En pleine saison des barbecue (premier jour avec un peu de soleil depuis des jours…) je suis tomb\u00e9 sur une \u00e9tude scientifique qui a des implications succulentes…<\/p>\n
On aime tous le barbecue, c’est un grand moment de convivialit\u00e9 autour d’un feu, de grillades, de boissons et surtout d’excellente sauce barbecue… (promo promo quand tu nous tiens…)<\/p>\n
Mais voil\u00e0 pour les plus soucieux et soucieuse d’entre nous le barbecue n’est pas bon pour la sant\u00e9. G\u00e9n\u00e9ralement c’est toujours pareil, si c’est tr\u00e8s bon, c’est forc\u00e9ment mauvais pour la sant\u00e9.<\/p>\n
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Explication : Lors de la cuisson de la viande, certain acide gras peuvent se transformer en compos\u00e9 qui provoque des maladies cardio vasculaire et m\u00eame le cancer. Donc pour ceux qui aiment quand m\u00eame le barbecue et qui veulent vivre longtemps!!! des chercheurs ont trouv\u00e9s une solution pour r\u00e9duire cette p\u00e9roxidation des lipides (je sais c’est un mot de fou…) Je sens que vous allez adorer cette m\u00e9thode.<\/p>\n
Pour cette exp\u00e9rience les chercheurs ont cuisin\u00e9s 2 steaks, le premier contenait juste du boeuf et du sel, et le second \u00e9tait compos\u00e9 d’\u00e9pices riches en anti-inflammatoire et d’anti-oxydant tel que le clou de girofle, la canelle, de l’origan, du gingembre, du romarin, du poivre noir, du paprika et de l’ail. En analysant les 2 steaks les chercheurs ont conclus que la p\u00e9roxidation des lipides \u00e9tait r\u00e9duite de 70% dans la viande \u00e9pic\u00e9es.<\/p>\n
Donc meilleur pour la sant\u00e9 et meilleur en go\u00fbt…<\/p>\n
Alors voici la recette de la pr\u00e9paration d’\u00e9pices.<\/p>\n
1 pinc\u00e9e de sel
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre d’ail
\n1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de clou de girofle
\n1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de paprika
\n1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle
\n1\u00a0 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’origan
\n1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de romarin
\n1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre<\/p>\n
Tout cela pour \u00e0 peu pr\u00e8s 400 gr de viande.<\/p>\n
Si j’avais su que la recherche c’\u00e9tait comme \u00e7a j’aurais choisi une autre carri\u00e8re.<\/p>\n
Voici le lien source pour ceux qui voudraient v\u00e9rifier : Antioxidant rich spice added to hamburger meat during cooking….American Journal of Clinical Nutrition.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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