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L'actu piquante

La cuisson indirect au barbecue
Conseils & astuces
J'en avais déjà parlé il y a quelques mois, mais je reviens dessus car je viens de trouver un schéma parfait pour illustrer mes derniers écrits concernant la cuisson...
Le magret de canard au barbecue
recette barbecue
Je vous entends déjà, tout comme Guillaume sur la page facebook de sauce piquante, "un magret de canard au barbecue!!! Tu vas avoir que des flammes à cause de la graisse du...
J’ai testé le barbecue à...
Conseils & astuces
Déjà quelques jours sans nouvelle, vous devez vous dire que je suis de nouveau en vacances mais non, j'ai un programme plutôt chargé, je prépare notamment ma nouvelle...
la cuisson au barbecue
Conseils & astuces
Voilà déjà plusieurs jours que je n'ai pas eu le temps d'écrire un billet. Je reviens en force avec un billet qui va en intéresser plus d'un ou une !!! D'ailleurs en y...
marinade barbecue
Conseils & astuces
Pour les grands amateurs de viandes c'est un sacrilège de laisser sa viande marinée pendant plusieurs heures, on en perd le goût et la texture. Si dans un sens c'est vrai,...
Un barbecue sain…
Un barbecue sain…
Conseils & astuces
En pleine saison des barbecue (premier jour avec un peu de soleil depuis des jours...) je suis tombé sur une étude scientifique qui a des implications succulentes... On...
pourquoi le piment brûle ?
Conseils & astuces
J'ai découvert une très bonne vidéo qui explique les effets de la capsaïnes, et qui permet de comprendre un peu mieux le piment. Vous comprendrez vite que la vidéo n'est...
Espèces de piment…toi même
Conseils & astuces
Je reprends peu à peu le chemin du blog, la charge de travail des derniers jours ne me permettait plus de commencer ma journée en postant un billet, et le blog piquant c'est...