sauce mayonnaise

Ingrédients pour la sauce mayonnaise

- Huile de tournesol ou mélange 4 huiles
- 1 Oeuf
- Moutarde
- Sel, et poivre

Matériel nécessaire pour la sauce mayonnaise

- Un saladier
- un fouet

Recette sauce mayonnaise

Dans un premier temps casser l'oeuf et séparer le blanc du jaune,
mettre le jaune dans le saladier (et le blanc vous en faites ce que vous en voulez mais pas dans la mayonnaise),
ajouter une cueillère à soupe de moutarde (pas trop non plus),
puis avec le fouet commencer à mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde,
Puis ajouter quelques goûtes d'huile de tournesol ou de mélange 4 huiles et fouetter énergiquement. Puis ajouter encore un peu d'huile (en filet pas tout d'un coup) tout en continuant de fouetter énergiquement, normalement le mélange devrait prendre du volume et monter.
Enfin ajouter un epincée de sel et de poivre pour le goût, ou de sauce piquante.

Sauce mayonnaise sans moutarde

On peut également faire une sauce mayonnaise sans moutarde, moi je trouve qu'elle est plus difficile à réaliser car elle monte moins vite et il faut fouetter plus longtemps.