La sauce Cholula est une sauce à base de piments Pequin et De Arbol, de vinaigre et d’épices. La recette existe et se transmet depuis des générations et générations dans l’héritage mexicain.
Aujourd’hui elle est toujours fabriquée au Mexique, avec des ingrédients locaux bien mûrs et un mélange original d’épices. D’après la marque en personne Cholula est devenue « el sabor perfecto » (= le goût parfait). La recette reste inchangée depuis des années et s’est maintenant diversifiée en 4 autres saveurs :
- La Cholula chipotle au goût fumé
- La Cholula garlic (à l’ail)
- La Cholula Green Pepper (au piment vert)
- La Cholula chili lime (au citron)
La sauce Cholula se reconnaît facilement grâce à son capuchon en bois. Il est ensuite coloré en fonction du goût de chaque sauce.
D’où vient le nom Cholula ?
D’origine mexicaine et pour honorer leurs racines, la sauce a choisi de prendre le nom de la ville de Cholula (au Mexique) qui existe depuis 2 500 ans, c’est la ville la plus vieille habitée en Amérique du Nord !
