Recette sauce barbecue piquante

Les quantités sont à modifier en fonction de la quantité que vous désirez.

Ingrédients :

3 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 oignons doux émincés
2 gousses d’ail émincées
1 poivron vert coupé en très petits dés
200 g de concentré de tomates
4 cuil. à soupe de miel
1 verre de vin rouge
50 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de sauce piquante (plus la sauce sera forte plus la sauce barbecue sera relevé) 1 cuil. à soupe de moutarde
1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
6 cuil. à soupe de Worcestershire sauce
Sel et poivre du moulin

Recette :

Faites chauffer 3 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une grande sauteuse.
Faites-y revenir les oignons, l’ail et les poivrons pendant 5 minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients et remuez.
Salez, poivrez et laissez mijoter 45 minutes.
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu’à utilisation. Congelez la moitié de la sauce si nécessaire.