{"id":5420,"date":"2010-04-30T00:00:00","date_gmt":"2010-04-29T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/04\/30\/coffret-chicken-wings\/"},"modified":"2025-10-23T13:32:05","modified_gmt":"2025-10-23T11:32:05","slug":"coffret-chicken-wings","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/04\/30\/coffret-chicken-wings\/","title":{"rendered":"coffret chicken wings – sp\u00e9ciale coupe du monde"},"content":{"rendered":"

Je reviens avec mon histoire de coffret. Ce matin je m’occupe du coffret chicken wings. Alors pour celles et ceux qui ne connaissent pas les chicken wings, il s’agit d’ailes de poulet badigeonn\u00e9es de sauces et cuites au four ou au barbecue. Le mieux est d’avoir un barbecue sous la main, mais pas toujours facile.<\/p>\n

\"\"<\/a>Le principe du coffret : un m\u00e9lange de 5 sauces qui vous permettra de r\u00e9aliser 5 recettes diff\u00e9rentes de chicken wings. Le tout sans travail, sans vaisselle… (d’o\u00f9 le nom coupe du monde, comme \u00e7a on profite du match)… Pour ce coffret j’ai s\u00e9lectionn\u00e9 :<\/p>\n

sauce jerk traditionnel<\/a> : C’est un m\u00e9lange d’\u00e9pices et de piments<\/a>, la base est le clou de girofle et du poivre, il y a \u00e9galement du thym et surtout du piment scotch bonnet, histoire de r\u00e9veiller tout \u00e7a. \u00e7a ne ressemble pas \u00e0 une sauce mais plut\u00f4t \u00e0 une tapenade. On a test\u00e9 \u00e7a avec L\u00e9titia lors de sa venue, et le r\u00e9sultat est sensationnel. le m\u00e9lange est tr\u00e8s aromatique et le piquant bien marqu\u00e9 sans \u00eatre violent, dans un premier temps on a le c\u00f4t\u00e9 poivr\u00e9, puis petit \u00e0 petit de mani\u00e8re discr\u00e8te le piment scotch bonnet prend le desssus.<\/p>\n

Habanero Cajun : Comme son nom l’indique il s’agit d’un m\u00e9lange d’\u00e9pices et de piment habanero. Pour un maximum de go\u00fbt le mieux est de badigeonner chaque aile avec un peu d’huile puis d’y ajouter la poudre. On peut faire une sauce pour les p\u00e2tes en m\u00e9langeant les \u00e9pices cajun, \u00e0 un oignon \u00e9minc\u00e9, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive, 1 boite de concentr\u00e9 de tomate et de l’ail. On l’utilise aussi pour faire des frites. (je vais faire une recette ce week-end).<\/p>\n

La sauce ass kickin chicken wing : Tous les fabricants de sauces ont leur propre sauce sp\u00e9cial chicken wings, et oui les chicken wings c’est le plus traditionnel pour le superbowl, donc autant vous dire qu’il y a de la demande… Elle est au piment habanero<\/a> compter 1H de mac\u00e9ration pour un peu piquant et 3 \u00e0 5H pour que la viande soit vraiment bien parfum\u00e9e.<\/p>\n

sauce jerk de Jama\u00efque anntony’s : On retrouve le m\u00eame go\u00fbt d’\u00e9pices et d’herbes mais avec beaucoup moins de piquant.<\/p>\n

Sauce ass kickin cajun : donne un go\u00fbt superbe aux ailes de poulet, laisser mariner au moins 2H voir 3 pour plus de go\u00fbt.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pour vous faire une soir\u00e9e, rien de plus simple vous achetez au moins 8 ailes\/personnes, et ensuite vous badigeonnez avec les sauces et le tour est jou\u00e9, 20 minutes de cuisson, peut \u00eatre 30, mais pas au del\u00e0.<\/p>\n

Pour ce coffret chicken wings le prix de vente est de 40 \u20ac port compris.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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