spoon

Bilan de la rentrée…

Category : ma petite entreprise

Nous voilà déjà le premier septembre, et comme chaque début de mois je vais faire un petit récapitulatif du mois qui vient de s »écouler. Dans l’ensemble le mois d’août était pas mal le deuxième en terme de chiffre d’affaire depuis le lancement,Le CA augmente légèrement chaque mois depuis la mise en vente des premières sauces fin Mars 2010. Voilà donc 5 mois qui se sont écoulés, j’en suis à ma 3éme commandes chez mon fournisseur aux USA. J’ai quand même fait quelques grosses erreurs qui m’ont couté cher, notamment au niveau des commandes. Depuis le mois de Juillet de suis en rupture de sauce barbecue sur presque toutes les références, ce qui représente un gros manque à gagné. Je me rends compte pour le moment que le plus gros frein à mon développement est le manque de stock car commencer l’été sans avoir de sauces barbecues en stock est un grosse erreur, cependant je ne pouvais me permettre de passer une petite commande de sauces barbecues car je dois optimiser les frais de port au maximum afin de conserver un prix de vente attractif  sur le prix des sauces. J’ai perdu plusieurs dizaines de commandes car je n’avais pas en stock certaines sauces tel que la sauce barbecue au whisky jack daniel’s. (qui arrivera à la fin du mois) Mais comme on apprend de ces erreurs je serais prêt pour l’été prochain et il me sera plus facile d’évaluer qu’elles sont les produits les plus recherchés et les moins recherchés.

En terme de visiteurs le site continue à attirer de plus en plus de visiteurs tout comme le CA il augmente de façon linéaire et doucement, j’ai enregistré au cours du mois d’août près de 7600 visiteurs unique sur le site. Même si ce n’est pas mirobolant je suis plutôt satisfait de ce chiffre. J’en attends à cours terme près de 10 000/mois, dans un premier temps. Je pense passer ce nombre d’ici la fin d’année. Néanmoins pour y parvenir j’ai encore besoin d’enrichir le site et de continuer l’optimisation des pages pour un meilleur référencement. Pour rappel au mois de Juillet c’était 5300 visiteurs unique/mois, soit une augmentation de plus de 40% en 1 mois.

Sur Facebook vous êtes maintenant 190 fans. J’utilise encore très mal ce réseau que je ne maitrise pas, difficile de trouver quoi écrire tous les jours, contrairement au blog qui lui ne pose aucun problème et est de plus en plus suivi. Sur facebook la plupart des inscrit ne sont pas clients de la boutique et suivent juste l’actualité du site et de l’entreprise. C’est donc totalement différent du blog qui est suivie par vraiment tout type de visiteurs, des clients, des futurs clients, des web entrepreneurs (en fonction des articles que je rédige…). D’ailleurs je vais bientôt proposé les produits de la boutique sur le blog concrètement pour vous ça ne changera pas grand chose, cependant le blog draine un trafic important qui ne passe pas sur la boutique par manque de visibilté en grande partie. C’est pourquoi je suis entrain d’étudier les possibilité d’un module e-commerce adapté a Wordpress pour transformer le blog en boutique, se sera juste un complément du site, les produits seront les mêmes et les prix également, la seule différence est de permettre aux nouveaux visiteurs de bien voir les sauces piquantes et les sauces barbecues.  Le tout sera intégré discrètement afin de ne pas perturber la lecture des articles.

Maintenant j’entame avec appréhension la fin d’année, je vais enfin savoir si mon produit connaît une saisonnalité ou non.

