d’arôme, pas de piquant, juste les arôme.
  • 2 gouttes ( débutant !!!) remplacera le sel, et ajoutera une légère touche de piquant à la soupe.
  • 3 gouttes ( grand joueur !!!) le piquant commencera à être bien présent, sans vous enflammer pour autant. apportera de la longueur en bouche.
  • 4 gouttes et plus ( sérieux !!!) dans un premier temps les arômes de la soupe seront sublimés, puis peu à peu « la force » vous attirera vers le côté obscure.

soupe

2. Dans un sandwiches

  • Vous avez déjà vu un sandwiches sans sauce ? Je conseille particulièrement les sauces au piment jalapeno, ou au piment chipotle qui ne sont pas trop fortes.

sandwiches

3. Améliorer sa mayonnaise

  • Tout le monde aime la mayonnaise. Avez-vous déjà gouté une mayonnaise avec quelques gouttes de sauce piquante, c’est juste incroyable !!!

mayonnaise piquante

4. Pour les fajitas

  • Des fajitas sans sauce piquante, ne sont pas des fajitas. Pour les accompagner vous pouvez faire votre propre sauce piquante en y ajoutant du piment, ou sélectionner la salsa de la muerte, la sauce hot habanero de Marie sharp’s ou encore les délicieuses sauce cholula.

fajitas hot

5. Assaisonner un steak haché

  • Pour les burgers maisons. mélanger quelques gouttes de sauce piquante à la viande haché pour vraiment lui donner du goût. De la sauce chipotle pour un goût de fumé, de la sauce habanero pour un goût citronné et fort, de la sauce jalapeno pour une touche poivronnée sans se brûler les lèvres…

steak

6. Sur les oeufs.

  • qu’ils soient au plat, à la coque ou brouillés une touche de sauce piquante sur les oeufs c’est le soleil qui se lève dans votre bouche….

oeufs sauce piquante

7. relever un ketchup.

  • simple et bon, ajouter quelques gouttes de sauces piquante pour donner un autre goût à votre ketchup.

ketchup

8. remplacer le sel

  • un des grands avantages de la sauce piquante est qu’elle vous évite de salé vos plats. Le piment complète largement le manque de sel.

9. Faire des marinades

  • du poisson, en passant par les crevettes jusqu’au porc ou au poulet, les sauces piquantes seront géniales pour les marinades. Soit vous les faites vous même en mélanger huile, jus de citron (ou autre) et sauce piquante. Soit vous les utiliser pure comme par exemple avec un tabasco sweet & spicy ou une zulu zulu lemon & herb.

marinade

10. Relever un plat

  • que se soit pour un chili con carne, une rougail, une vinaigrette, etc… vous ne pourrez plus vous en passer.

chili