{"id":5272,"date":"2010-03-09T00:00:00","date_gmt":"2010-03-08T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/03\/09\/back-from-the-fiery-food-show\/"},"modified":"2025-04-15T11:17:55","modified_gmt":"2025-04-15T09:17:55","slug":"back-from-the-fiery-food-show","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/03\/09\/back-from-the-fiery-food-show\/","title":{"rendered":"Back from the fiery food show…"},"content":{"rendered":"

Et voil\u00e0, je suis de retour depuis hier matin des USA, et du Fiery food show, d\u00e9sol\u00e9 de n’avoir pu poster avant, mais croyez le ou non le wifi dans les plus grands a\u00e9roport du monde c’est pas encore \u00e7a, dire qu’en Asie c’est gratuit et facile d’acc\u00e8s partout…<\/p>\n

Donc pour r\u00e9sumer le Fiery Food show c’est le plus gros salon au monde de sauce piquante et sauce barbecue. Plus de 200 exposants venant de tous les USA et m\u00eame de l’\u00e9tranger, plus de 1000 sauces en d\u00e9gustation parmi les plus forte du monde et d’autres normales… Une vraie exp\u00e9rience de vie.<\/p>\n

\"fieryfood\"<\/p>\n

Je ne m’imaginais pas trop le salon, et difficile de dire si un tel salon qui peut para\u00eetre fou en France allait attirer les foules. Et bien je vous raconte pas une fois le salon ouvert au public (et oui j’ai eu un acc\u00e8s VIP \u00e9tant professionnel), des milliers de personnes s’engouffrant dans l’immense salle mis \u00e0 disposition, tr\u00e8s vite je n’arrivais m\u00eame plus \u00e0 avancer dans les all\u00e9es pourtant large d’au moins 3m. Un v\u00e9ritable raz de mar\u00e9e ou tout le monde venait go\u00fbter les sauces.<\/p>\n

\"sandia-resort\"<\/p>\n

Voil\u00e0 le sandia resort d’Albuquerque qui est un resort, spa et casino. Le complexe au milieu du d\u00e9sert est immense, sans dans les \u00ab\u00a0conventions rooms\u00a0\u00bb que le salon prenait place, 1000 m2 d\u00e9di\u00e9 aux sauces. C’est le seul endroit ou parl\u00e9 d’\u00e9chelle de scoville, de jolokia, de habanero, de chipotle ne choc personne et ne l\u00e8ve aucune interrogation ou haussement de sourcils… J’en ai profit\u00e9 pour d\u00e9guster une cinquantaine de sauces, de tous les horizons, de tous les piments et de toute les forces. Bilan, je tiens m\u00eame les sauces de niveau 10 soit plus de 500 000 unit\u00e9 de scoville (du lourd quand m\u00eame), bien sur j’ai pleur\u00e9 (comme une fillette de 8 ans), transpir\u00e9 (comme si j’avais couru un marathon), rie (et oui les sauces piquantes c’est marrant!!!), mais surtout appr\u00e9ci\u00e9, la diversit\u00e9 des sauces est impressionnante, chacune ayant un go\u00fbt particulier; Comme je vous en avais parl\u00e9, la magie des sauces est qu’il n’y a pas que le piquant qui prime, mais bien le go\u00fbt. J’ai vraiment ador\u00e9 les saveurs, les odeurs on est bien loin des sauces piquante que l’on trouve pour le moment en France qui sentent le vinaigre. Par exemple la sauce piquante Roasted garlic de Howlin (disponible en Mai car sera command\u00e9 lors de ma prochaine commande) est un pure d\u00e9lice, l\u00e9g\u00e8rement piment\u00e9 l’ail grill\u00e9 donne un go\u00fbt remarquable et accompagne vraiment les aliments sans les couvrir, et \u00e7a c’est g\u00e9nial… J’ai eu un vrai coup de coeur pour cette marque de sauce.<\/p>\n

\"howlin\"<\/p>\n

ci dessus toute la gamme des sauces howlin et sa cr\u00e9atrice qui seront disponible avant l’\u00e9t\u00e9 pour accompagner vos repas ensoleill\u00e9s… Un pur d\u00e9lice.<\/p>\n

Je vous parle aussi des sauces blair’s qui m\u00e9rite vraiment leur titre de sauce les plus forte du monde. Leur slogan \u00ab\u00a0Fell alive\u00a0\u00bb se sentir vivant… et bien lors de mon passage je discute un peu avec eux et on en vient \u00e0 la d\u00e9gustation… Tout d’abord quelques sauces l\u00e9g\u00e8re comme la green tea wasabi, une sauce wasabi au th\u00e9 vert, absolument g\u00e9nial, le go\u00fbt du wasabi pour ceux qui ne connaissent pas encore ressemble au raifort. Donc d’un c\u00f4t\u00e9 on a le gout du wasabi \u00e9quilibr\u00e9 par la douceur du th\u00e9 vert, excellent pour les sushis, les poissons \u00e0 la vapeur ou grill\u00e9s ou m\u00eame les tartare de poisson. J’ai vraiment ador\u00e9 la sauce est vraiment tr\u00e8s peu forte et le go\u00fbt est vraiment prononc\u00e9 on sent chaque ingr\u00e9dient. Puis on en vient \u00e0 la sudden death sauce disponible dans les coffrets Blair’s. On me tend un cure dent avec un peu de sauce, tout d’abord la fra\u00eecheur,  un tas de saveurs nouvelles s’offre \u00e0 mon palais, une impression de citron, puis j’avale la sauce, pendant 1 minute j’ai le go\u00fbt frais de la sauce puis vient le piquant, une force comme j’en ai rarement connu, doucement je transpire puis comme pour une belle histoire quelques larmes, et je ne trouve qu’une seule chose \u00e0 dire I feel alive, on se sent vraiment vivant, on ressent tout son corp, le piquante persiste pendant 5 minutes sans \u00eatre d\u00e9sagr\u00e9able, une exp\u00e9rience unique!!!<\/p>\n

La suite dans un prochain \u00e9pisode…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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