{"id":5284,"date":"2010-03-18T00:00:00","date_gmt":"2010-03-17T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/03\/18\/les-fajitas-cest-trop-bon\/"},"modified":"2025-10-23T13:23:57","modified_gmt":"2025-10-23T11:23:57","slug":"les-fajitas-cest-trop-bon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/03\/18\/les-fajitas-cest-trop-bon\/","title":{"rendered":"Les fajitas… c’est trop bon!"},"content":{"rendered":"

Hier soir, petite nouveaut\u00e9 au si\u00e8ge de sauce piquante<\/a> (chez moi en fait…), avec pimenta (c’est le nom de madame sauce piquante), on c’est dit pourquoi ne pas essayer les fajitas<\/strong>. Souvenez-vous lors de mon s\u00e9jour aux US je m’\u00e9tais arr\u00eat\u00e9 dans un restaurant \u00ab\u00a0Chipotle grill\u00a0\u00bb, une cha\u00eene de restaurant mexicain<\/a> bien repr\u00e9sent\u00e9 sur New York, d’ailleurs les fajitas<\/strong> \u00e9taient excellentes… Mais je n’en avais jamais mang\u00e9 donc difficile de comparer.<\/p>\n

Enfin bref, revenons en France,\u00a0 Samedi dernier nous avions achet\u00e9 les fajitas<\/strong> oldelpasso, bon en ce qui concerne la galette c’est pas terrible, j’avais plus l’impression de manger un bout de carton plut\u00f4t qu’une bonne galette de bl\u00e9 complet. Mais je ne jette pas la pierre, c’est ma faute, pourquoi ne pas les avoir faites moi m\u00eame ces fajitas<\/strong>…<\/p>\n

Petite explication. D’apr\u00e8s mes recherches, fajitas<\/strong> est en fait le nom Tex-Mex des burritos. Alors vous allez me dire qu’elle est la diff\u00e9rence ? Mais la diff\u00e9rence est \u00e9norme, le Tex-mex trouve sont origine au Texas et dans les Etats du Sud des USA, il s’agit de la cuisine am\u00e9ricaine influenc\u00e9e par la cuisine Mexicaine, on retrouve donc les fajitas<\/strong> et le chili con carne par exemple (Bien que je pense que l’on trouve les 2 au Mexique \u00e9galement). Donc il y a des petites diff\u00e9rences entre les recettes de fajitas et de burritos, mais je recherche encore la diff\u00e9rence !!! Je vais lancer une \u00e9tude sur le sujet pour \u00e9claircir tout \u00e7a.<\/p>\n

Tortilla : La Tortilla est la galette de bl\u00e9 complet utilis\u00e9e pour faire des burritos ou des fajitas.<\/p>\n

Recette des tortillas :<\/h2>\n

Pour faire des tortillas vous m\u00eame, il vous faut :<\/p>\n

– 200 g de farine de ma\u00efs
\n– 100 g de farine de bl\u00e9
\n– sel
\n– environ 25 cl d’eau ti\u00e8de<\/p>\n

Pr\u00e9paration des tortillas : M\u00e9langer les 2 farines, ajouter le sel et l’eau. Bien m\u00e9langer et laisser reposer. Vous devriez obtenir une p\u00e2te ferme.<\/p>\n

S\u00e9parer la p\u00e2te en 8 boules de m\u00eame taille, puis \u00e9taler en cr\u00eape an veillant \u00e0 ce que le plan de travail soit toujours bien farin\u00e9. Puis dans une po\u00eale sans graisse faites cuire les tortillas (chaque c\u00f4t\u00e9 doit \u00eatre bien dor\u00e9). Pour les conserver au chaud et surtout \u00e9viter que les tortillas durcissent les conserver dans un r\u00e9cipient ferm\u00e9 au dessus d’une source de vapeur.<\/p>\n

Apr\u00e8s, il vous suffit de faire une garniture, pour le moment je ne donne pas de recettes car hier soir c’\u00e9tait pas super, et je vais travailler une recette sp\u00e9ciale sauce piquante, avec une sauce sp\u00e9ciale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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