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Les nouveautés de sauce piquante

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Category : ma petite entreprise, sauce piquante

Je viens de finaliser ma commande chez mes fournisseurs, afin de préparer différents événements pour la fin de l’année. Je pense avoir suffisamment de stock de sauce piquante jusqu’à la fin de l’année, malheureusement il n’en était pas de même pour les sauces barbecues, malgré un retour de sauces barbecues en Mai, j’ai été dévalisé, Barbecue & co y étant pour beaucoup, du coup je n’ai presque plus rien en stock. Sans oublier que vous m’avez presque commandé toutes les sauces tabasco, il ne me reste que quelques bouteilles de tabasco habanero, de tabasco chipotle et de garlic pepper (à l’ail), la sweet & spicy est complètement épuisée…

Donc d’ici 1 mois j’aurais de nouveau un beau stock en tabasco et surtout j’ai commandé spécialement à la fabrique des coffrets et des tabliers tabasco. Je vous le dis tout de suite, il s’agit de produit complètement exclusif en France et je suis bien le seul à les distribuer. Ils sont super classes comme vous pouvez le constater :

Tout d’abord le tablier rouge tabasco, super classe, vendu 19,00 € TTC, ils seront disponibles d’ici 1 mois, si vous souhaitez en réserver un ou plusieurs merci de me faire un mail, pour que je les réserve. Quantité très limité….

Le second modèle est blanc avec le logo en bien plus gros. C’est simple pour moi je m’en suis pris 1 de chaque… Prix de vente 19,00 € TTC. Comment vous les trouvez ?

Pour les fêtes de fin d’année je voulais un coffret super pour les fans, quand je l’ai vu je le voulais déjà pour moi, alors du coup j’en ai commandé.

Il s’agit d’un caddie en métal marqué tabasco, comprenant les 6 sauces de la gamme. Le tabasco vert, le tabasco rouge, le habanero, le chipotle, le garlic pepper et le sweet & spicy. Il s’agit des petites bouteilles mais vous pourrez commander les recharges sur le site pour que votre caddie soit toujours à jours… Il sera vendu un peu plus de 40 € mais c’est collector !!! Personnellement j’adore la présentation, je l’imagine déjà sur les tables de mes clients… Vous êtes sur que vos amis dirons :

« - ouahhh tu l’as trouvé ou ?

- facile chez nico de www.sauce-piquante.fr »

Mais les nouveautés ne s’arrêteront pas la. J’ai du me battre notamment sur le prix pour les 3 prochaines références, mais lors de mon dernier séjour au fiery food show de Albuquerque j’avais découvert ces épices à barbecue que j’ai adoré, j’en avais d’ailleurs ramené dans la valise, et depuis mon retour j’ai fait plusieurs recettes avec, et c’est une tuerie, je trouve l’équilibre entre les piments et les épices très réussi. Il s’agit des produits de Coal Gulch une petite société basée au Nouveau-Mexique juste à coté de Albuquerque. Il y a 3 mélanges différents, un au piment ancho, un au piment chipotle et un au piment habanero, chacun développant des saveurs particulières.

Les 3 mélanges d’épices à barbecue sont les pots sur l’avant de l’image.

Il y aura également de nouvelles sauces barbecues de cajohn’s, je les avais beaucoup aimé, mais une sacrée histoire pour les avoir, mais je vais en rentrer, enfin. Tous ces produits seront suivis dans les prochaines années, à moins que la qualité diminue, mais il n’y a pas de raison…

Néanmoins je vais arrêter de travailler avec ass kickin car même si les sauces sont bonnes, elles se vendent moins bien et le design de la bouteille n’est pas adapté au marché français. Mais d’ici l’an prochain j’ai déjà trouvé 1 ou 2 marque que je souhaite importé avec du lourd de chez lourd. Mais avant il faudra sortir tout le stock que j’ai…

Une nouvelle catégorie de produit sera inauguré durant le mois de Septembre, il s’agit des chips les plus fort du monde. Je suis sur que vous acheté tous des chips au paprika, ou des springles, etc… En fait au départ je ne voulais pas le faire, mais j’ai des clients qui m’en ont demandés, donc du coup je les ai ajoutés à ma nouvelle commande. Evidemment c’est blair’s qui fabrique ces chips,

chips extra fortPetit à petit la gamme snacking va s’étoffer avec de nouvelles références mais ce n’est clairement pas ma priorité. Dans tous les cas ils seront la, je n’ai plus le prix de vente en tête, je le communiquerais une fois qu’ils seront la…

Il y aura d’autres nouveautés mais je les garde secret encore…

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Bilan du mois de juillet

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Category : ma petite entreprise

Voilà déjà un moment que je n’avais pas retrouvé le chemin du blog… Une absence qui s’explique par beaucoup de travail et des journées à rallonges qui ne m’ont pas permis de blogger. Je reprends donc les bonnes habitudes. Il est temps de faire un petit bilan du mois de juillet qui vient de s’écouler et même des derniers mois depuis le lancement de la boutique.

