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Recette créôle


Nous vous proposons une série de recettes créôles pimentés à élaborer avec nos sauces ou sans aussi, mais avec c'est mieux...

recette des accras

Les accras sont des petites boulettes de poissons frits relevées au piment ou à la purée de piment

cari de poisson

le cari de poisson est une recette créôle relevée délicieuse, idéale pour utiliser vos purée de piments.

Rougail de tomate

le cari de poisson est une recette créôle relevée délicieuse, idéale pour utiliser vos purée de piments.
Découvrez nos sauces par piment

Sauce piment Chipotle

Le piment Chipotle est un piment originaire du mexique et très utilisé dans la cuisine traditionnelle mexicaine. Avec une force comprise entre 5000 et 10 000 unités de Scoville, ce piment n'est pas encore trop piquant...

Sauce piment Habanero

Le piment Habanero est extrêmement apprécié aux antilles pour sa force. Il est si fort (350 000 à 577 000 unités de Scoville), que ça consommation est conseillée aux amateurs de sauces piquantes ayant l'habitude des piments.

Sauce piment Jalapeno

Le piment Jalapeno peut être rouge ou vert, une fois sècher on obtient le chipotle (voir plus haut), Avec une force comprise entre 2 000 et 8 000 sur l'échelle de Scoville, les sauces fabriquées avec ce piment sont accecible à tous les amateurs de piquant même non habitué.

Sauce piment Naga Jolokia

Le piment Naga Jolokia est le piment le plus fort de la planète, son goût reste en bouche pendant plusierus heures. Avec une force de 1 000 000 d'unités de Scoville, ce piment se consomme avec une extrême prudence.