![\"\"](\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Image-6.png\" "\\"Image")
<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\nLe \u00ab\u00a0march\u00e9\u00a0\u00bb aura lieu \u00e0 la galerie l’imprimerie situ\u00e9 \u00e0 Paris 16 Rue St-Merri dans le 4\u00e9me arrondissement. Toute la gamme ne sera pas pr\u00e9sente mais ils auront 3 sauces en stock, ce qui est d\u00e9j\u00e0 pas mal pour moi, je suis surtout tr\u00e8s heureux de participer \u00e0 cet \u00e9v\u00e8nement un peu d\u00e9cal\u00e9 comme j’aime.<\/p>\n\n\n\n
Alors la street food c’est quoi ?<\/p>\n\n\n
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nIl s’agit de nourriture que l’on peut commander directement dans la rue, vous vous rappelez la baraque \u00e0 frites !!! la street food designe la plupart du temps de la cuisine r\u00e9gional vendu dans la rue, bien qu’aujourd’hui les hot dog, ou les sandwiches ce sont d\u00e9mocratis\u00e9s partout mais chacun ayant sa propre recette (exemple le \u00ab\u00a0choucroute\u00a0\u00bb \u00e0 la saucisse de Strasbourg et au choux avec un peu de moutarde \u00e0 Strasbourg…). Mais on y trouve \u00e9galement les marchand de fruits et l\u00e9gumes mais aussi les salons de l’agriculture et autres en font parties. On estime qu’il y a 2,5 milliard de peronnes qui mangent de la street food tous les jours.<\/p>\n\n\n\n
Pour ma part la premi\u00e8re fois que j’ai d\u00e9couvert cette culture de la street food, c’\u00e9tait en Thailande. Je me rappelle encore les milles et une odeurs qui flottaient dans l’air provoqu\u00e9 par toutes ces \u00e9choppes entrain de faire des nouilles saut\u00e9s au curry avec des crevettes ou du poulet… D’ailleurs je garde un tr\u00e8s bon souvenir d’un bouillon aux boulettes (on a jamais s\u00fb ce qu’il y avait dans les boulettes) plut\u00f4t relev\u00e9 d\u00e9gust\u00e9 et cuisin\u00e9 sur un \u00ab\u00a0piano\u00a0\u00bb de fortune juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’un temple d’Ayuthaya. Mais cette culture ce retrouve partout dans le monde, je l’ai vu en Indon\u00e9sie, au Cambodge \u00e0 S\u00e9oul mais aussi sur le continent am\u00e9ricain, aux USA et au P\u00e9rou, etc…<\/p>\n\n\n\n
La street food \u00e0 l’\u00e9tranger est commune, pas cher et vraiment excellente. D’ailleurs en France ce ph\u00e9nom\u00e8ne c’est d\u00e9velopp\u00e9, avec les baraques \u00e0 frites dans le ch’nord, mais on a les doners, les boutiques de sandwiches, de salades, etc…<\/p>\n\n\n\n
On associe tr\u00e8s souvent la street food avec le pr\u00eat \u00e0 emport\u00e9, ce qu’on appelle la junk food ou le snacking (d\u00e9sol\u00e9 pour l’anglicisme) et les fast food. Le principe \u00e9tant de prendre la commande et de d\u00e9guster voter repas dans la rue.<\/p>\n\n\n\n
La street food est devenu un vrai ph\u00e9nom\u00e8ne de mode, et l’offre s’\u00e9toffe de plus en plus, on a m\u00eame des grands chefs fran\u00e7ais qui ont cr\u00e9\u00e9 leur propre street food \u00e0 travers des recettes tr\u00e8s \u00e9labor\u00e9 de sandwiches au caviar ou au foie gras…<\/p>\n\n\n\n
Lors de mes recherches sur le sujet j’ai d\u00e9couvert un site US vraiment super associant des photos extra et un contenu riche, il s’agit du site gourmet.com, qui consacre toute une cat\u00e9gorie \u00e0 la street food en r\u00e9f\u00e9ren\u00e7ant les meilleurs marchants de street food de tous les USA mais aussi de Bruxelles par exemple…<\/p>\n\n\n