Il y a 12 mois exactement je commençais le travail sur le site internet, j’avais fais toutes les recherches de fournisseurs et calculé le coût d’importation des produits ainsi que la faisabilité du projet, sur le plan financier mais aussi légale. Pour mémoire le site a été mis en ligne fin Août 2009, il m’aura fallut 1 mois 1/2 pour réaliser la première ébauche du site et la mettre en ligne afin de débuter le référencement de sauce piquante et surtout de vous permettre de le trouver facilement.

Depuis 4 mois maintenant j’ai commencé la distribution des sauces piquantes sur tout le territoire français, mais aussi en Belgique, Suisse et Luxembourg. Vous êtes plus de 180 à m’avoir fait confiance et à vouloir découvrir les nouvelles saveurs d’un piment habanero, jolokia ou jalapeno…  Je vous mets la carte de France des clients sauce piquante:
Afficher client sauce piquante sur une carte plus grande

Aujourd’hui j’ai même des clients en Corse… Malheureusement je ne peux pas répondre aux demandes de vous tous, le montant des frais de port étant ce qu’ils sont je ne peux pas envoyer plus loin qu’en Europe…

Sur facebook vous êtes plus de 170 à suivre mon actualité, découvrir les nouveaux produits en avant première. Vous êtes de plus en plus nombreux à venir donner votre avis sur vos sauces préférées et celles que vous aimez moins. Car je le rappel, depuis 1 mois environ, sur chaque fiche produit vous êtes libre de laisser un commentaire. Bien sur le commentaire doit être en relation avec la sauce, mais je ne fais aucune filtration, que vous soyez content ou non, votre commentaire sera mis en ligne, cependant pour ne pas polluer le site avec des spams, le contenu des avis doit être validé par mes soins. Je suis toujours très content de voir que les produits vous plaisent et que vous participer activement à l’avenir du site et de l’entreprise.

D’ailleurs il y a quelques jours j’ai eu le plaisir d’avoir une visite surprise d’un client fan de sauce piquante, qui est venu faire une petite dégustation à la pimenteraie. ça m’a fait vraiment plaisir et Francky si tu me lis, tu es le bienvenue.

Je n’ai pas compté à la bouteille prêt mais en 4 mois c’est plus de 700 bouteilles de sauces piquantes et de sauces barbecues qui sont parties partout en France, en Belgique, au Luxembourg et en Suisse. Je suis content des chiffres, mais il ne faut oublier que cela n’est pas encore suffisant. Mon objectif à 3 ans est de sortir plus de 10 000 bouteilles/an, donc il reste encore pas mal de chemin à parcourir.

Pour réussir ce défis, je suis ouvert à toutes vos idées… Mais sachez que je suis entrain de travailler sur l’évolution du site, qui ne passera pas par une évolution graphique, mais par du contenu, pour le moment le site est encore un peu maigre en recette, je vais donc en poster plus d’une centaine avant la fin de l’année, et surtout je suis entrain de vous préparer un dossier spéciale barbecue de plus de 200 pages… Vous y trouverez toutes les informations nécessaires pour réussir vos barbecue. De la base, aux idées de recettes, ainsi qu’un guide des bbq vous permettant de comprendre les différences entre les modèles, leurs atouts, et leurs inconvénients. Il me faudra plusieurs semaine avant de pouvoir vraiment exploiter ce travail, mais le site deviendra de plus en plus complet sur le sujet, afin de devenir La référence de la cuisine au barbecue en France.

