{"id":5285,"date":"2010-03-19T00:00:00","date_gmt":"2010-03-18T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/03\/19\/sorbet-de-guacamole\/"},"modified":"2025-10-23T13:21:21","modified_gmt":"2025-10-23T11:21:21","slug":"sorbet-de-guacamole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/03\/19\/sorbet-de-guacamole\/","title":{"rendered":"Sorbet de guacamole…"},"content":{"rendered":"

Hier soir je suis all\u00e9 d\u00eener dans une tr\u00e8s grande table fran\u00e7aise, je ferais un article d\u00e9di\u00e9, mais il m’a donn\u00e9 l’id\u00e9e de cette recette pour le moins originale qui fera le plaisir des gourmands pour les beaux jours qui arrivent…<\/p>\n

Un sorbet de guacamole, une recette fraiche et id\u00e9ale pour l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Ingr\u00e9dient pour le sorbet au guacamole :<\/h2>\n

– 3 avocats bien mur<\/p>\n

– 4 citrons vert<\/p>\n

– 10 cl d’eau<\/p>\n

– 50 gr de sucre<\/p>\n

– 7 gr de piment habanero<\/a><\/p>\n

Pr\u00e9paration du sorbet :<\/h2>\n

Enlever la peau et le noyau des avocats, et placer dans le mixeur, presser les 4 citrons vert et placer le jus dans le mixeur avec les avocats. Ajouter l’eau, le piment habanero et le sucre dans le mixeur, puis mixer jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange onctueux.<\/p>\n

Enfin placer dans la sorbeti\u00e8re, ou si vous n’avez pas de sorbeti\u00e8re dans le cong\u00e9lateur. Je recommande n\u00e9anmoins la sorbeti\u00e8re pour un meilleur r\u00e9sultat.<\/p>\n

L’association entre avocat, piment habanero et citron et tr\u00e8s r\u00e9ussi car le piment habanero apporte de la fra\u00eecheur tout comme le citron, on peut soit d\u00e9guster la glace seul en entr\u00e9e, mais le mieux est de l’accompagner d’une salade de tourteau au fruit exotique (miettes de tourteau, fruit de la passion, orange amer…) ou sur des crevettes par exemple… C’est absolument d\u00e9licieux…<\/p>\n

 <\/p>\n

En exemple le sorbet pos\u00e9 sur une salade de tourteau… Un pure d\u00e9lice. (Le sorbet c’est la quenelle verte pos\u00e9 sur le dessus)<\/p>\n

Ce qui est int\u00e9ressant c’est que l’on peut associer piment et cuisine gastronomique en associant des saveurs originales. M\u00eame si vous n’aimez pas trop piment\u00e9 vous verrez que le plat est superbe, et la fraicheur du sorbet associ\u00e9 au piquant du piment habanero fait des merveilles… De plus le rouge du piment apporte un peu de couleur au sorbet, donc plaisir des yeux et plaisir de la bouche…<\/p>\n

On peut \u00e9galement remplacer le piment par de la sauce piquante habanero<\/a> mais l’inconv\u00e9nient est le faite que vous n’aurez pas les petits flocons rouges dans le sorbet de guacamole.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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