Tout est dans le titre, bénéficiez de 10% de remise à partir de 40,00 € d’achat en utilisant le code : faittournertasaucepiquante, valable jusqu’au 30 Juin à Minuit.

Pour info le réassort a été fait hier, donc tout est à nouveau disponible. Il y a aussi quelques nouveautés qui me semble être les immanquable de l’été. Donc découvrez les cacahuètes les plus forte du monde et le popcorn le plus fort.

Le popcorn est à mettre au micro onde.

Suite à mes vacances en Malaisie, la publication du bilan du mois de Mai 2011 a pris un peu de retard, et ce n’est que ce matin que j’ai eu le temps de faire les calculs. Le mois de Mai aura été très particulier j’enregistre la plus grosse performance depuis le lancement de l’entreprise avec un chiffre d’affaire à 5 chiffres. Bien sur ce chiffre tient compte des ventes de la foire de Paris ce qui fait exploser le chiffre d’ailleurs. Je n’ai pas fini les calculs mais je pense que c’est aussi le mois le moins rentable, j’ai eu pas mal de frais durant le mois de Mai, dont des frais de déplacement qui font exploser la note; ah Paris c’est beau, mais c’est cher…

Je suis néanmoins satisfait car les ventes du site auront été bonnes à quelques euro du record bien que de nombreuses références soient en ruptures. D’ailleurs à ce sujet j’ai 3 nouvelles palettes qui arrivent la semaine prochaine.

Voici les chiffres en détail :

Avec 11 541 visiteurs, le site entre dans une phase de stagnation, normale je n’ai vraiment pas eu le temps de travailler dessus, d’ajouter du contenu et d’en faire la promotion. Je suis encore loin des 20 000 visiteurs que je souhaitent voir visiter le site tous les mois, mais petit à petit les choses avancent.

Durant le mois de Mai c’est plus de 1 700 bouteilles qui auront été vendues. C’est presque 3 fois plus que d’habitude. Un chiffre plus qu’encourageant pour la suite. La mauvaise nouvelle dans tout ça c’est que j’ai sans cesse un très fort besoin en stock, de 600 bouteilles en stock en Mars 2010, je suis passé à 6000 en Mars 2011, donc tout l’argent qui rentre est transformé en stock, je me rappel lors de ma première et deuxième commande j’hésitais à commander 36 ou 48 bouteilles d’une référence. Aujourd’hui j’hésite entre 200 et 300 bouteilles. Je suis très heureux du chemin parcouru, même si je pensais que le plus stressant était de se lancer, mais en fait je n’arrête plus de prendre des risques qui sont de plus en plus important car les sommes en jeux (oui c’est un jeu) sont vraiment de plus plus importante. Le container est inévitable maintenant (13 palettes tout de même), peut être avant la fin de l’année ou au pire début 2012. Je jongle sans arrêt entre les paiements reçus et les virements à l’étranger ou en France pour mes collaborateurs français (transporteurs, comptable, achat de matériels….)

Je me suis d’ailleurs offert un tire palette il y a 3 semaines pour charger et décharger les camions, c’est ce que j’appelle les petits plaisirs de l’entrepreneur…

En ce qui concerne le mois de juin il s’annonce excellent car mon partenaire Barbecue & co cartonne, je leur expédie des sauces toutes les 3 semaines en moyenne et je pense pouvoir faire mieux que le mois de Mai. D’ailleurs je n’ai pas encore reçu mes dernières palettes que j’ai déjà commandé de nouvelles sauces.

Bon, maintenant c’est journaliste car l’équipe de 100% Mag arrive à la pimenteraie pour une cession initiatique.

Demain billet sur les nouveautés.

Je pars dans quelques jours pour 2 semaines en Asie, histoire de reprendre des forces et de me changer les idées. Cela me permettra de faire un point sur les premiers mois de l’année 2011.  Rassurez-vous la boutique ne sera par fermée pour autant, j’ai mis en place mon équipe de choc qui va se charger de préparer les colis et de les expédier avec le plus grand soin. De plus je ne reste jamais bien loin d’un ordinateur et d’une connexion pour répondre à vos mails et à vos questions.

J’ai validé hier soir la dernière commande chez les fournisseurs, celle-ci devrait partir cette semaine pour être livrée mi-Juin. Mais comme j’ai rajouté vite fait quelques produits il  faudra une journée de plus pour terminer les 3 palettes que j’ai commandée. C’est plus de 4000 bouteilles qui vont m’être livrées, je serais donc pas loin des 10 000 bouteilles importés cette année, il y aura quelques nouveautés dont les sauces busha Browne’s une autre marque jamaïcaine (les 2 autres étant pickapeppa et Walkerswood), les Jamaïcains sont vraiment très fort, les recettes de chaque sauces sont vraiment incroyables d’ailleurs je pense que vous l’avez bien compris d’après le niveau de vente des sauces jamaïcaines. D’ailleurs vous pouvez aller déguster un sandwiches « jerk chicken » poulet jerk au planet hollywood de disneyland Paris, je suis leur fournisseur de sauce jerk, ils ont été vraiment séduit par la qualité de la sauce jerk de Walkerswood.

De même j’ai intégré une chaîne de restaurant très haut de gamme situé à Monaco. Pour le moment je n’ai que les restaurants du rocher comme client mais ils ont d’autres restaurants en Europe et dans le monde et j’espère bien devenir leur fournisseur de sauce officiel. Le mois de Mai s’annonce vraiment exceptionnel avec une très forte augmentation des ventes. Le magnifique printemps que nous avons y est bien sur pour quelque chose, je ne sais pas combien de temps cela va durer, l’année dernière je n’avais plus de stock pour les mois d’été ce qui a totalement faussé le niveau des ventes. Donc difficile de dire si la tendance va se confirmer. Le plus difficile est de jouer sur le stock car bien que celui-ci soit de plus en plus important j’ai besoin de plus en plus de volume sur chaque référence et donc de plus en plus d’argent pour le financer.