En parlant de recettes dans 15 jours je me refais une journée cuisine avec Létitia du blog piment oiseau, le concept ? elle veint à la pimenteraie, et ensemble (elle fait presque tout quand même !!!) on prépare différentes recettes. Une journée vraiment sympa ou je découvre une façon de cuisiner totalement inédite, et j’adore ça…

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barbecue&co premier revendeur

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Category : ma petite entreprise

Lorsque je travaillais sur la création de sauce piquante France, j’avais en tête 2 axes de développement, le premier c’est le site internet, car j’aime le contact « numérique » avec les clients, le second était le développement des ventes en boutique. C’est à dire développer un réseau de boutiques qui distribuerais ma sélection de sauces piquantes et de sauces barbecue.

Je savais que cette démarche n’allait pas être simple car séduire des boutiques, et les inciter à revendre des sauces piquantes en France, n’allait pas être simple. C’est pourquoi c’est avec une immense joie que j’ai débuté une collaboration avec barbecue & co. Vous l’avez peut être vu à la télé, car cette boutique spécialisée dans la vente de barbecues, planchas, fumoirs, etc… a fait l’objet d’un reportage sur M6. C’est d’ailleurs comme ça que j’ai connu la boutique. Je suis donc rentré en contact avec Mr Moley, le créateur, dirigeant de barbecue & co, qui a répondu présent immédiatement. Vous pouvez donc acheter vos sauces préférées directement chez

barbecue & co
ZA la Briqueterie
78810 Feucherolles.

L’équipe saura vous conseiller, et vous expliquer comment on utilise un barbecue. La sélection de barbecues et de sauces est conséquente, et comme je le dis toujours, il vaut mieux ce faire conseiller par un vrai professionnel, car le barbecue est une chose technique. Même si cela paraît simple.

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Participez sur sauce-piquante.fr

Category : ma petite entreprise

Vous connaissez mon désir de créer une vraie communauté autour du site, des sauces piquantes et des sauces barbecue. Ce travail je l’ai commencé il y a plusieurs mois. Je suis persuadé également que la réussite de mon projet ne tiens pas uniquement à un bon référencement, ou a des campagnes de pub hors de prix diffusées sur cuisine tv, mais tout simplement au bouche à oreille de mes clients, c’est pourquoi j’ai mis en place un système de commentaire également sur le site et notamment sur les fiches produits. De cette façon chaque client pourra donner son avis librement sur ses sauces préférées.

J’espère que vous serez nombreux à participer et à donner votre avis, et vos conseils aux futurs clients de sauce piquante, qui hésite encore et encore.

Parce que je me doute bien que le choix n’est pas toujours facile, d’ailleurs je suis sur que vous avez tous déjà hésitez sur le choix d’une sauce et que le conseil d’un autre client n’aurait pas été de trop. Donc le site est à vous…

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Le nouveau hot spot en ligne

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Category : ma petite entreprise

Je vous en avais parlé il y a quelques jours en vous annonçant que le nouveau hot spot serait bientôt disponible, c’est chose faite, les productions de la grange ont bien bossé et m’ont ramené le bébé hier soir. Je vous fait pas plus attendre.

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Première dégustation vente….

Category : ma petite entreprise

Voilà ce matin, je me prépare pour faire ma première expo vente dans une entreprise locale. Je n’ai jamais fait cela auparavant, mais j’ai préparé des petites choses pour leur mettre l’eau à la bouche…

C’est grâce à une amie qui y travail que j’ai l’opportunité de faire cette expo vente, (d’ailleurs j’en profite pour la remercié, je suis sur que c’est une lectrice passionnée…). Le coup de feu commencera pour moi au environ de 11H ce matin et ce jusqu’à 14H, j’ai fait une sélection de sauces, je vais leur en proposer 27 différentes, je sais c’est beaucoup mais impossible de faire un choix plus maigre, et avec cela je leur ai préparé des Accras, la première fois que j’ai essayé d’en faire, ma pâte était trop liquide, du coup ils n’étaient pas beaux. Cette fois je suis très content du résultat. Mais je vous fais voir.

Évidemment ça n’a pas loupé, quand j’ai pris les photos le voisin est passé devant la fenêtre et m’a pris pour un fou…

Je mettrais la recette en ligne cette après midi, après l’expo vente avec un petit bilan de l’aventure.

