Le piment aji

Piment aji

Le piment aji est plus connu sous sa forme séché qui est une poudre jaune-orange, appelé piment aji mirasol. On peut également trouver le piment aji à l'état vert et rouge en fonction de sa maturité. Le piment Aji est long de 7 à 10 cm et son diamètre est de 0,75 cm. Le piment aji développe des arômes de fruits tropicaux. Très fort on utilise le piment aji dans les recettes suivantes : Ceviche, salsa et des sauces piquantes bien sur.

Le piment aji sur l'échelle de scoville

piment aji force 2

Le piment aji est très fort, il est d'un niveau 7 à 8 sur l'échelle de scoville

L'origine du piment aji

On trouve le piment aji an amérique du sud notamment au Perou.

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