J’ai eu le plaisir également de découvrir ma première parution, c’est le magazine fricote qui a sélectionné la sauce barbecue chipotle bourbon de Cajohn’s pour figurer dans les pages de leur magazine. Je n’ai pas encore pu aller acheter le magazine et je ne sais même pas si je vais le trouver en Alsace, si quelqu’un veux bien m’envoyer un scan de la page ?

J’ai aussi participer au shopping presse organisé par le SIAL pour le salon gourmet food & wine qui aura lieu en Septembre porte de Versailles à Paris. J’ai hésité pendant longtemps puis j’ai choisi (avec quelques conseils) de leur envoyer la sauce Blair’s ultra death, rien d’autre qu’une des sauces les plus forte du monde. J’ai vraiment hésité car la couverture médiatique de cet évènement pourrait vraiment être importante pour moi, mais pour cela il faut être sélectionné par le jury et avec un produit si fort je ne sais pas trop ce qu’ils vont en penser. Je croise les doigts réponse en Juillet…

Je poste un peu moins régulièrement les derniers temps et je m’en excuse, mon emploi du temps étant vraiment chargé. Mais c’est grâce à vous donc merci à tous pour votre soutient, j’ai encore eu le commentaire suivant ce weekend qui m’a beaucoup amusé…

« J’attendais un site comme celui là depuis longtemps. Je suis un grand amateur de sauce piquante & de cuisine épicée. Bravo au fondateur l’idée est excellente, d’autant qu’en France a part le poivre & le tabasco il est difficile de s’arracher la gueule facilement. J’espère que tout est réglo sur le site. Je vais commander … »

ou encore celui-ci

« Vraiment sérieux, super rapide, et des produits de très bonne qualité je vous les recommande à tous.

CA CHAUFFE VRAIMENT MOI QUI CROYAIS CONNAITRE TOUT DES PIMENTS JE SUIS BLUFFER!!!!!!! »

C’est un peu ça l’effet sauce piquante, quand on pense connaître le pire je trouve toujours plus fort…

Fidèle lecteur et peut être même client, vous commencez à me connaître, je suis sans cesse à la recherche de nouveauté, mais surtout des nouveautés qui ce vendent. Il y a quelques mois je commençais la distribution des chips les plus forts du monde, les ventes fonctionnent très bien car vous êtes de plus en plus nombreux à en commander et j’ai même déjà des commandes en attente car je suis en rupture de chips de Blair’s. J’ai donc décidé d’étoffer un peu mon rayon snacking… Mais avec des produits ultra fort car mon métier c’est l’extrême et je suis comme vous, si ça ne pique pas je m’ennuie…

Donc je vais rentrer quelques références supplémentaires de snacking ultra hot.Vous étiez plusieurs à me demander des cacahuète extra forte, j’ai donc fait une petite sélection et voilà ce qui va rentrer dans 1 mois.

Pain is good batch 218 hot nuts

Voilà de quoi réveiller l’apéritif avec les cacahuètes au piment de original Juan, ils sont vraiment très fort mais j’ai trouvé encore plus fort :

Spontaneous combustion nuts :

Tout simplement les cacahuètes les plus fortes sur le marché.

Et j’en ai profité pour commander du popcorn ultra hot fabriqué par Dave’s. Il faut les chauffer avant…

Malheureusement cette année encore il n’y aura pas de sauce piquante au festival de Cannes, qu’elle déception pour moi… Bien qu’on ne sait jamais, peut être que Robert De Niro aura une envie subite de blair’s ultra death sauce…. Mais il y aura des sauces piquantes à Monaco, j’ai fait la première expédition de sauces piquantes hier pour une adresse très chic du rocher. Le deal c’est fait très vite et comme toujours il faut être très réactif pour répondre aux exigences de ce genre de clients. C’est chose faite mais ils ont eu raison de mon stock de tabasco vert et tabasco chipotle. Ils seront à nouveau disponible d’ici 1 mois environ autour du 15 Juin je pense mais c’est un peu la course pour que tous les fournisseurs envoient la marchandise commandée à temps.

Je multiplie les contacts pro les derniers temps et certains ce concrétisent, je suis donc très satisfait du résultat, je viens également de recevoir le bilan de la foire de Paris, en 10 jours 1000 bouteilles auront été vendues, en partie par moi et par l’équipe en place sur le salon qui apparemment ce sont bien amusé à faire goûter mes produits et à les vendre.

Je vais rentrer dans quelques semaine les sauces Lea & perrins et comme à mon habitude il n’y a que les sauces introuvables de la marque anglaise, mais je les présenterais une à une. La commande chez les fournisseurs est enfin finalisée, il ne reste plus qu’à la préparer et l’expédier. Les négociations avec les groupes internationaux de sauces ne sont vraiment pas facile, ils imposent des volumes de malade (1000 bouteilles d’une référence!!!), facile pour un réseau de distribution de plusieurs dizaine voir centaine de magasin, mais pour moi bien trop gros, mais je trouve, non sans mal, toujours une solution.

Je suis toujours en pleine réflexion sur la refonte complète du site internet, les négociations (une nouvelle fois) sont bien compliquées mais je ne cède pas car sur certains points (que je connais un peu) le prix demandé est vraiment prohibitif, mais je m’arme de patience car j’ai tout mon temps et pour le moment il n’y a aucune urgence.