{"id":6070,"date":"2010-09-10T00:00:00","date_gmt":"2010-09-09T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/09\/10\/piment-fatalii-en-sauce\/"},"modified":"2010-09-10T00:00:00","modified_gmt":"2010-09-09T22:00:00","slug":"piment-fatalii-en-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/09\/10\/piment-fatalii-en-sauce\/","title":{"rendered":"piment fatalii en sauce"},"content":{"rendered":"

Voil\u00e0 d\u00e9j\u00e0 plusieurs jours sans blogger, le mois de Septembre est tr\u00e8s charg\u00e9 pour mon autre entreprise l’atelier d\u00e9gustation, ce qui explique mon manque de temps pour poster quelques billets piquant. Mais aujourd’hui c’est un peu plus cool donc je vais reprendre les projets en cours sur www.sauce-piquante.fr.<\/p>\n

Je voulais vous parler aujourd’hui de la sauce au piment fatalii. Je l’ai rentr\u00e9 il y a 3 mois, c’est cajohn’s qui la fabrique, mais je n’avais pas eu le temps de la d\u00e9guster, et surtout pimenta commence \u00e0 faire des remarques sur le frigo qui se rempli de sauces… 25 bouteilles de sauces en test \u00e0 l’heure ou je vous \u00e9crit. Dans mon frigo il y a une bataille de habanero, de piment fatalii, de piment chipotle et de jalapeno, sans parler des sauces barbecues….<\/p>\n

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Revenons \u00e0 la sauce fatalii. Tout d’abord le piment fatalii, pas tr\u00e8s connu c’est un piment d’Afrique qui mesure entre 125 000 et 350 000 unit\u00e9s de scoville autant dire que ce n’est pas fait pour les petits joueurs (class\u00e9 dans les sauces extr\u00eames sur www.sauce-piquante.fr). Son go\u00fbt est citronn\u00e9 ce qui lui donne une superbe fraicheur. J’ai profit\u00e9 de la venue de L\u00e9titia pour d\u00e9couvrir cette sauce, comme elle aime bien les piments forts on l’a d\u00e9gust\u00e9 ensemble. La sauce est tr\u00e8s forte, l\u00e9g\u00e8rement plus que la jolokia 10 de Cajohn’s, elle reste en bouche au moins 10 minutes, mais elle accompagne \u00e0 merveille les fruits de mer et le poulet ou l’agneau. Au niveau des quantit\u00e9s 1 goute suffit largement pour parfumer tout un plat, on peut l’utiliser en marinade en la m\u00e9langeant avec du jus de citron par exemple. Cette sauce est superbe pour les fajitas mais restez prudent…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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