sauce piquante - sauce barbecue - piment
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Le piment oiseau
piment oiseau
Le piment oiseau est un tout petit piment, mais très fort. Il porte son nom car les oiseaux en rafolent. On l'appelle également piment pequin ou piment piri piri ou encore pli pli, car c'est un des piments utilisés pour l'huile à pizza aromatisée au piment. Il suffit de le laisser tremper. Le piment d'oiseau est également très utilisé dans la cuisine portugaise ou nord africaine.
Le piment oiseau sur l'échelle de scoville
Le piment oiseau est d'un niveau 8 sur l'échelle de scoville avec une force comprise entre 30 et 50 000 unités de scoville.
L'origine du piment oiseau
Le piment oiseau se trouve un peu partout en amérique du sud et centrale. Mais aussi en Asie. A utiliser avec une très grande précaution.
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