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feedback hot spot

Category : ma petite entreprise

Je reviens un peu sur le premier hot spot ainsi que sur le(s) suivant(s). Vous êtes déjà plus de 230 à l’avoir visionné sur you tube, je ne compte pas facebook et les autres plateformes.

J’en suis plutôt content, bien sur il y a des critiques, mais toutes constructives, en gros vous aimez la vidéo mais la trouvez trop longue. Nous avons donc déjà pris votre requête en considération et pour le suivant nous allons raccourcir le format. Je dis « nous » mais c’est à Marc et à sa team de faire le boulot…

Pour ma part je suis très content du résultat, mais bien sur je n’ai pas d’avis objectif sur la chose, sauf que si ça ne m’avait pas plu je ne l’aurais pas diffusé. Le deuxième hot spot est déjà dans la boite, il ne reste plus que le montage à réaliser. En exclu je vous propose de voir les première photo du tournage qui vous donnera une idée de l’ambiance.

J’en mets pas plus pour ne pas révéler l’intrigue…

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Hot spot – superbike

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Category : ma petite entreprise

Et voilà j’en ai parlé ce matin, et les productions de la grange ont bossés toute la nuit pour me fournir la vidéo finalisé ce matin. Je suis super content du résultat. A faire tourner autour de vous, amis, cousins, copines et même les gens que vous détestez… (on sait jamais vous serez peut être de nouveau ami…)

Bon visionnage.

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Les premières images des hot spot…

Category : ma petite entreprise

Pour celles et ceux qui lisent en détail le blog, il y a quelques mois je vous avais parlé d’un projet plutôt loufoque. Aujourd’hui je vous livre les premières images de ce projet qui aura mis plusieurs mois à aboutir. En décembre dernier, alors que l’entreprise n’était même pas lancé, je réfléchissais à une solution drôle pour faire connaître le site. Je vous passe les détails mais j’ai imaginé vraiment beaucoup de chose.

Puis je me suis dit… Pourquoi ne pas réaliser de petits hot spot marrants afin de communiquer sur le site. J’ai donc fait appel à mon cousin, qui ne travail pas encore dans le cinéma, mais pour qui c’est une vraie passion, il a déjà réalisé plusieurs films ou plutôt des courts métrages. Je suis sa carrière et son travail (à lui ainsi qu’à ses acolytes) depuis quelques temps déjà. Nous avons donc fait une réunion afin de mettre en commun nos idées respectives, et de lancer la production de hot spot de 3 minutes maximums. L’objectif détourné un peu l’image des sauces piquantes… et en faire des vidéo qui feront le tour du web.

Pour revenir sur Marc et son équipe (les production de la grange) je vous invite à visiter leur site de cinéaste amateur, ou vous trouverez les premiers films qu’ils ont réalisés. Je vous conseil notamment « flash » qui est vraiment très bien réalisé.

Je reviens donc à mes hot spot (vous suivez encore ???), donc une fois les idées mises sur la papier, ils ont commencés tout le travail qui est derrière (story board, décors, costumes, matériels,etc…) moi j’ai joué le vrai patron, on m’a présenté le travail finale que j’ai validé (la classe!!!) et j’ai rien fait d’autre, à part donner quelques conseils (plutôt des requêtes que des conseils car je n’ai rien à leur apprendre).

Alors en grand privilégié, j’ai pu déjà voir le hot spot, il reste néanmoins quelques détails à mettre en place au niveau du montage et d’ici quelques jours on va commencer la diffusion de la vidéo. Bien sur vous serez les premiers à la voir.

Pour celles et ceux qui souhaiterais que Marc et son équipe travail sur un de leur projet, vous pouvez leur écrire team@lesproductionsdelagrange.com, ils peuvent réaliser tout type de vidéo, pub, mariage, présentation de la société, etc… de toute façon vous serez seul juge des hot spot, pour le moment il y a le premier qui est terminé, le second est déjà au montage, et tout au long de l’année il y en aura d’autres…

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