{"id":5124,"date":"2009-08-29T00:00:00","date_gmt":"2009-08-28T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2009\/08\/29\/le-piment-jalapeno\/"},"modified":"2025-10-15T15:26:00","modified_gmt":"2025-10-15T13:26:00","slug":"le-piment-jalapeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2009\/08\/29\/le-piment-jalapeno\/","title":{"rendered":"le piment Jalapeno&#8230;"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous vous demander ce que c&rsquo;est que le <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/sauce-piquante\/812-puree-de-piment-jalapeno-hellicious.html\">piment Jalapeno<\/a> ? et bien je vais essayer de vous faire une description pr\u00e9cise de ce <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/4-piments\">piment<\/a> qui pique l\u00e9g\u00e8rement la bouche&#8230;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Origine du piment jalapeno<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">alors d&rsquo;o\u00f9 provient ce piment pas tr\u00e8s connu en France ? on trouve le piment jalapeno au mexique. Plus exactement dans la bourgade de Jalapa dans l&rsquo;\u00e9tat mexicain de Veracruz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong> Le piment jalapeno<\/strong> : le <strong>piment jalapeno<\/strong> est un petit piment qui mesure de 5 \u00e0 6 cm de long, il peut \u00eatre vert ou rouge en fonction de sa maturit\u00e9. Lorsqu&rsquo;il est vert (pas encore m\u00fbre) de petite tache noire apparaissent sur sa peau qui disparaitront au fur et \u00e0 mesure qu&rsquo;il murira. Une fois rouge une craquelure se forme sur le piment qui le rend facilement reconnaissable. Le piment jalapeno est cultiv\u00e9 tout au long de l&rsquo;ann\u00e9e au mexique et aux USA. Le nom scientifique du <strong>piment jalapeno <\/strong>est Piment Capsicum Jalapeno Annum. Voici deux images du piment Jalapeno vert et rouge.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le piquant du Jalapeno <\/strong>: Alors pour r\u00e9pondre \u00e0 la question qui vous br\u00fble la bouche (jeux de mots!!),&nbsp; est-ce que le <strong>jalapeno <\/strong>est fort ? je vous r\u00e9pondrais que non \u00e0 mon go\u00fbt. Pour \u00eatre plus pr\u00e9cis le piment Jalapeno est le 12\u00e9me piment le plus fort du monde, avec un degr\u00e9 de piquant compris entre 2 500 et 8 000 <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/content\/19-echelle-de-scoville\">unit\u00e9s de Scoville<\/a>, (prochain article sur l&rsquo;unit\u00e9 de Scoville, promis), pour illustrer mes dire, si on prenait une \u00e9chelle de 1 \u00e0 10 avec 1 qui \u00e9quivaut au poivron et 10 au piment le plus fort du monde, et bien le <strong>Jalapeno <\/strong>serait \u00e0 5, juste au milieu. C&rsquo;est plus fort que le <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/sauce-piquante-moyenne\/385-grande-bouteille-de-tabasco-rouge.html\">tabasco rouge<\/a> par exemple. Sur le site <a title=\"sauce piquante\" href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sauce piquante<\/a> vous trouvez l&rsquo;\u00e9chelle comme ci-dessous :<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Comment est utilis\u00e9 le piment Jalapeno ?<\/strong> Le piment Jalapeno est utilis\u00e9 essentiellement dans la cuisine mexicaine. on peut l&rsquo;inclure dans la pr\u00e9paration des <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/03\/les-fajitas-cest-trop-bon\/\">fajitas<\/a> par exemple. on peut en faire des salades ou bien farcir un piment avec du lard et du fromage puis cuit sur le barbecue, on peut en ajouter dans la soupe (de haricot notamment), dans le chili con carne, on peut en faire des sauces piquantes \u00e9videmment et l&rsquo;utiliser pour accompagner fruits de mers (gambas, crevettes, saint Jacques). Vous trouverez toute une gamme de <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/sauce-piquante-legere\/1138-sauce-hellicious-jalapeno-rhum-citron.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sauce jalapeno<\/a> tr\u00e8s sympa pour d\u00e9couvrir de nouvelle saveurs exotiques et pimenter sa vie&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous vous demander ce que c&rsquo;est que le piment Jalapeno ? et bien je vais essayer de vous faire une [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11329,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[296,385,419,458],"class_list":["post-5124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-decouvertes-culinaires","tag-jalapeno","tag-piement-jalapeno","tag-recette-jalapeno","tag-sauce-jalapeno"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5124"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11657,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124\/revisions\/11657"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}