Sauce ravigote

Ingrédients pour la sauce ravigote

- 2 oeufs
- 10 gr de persil
- 20 cl de vinaigre (melfort patr exemple, ou vinaigre de vin)
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de moutarde (plus ou moins forte en fonction de votre goût)
- 10 gr de câpre
- 4 cornichons.
- 10 gr de ciboulette

Matériel nécessaire pour la sauce ravigote

- Un saladier
- une casserole
- Un blender ou mixer

Recette sauce ravigote

La recette de la sauce ravigote est simple et rapide. Dans un premier temps faites bouillir une casserole d'eau et faites y cuire les oeufs pendant 10 minutes (obtention d'oeufs durs). Verser tous les ingrédients dans un mixer ou blender, puis mixer (même les oeufs) une fois tous les ingrédients mixer votre sauce ravigote est prête à être dégusté.

Sauce ravigote chose à savoir

La sauce ravigote accompagne merveilleusement la tête de veau, si vous aimez la sauce ravigote relevée n'hésiter pas à utiliser une moutarde très forte tel que la moutarde dave's. Penser également à utiliser un vinaigre coloré et non pas du vinaigre blanc.