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le classement des piments les plus fort du monde

Nicolas — Tue, 09 Aug 2011 07:04:33 +0000

Le classement qui va suivre n’est pas celui de tous les piments, seulement les plus fort. Ce classement et surtout les mesures sont amenées à évoluer avec le temps car tout dépend de l’ensoleillement du sol, etc… Mais le scorpion butch taylor est bien le piment le plus fort du monde, lorsqu’il a subit une bonne maturation.

piments	échelle de scoville
Bhut/Naga Jolokia Chocolate	800,000 – 1,000,000
Bhut/Naga Jolokia Red/Ghost Chile Pepper	600,000 – 1,000,000
Bhut/Naga Jolokia Yellow	500,000
Congo Black	300,000 – 500,000
Congo Red	300,000 – 400,000
Congo Yellow	300,000
Devil’s Tongue Chocolate	500 000
Devil’s Tongue Red	400,000 – 500,000
Devil’s Tongue Yellow	400 000
Fatalii	300,000 – 400,000
Habanero Chocolate	300,000 – 500,000
Jamaican Chocolate	300,000 – 500,000
Jamaican Red	200,000
Jamaican Yellow	150,000
Naga Morich/Dorset Naga	600,000 – 850,000
Trinidad 7 Pot CARDI Strain	850,000
Trinidad 7 Pot Douglah	800,000 – 1,200,000
Trinidad 7 Pot Jonah	800,000 – 1,200,000
Trinidad Moruga Scorpion	800,000 – 1,400,000
Trinidad Scorpion Butch T	800,000 – 1,400,000
Trinidad Yellow 7 Pot	500,000 – 600,000
Trinidad Yellow Scorpion	400,000 – 600,000

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Nouveau classement des piments les plus fort du monde Bon le titre est un peu long mais il a...
le trinidad scorpion butch T piment le plus fort du monde La nouvelle date de quelques jours, mais contrairement au Naga...
Un nouveau piment encore plus fort… Le monde des piments est en plein effervescence en ce...

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Un nouveau piment encore plus fort…

Nicolas — Mon, 28 Mar 2011 05:51:37 +0000

Le monde des piments est en plein effervescence en ce moment, j’en parlais il y a quelques semaines, le Trinidad scorpion est sur la liste des piments les plus forts du monde, il vient juste d’être mesuré 1 463 700 unités de Scoville, il dépasse donc la force du Naga viper. Voilà la photo de la bête…

Il ressemble beaucoup à un piment habanero, mais il est bien plus fort….

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rumeur d’un nouveau piment encore plus fort… Le monde des piments est en plein effervescence depuis quelques...
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Nouveau classement des piments les plus fort du monde

Nicolas — Wed, 02 Mar 2011 08:56:00 +0000

Bon le titre est un peu long mais il a le mérite d’être claire. Depuis un peu plus d’une semaine le monde du piment est en pleine ébullition et à une semaine du Fiery food show de Albuquerque je vous raconte pas… Le record du piment le plus fort du monde est aux mains des anglais… et oui les anglais ont créés le piment ou plutôt les piments les plus fort du monde car en même pas 15 jours, il y en a eu 2. Le naga viper et le piment infinity. Un record qui parait anodin et pourtant il assure à son fabricant une couverture mondiale et surtout des commandes qui arrivent du monde entier.

Je ne pouvais laisser passer cette information et pour cause on la trouve même dans la presse française. Vous vous dites ça y est on est au bout du combat, et bien non, il existe un troisième piment nommé le piment scorpion du Nouveau Mexique qui a été mesuré l’année passée à 1,191,595 unités de Scoville et de nouveaux tests seront réalisés cette année sur ce piment. Pour le moment les experts du secteur ne savent pas s’il s’agit du piment trinidad scorpion ou d’une évolution de celui-ci.

Donc le classement actuel est :

1. piment naga viper – 1 382 118 unités de Scoville

2. Piment scorpion du Nouveau Mexique – 1 191 595 unités de Scoville

3. piment infinity – 1 067 286 unités de Scoville

4. Naga jolokia – 1 041 427 unités de Scoville

La différence entre le naga viper et le naga jolokia est vraiment très importante. Bon maintenant je vais jouer de mes relations pour en commander et vous proposer du naga viper sur le site.

