Le piment chilaca

Piment chilaca

De couleur brun foncée voir même chocolat, le piment chilaca est un piment alongé incurvé, il mesure de 12 à 20 cm de long et de 2,50 cm de diamètre. Il est consommé de préférence séché et réduit en poudre, une fois sous cette forme on l'appelle piment pasilla ou encore piment negro. On l'utilise de temps en temps dans la fabrication de sauces.

Le piment chilaca sur l'échelle de scoville

piment cascabel force 5

Le piment chilaca est d'un niveau 4 sur l'échelle de scoville.

L'origine du piment chilaca

Le piment chilaca est cultivé au mexique.

carte piment cascabel

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