Voila la suite de mes aventures aux USA et aux Fiery food show.<\/p>\n
J’ai bien profit\u00e9 du salon pour discuter avec un maximum de fabricant et bien comprendre l’univers des sauces am\u00e9ricaines, la fa\u00e7on dont elles sont utilis\u00e9es, qu’est ce qu’il recherche, la fa\u00e7on dont elles sont produites, ou ils vont chercher les piments.<\/p>\n
les informations sont tr\u00e8s nombreuses pour ce nouveau m\u00e9tier qu’est le mien, et oui on devient pas une r\u00e9f\u00e9rence de la sauce piquante en quelques jours!!! Les exposants \u00e9taient vraiment super avec moi, ils ont bien pris le temps de m’expliquer, ils sont une vraie passion pour leurs produits, et savent en parler avec amour, j’ai trouv\u00e9 \u00e7a touchant. Il y a un vrai culte du piment. \u00c9videmment c’est le piment habanero<\/a> le plus repr\u00e9sent\u00e9, mais j’ai vu que les sauces \u00e0 bas e de jolokia prennent un peu le pas, d’ailleurs l’universit\u00e9 d’Albuquerque est le premier cultivateur au USA, suite \u00e0 une demande d’un fabricant ils en ont plant\u00e9s des champs entier pour fabriquer la premi\u00e8re sauce \u00e0 base de jolokia frais, avant ce n’\u00e9tait que du\u00a0 jolokia s\u00e9ch\u00e9 puis r\u00e9duit en poudre qui provenait d’Inde ou d’Am\u00e9rique du Sud ou central.Le choix disponible est absolument dingue, bien qu’il y avait 200 exposants, tous n’\u00e9taient pas pr\u00e9sent et il en restait encore de tr\u00e8s nombreux… J’ai not\u00e9 que Dave’s n’\u00e9tait pas pr\u00e9sent et j’aurais aim\u00e9 le rencontrer, c’est une star de la sauce piquante quand m\u00eame…<\/p>\n Je sais pas si on voit bien , mais le gars du milieu fait vraiment pas le malin devant le stand de Blair’s, il ne vole pas son image de sauce les plus forte du monde, il a tous les sympt\u00f4mes (oeil qui brille, oeil qui pleure, bouff\u00e9e de chaleur, transpiration intense…) C’est sur il\u00a0 a gout\u00e9 une sauce extr\u00eame…<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Voila la suite de mes aventures aux USA et aux Fiery food show. J’ai bien profit\u00e9 du salon pour discuter […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[239,450],"class_list":["post-5274","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lequipe-en-vadrouille","tag-fiery-food-show","tag-sauce"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5274"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5274\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11803,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5274\/revisions\/11803"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}