la rougail de tomate

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 0 min

Nombre de personne : 6

Il existe 2 type de rougails, les cuits que l'on utilise comme plat, et les crus qui sont utilisés pour accompagner, viande, poisson et fruits de mer.

Ingrédients pour la rougail de tomate

• 3 tomates
• 2 échalottes
• 30 gr de gingembre
• 8 oignons
• 2 cuillère à soupe d'huile
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de purée de piment

recette de la rougail de tomate

Tailler les tomates en dés

Emincer l'échalotte

Mélanger tous les ingrédients, la tomate, le gingembre en poudre, les échalottes, la purée de piment, le sel et l'huile Vous pouvez le servir avec du poisson, ou même la viande, notamment pour le barbecue.