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Le piment de cayenne
piment de agua
De couleur verte à rouge lorsue il est a pleine maturité, il mesure de 10 à 14 cm de long. Il a un goût de légume vert, un peu comme une tomatille bien fruité. Il est excellent farci, mais on l'utilise aussi pour faire des soupes ou des sauces.
Le piment de agua sur l'échelle de scoville
Le piment de agua est d'un niveau 4 sur l'échelle de scoville.
L'origine du piment de agua
Le piment de agua est cultivé dans le Oaxaca au Mexique.