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Planter des piments – partie 1

Nicolas — Wed, 26 Jan 2011 08:44:09 +0000

L’année dernière j’avais essayé après mon retour des USA de planter quelques piments, malheureusement le résultat n’aura pas été au rendez-vous. Car aucune de mes graines n’avait poussé. Je me suis donc intéressé à la question et j’ai fait des recherches. En voilà les grandes lignes.

A quel moment planter ces piments ?

Plantez vos piments entre le mois de Mars et d’Avril, cela signifie que vous récolterez vos premiers piments au mois de juillet. On peu planter certaines variétés de piments plus tard dans l’année notamment les piments qui sont consommé vert, c’est à dire qu’il ne sont pas encore mûr, ou les piments qui murissent plus rapidement. Les piments ayant besoin de chaleur pour germer et grandir il est conseillé de les placer dans un endroit chaud.

Quel température pour faire pousser mes piment ?

C’est une question qui m’a paru essentielle, donc pour faire germer les graines, 25°C est la température idéale pour obtenir un maximum de plant. Les graines ne germent pas en dessous de 10°C et germineront plus vite si votre composte est à 35°C. Une fois germé une température du sol de 20°C est vraiment idéal pour que le plant de piment grandisse dans les meilleures conditions. Je vous conseil vivement de faire germer vos plants de piments à l’intérieur.

quel matériel pour faire pousser mes piments ?

Comme les piments aiment la chaleur avoir un équipement pour chauffer peut s’avérer nécessaire en fonction de votre région.

du terreau
des pots
des étiquettes à plante
engrais liquide

comment planter ses piments ?

Pour chaque variété de piments utilisez un pot. remplissez le de terreau, jusqu’à 2 cm du bord. Tassez la terre puis placez délicatement les graines sur le terreau. puis ajouter un peu de terreau à nouveau, juste quelques millimètres. Placer le pot dans un saladier rempli d’eau chaude et laissez le jusqu’à ce que vous voyez l’eau en surface, égouttez le pot. Placez le pot dans un endroit chaud, température idéale de 25°C. Vérifiez régulièrement que la terre soit toujours humide.

La suite demain…

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Comprendre les piments

Nicolas — Wed, 26 Jan 2011 07:32:26 +0000

Après mes visites matinales je suis tombé sur cette vidéo (en anglais) ou on vous propose de comprendre un peu mieux le monde des piments. C’était il y a quelques jours dans l’émission de Martha Stewart ’s. L’homme qui présente les piments s’appelle Dave Dewitt, j’ai eu l’occasion de le croiser l’année dernière au fiery food show de Albuqerque dont il est l’un des hommes forts. C’est d’ailleurs une légende dans le monde des piments, son livre que j’ai eu l’occasion de feuilleter est très bien renseigner et passionnant.

Dans la vidéo Dave vous présente différents piments. Elle débute par la discussion tant animé sur le piment le plus fort du monde. Dave soutient que ce n’est pas le buth jolokia mais le trinidad scorpion, qui provient de Trinidad une île des caraïbes qui je l’apprends avec cette vidéo serait également le berceau du buth jolokia. Il présente d’autres piments tel que le piment ancho que vous trouverez dans le coffret découverte 6 piments, c’est un des piments les plus aromatiques que j’ai été amené à rencontrer, il est vraiment parfait pour relever et parfumer tous les plats, d’ailleurs j’en avais déjà parlé mais le mélange d’épice au piment ancho de Coal gulch une marque du Nouveau Mexique est une vraie réussite et tous les clients (qui en on commandé) l’ont vraiment aimé et l’utilise à toutes les sauces (sans mauvais jeux de mots…)

Il présente aussi à la fin de la vidéo le piment Serrano, je voulais déjà en commandé en Septembre dernier mais Cajohn’s était en rupture de sa purée de piment au serrano, mais j’ai enfin pu en commander et on va donc pouvoir découvrir ce piment d’ici une quinzaine de jour.

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