{"id":5351,"date":"2010-04-16T00:00:00","date_gmt":"2010-04-15T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/04\/16\/journee-cuisine\/"},"modified":"2025-10-23T13:38:03","modified_gmt":"2025-10-23T11:38:03","slug":"journee-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/04\/16\/journee-cuisine\/","title":{"rendered":"Journ\u00e9e cuisine"},"content":{"rendered":"

J’ai l’impression qui \u00e7a fait longtemps que je n’ai rien post\u00e9 sur le blog, mais comme mes 2 comp\u00e8res sont ultra dynamique en ce moment ils postent plus que moi…<\/p>\n

Cela est d\u00fb \u00e0 mon activit\u00e9 intense des derniers jours, je pr\u00e9pare la nouvelle commande de sauce piquante<\/a> avec du lourd de chez lourd dans les cartons… Je me r\u00e9jouis de trop, mais patience encore 8 semaines d’attente…<\/p>\n

Aujourd’hui j’ai re\u00e7u \u00e0 la pimenteraie, L\u00e9titia et Mr T (son compagnon) du blog de cuisine piment oiseau. Elle m’a fait une d\u00e9monstration de ces talents, et je peux vous dire que j’ai pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7u. Au programme une s\u00e9rie de recettes absolument d\u00e9licieuse, je vous laisse juger en image.<\/p>\n

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Il s’agit d’une salade de b\u0153uf marin\u00e9 au citron. Un pure d\u00e9lice c’est tr\u00e8s frais, plein de couleur une id\u00e9e g\u00e9nial. R\u00e9alis\u00e9e avec la sauce soja de dave’s qui associe la sauce soja, au wasabi et \u00e0 l’huile de s\u00e9same. La recette sera bient\u00f4t mise en ligne par l\u00e9titia, je ferais une version light pour le site.<\/p>\n

\"poulet-jerk\"<\/p>\n

Pour les habitu\u00e9s vous vous souvenez peut \u00eatre de mon article sur la cuisine jerk, et notamment sur le poulet. Nous avons donc essay\u00e9 la sauce jerk<\/a> sur ces ailes de poulets. Le m\u00e9lange est explosif, j’ai ador\u00e9 mais attention \u00e2me sensible passer votre chemin, car la sauce jerk est pas faites pour les petites natures. C’est un m\u00e9lange de saveurs incroyables (clou de girofle, poivre noire, thym, herbes inconnues au bataillons et piment scotch bonnet!!!), on a ador\u00e9.<\/p>\n

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Le poulet cajun est une recette de la Louisiane, relev\u00e9 au piment. On a utilis\u00e9 la sauce cajun<\/a> de ass kickin, r\u00e9sultat un poulet bien dor\u00e9 au go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement piquant.<\/p>\n

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Moi qui aime le tartare de boeuf, voici une version revisit\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 sur une tranche de pain grill\u00e9. Pour r\u00e9aliser le tartare on a utilis\u00e9 le ketchup habanero<\/a>, pour moi pas assez fort, et pour Pimenta qui a go\u00fbt\u00e9e le soir m\u00eame \u00e9galement, je pense que l’on aurait p\u00fb utiliser la sauce au piment de cayenne<\/a> de dave’s.<\/p>\n

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L\u00e9titia nous a imaginer une brochette de crevette marin\u00e9e dans une sauce au piment chipotle. Le chipotle je le rappel donne un go\u00fbt de fum\u00e9 tr\u00e8s l\u00e9ger, le r\u00e9sultat est saisissant, car la crevette associe \u00e0 merveille ce go\u00fbt de piquant et de fum\u00e9. Excellent en ap\u00e9ritif.<\/p>\n

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pizza au piment jolokiaOn a encha\u00een\u00e9 avec une pizza fait maison, \u00e0 la sauce au piment jolokia, pour ce faire 2 solutions. Verser quelques gouttes de sauces dans la sauce tomate, ou ajouter quelques gouttes sur la pizza, dans les 2 cas explosif…la pizza. Pour les frileux on peut utiliser une sauce moins fortes.<\/p>\n

Voil\u00e0 pour cette journ\u00e9e plut\u00f4t compl\u00e8te, ou j’ai appris pas mal de chose sur la pr\u00e9sentation des plats, et une cuisine qui pour moi est compl\u00e8tement nouvelle. Il n’y a aucun doute que je continuerais l’exercice dans les prochains jours. Merci L\u00e9titia… J’ai ador\u00e9 passer la journ\u00e9e ensemble. On se revoit en Juillet…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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