{"id":6332,"date":"2010-12-17T00:00:00","date_gmt":"2010-12-16T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/12\/17\/sauce-satay\/"},"modified":"2025-10-29T16:12:34","modified_gmt":"2025-10-29T15:12:34","slug":"sauce-satay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2010\/12\/17\/sauce-satay\/","title":{"rendered":"sauce satay"},"content":{"rendered":"\n

Voil\u00e0 2 jours que les sauces asiatiques<\/a> sont arriv\u00e9es \u00e0 la pimenteraie, je les ai attendu pendant 15 jours \u00e0 cause du mauvais temps, j’\u00e9tais tr\u00e8s impatient de pouvoir y gouter, et de commencer \u00e0 pr\u00e9parer mes recettes asiatiques et peut \u00eatre m\u00eame de d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs.<\/p>\n\n\n\n

Mercredi soir pour cause de Harry potter, je n’ai pu passer derri\u00e8re les fourneaux. Mais hier soir pour le plus grand plaisir de pimenta me revoil\u00e0 de retour dans le laboratoire de la pimenteraie pour essayer la premi\u00e8re sauce. Pour \u00eatre franc il m’aura fallut 1 bonne heure pour me d\u00e9cider sur le choix de la sauce. Eh oui entre les 20 sauces asiatiques diff\u00e9rentes que je viens d’ajouter sur le site je ne sais plus au donner de la t\u00eate. Donc hier soir apr\u00e8s avoir check\u00e9 mon frigo et qu’il y avait un peu de viande hach\u00e9e, je d\u00e9cidais de me lancer dans la r\u00e9alisation de brochette\u00a0 satay.<\/p>\n\n\n\n

Vous savez pas ce que c’est le satay ? Le satay est une sauce indon\u00e9sienne \u00e0 l’origine des brochettes les plus consomm\u00e9s au monde, on en trouve aujourd’hui partout, en Asie bien sur, mais aussi en Am\u00e9rique et m\u00eame en Europe, on est ici dans le berceau de la street food. La recette traditionnelle ce fait avec du poulet, mais comme j’avais la viande hach\u00e9e j’ai improvis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Donc voici ma recette de brochette satay au boeuf<\/p>\n\n\n

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Pour la recette des brochettes satay il vous faut :<\/p>\n\n\n

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– de la viande hach\u00e9<\/p>\n\n\n\n

– 3 c\u00e0s d’huile<\/p>\n\n\n\n

– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce satay<\/a><\/p>\n\n\n\n

je n’avais plus de riz \u00e0 la maison, donc on a fait des pommes de terre saut\u00e9s. Mais je conseil le riz.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n

2H avant la cuisson pr\u00e9parer la marinade, m\u00e9langez la sauce satay<\/strong> et l’huile, placez la viande dans un saladier puis ajoutez la sauce satay<\/strong> et l’huile. M\u00e9langez le tout et laissez marinez pendant 2H00.<\/p>\n\n\n\n

Pour faire des brochettes, je vous conseil d’ajouter un liant du type oeuf, sinon la viande va tomber. Puis vous faites vos brochettes comme sur la photo, et faites cuire sur une po\u00eale tr\u00e8s tr\u00e8s chaude.<\/p>\n\n\n\n

Pour la viande hach\u00e9e et si vous avez une plancha je vous conseil d’utiliser la plancha id\u00e9ale pour ce genre de plat.<\/p>\n\n\n\n

C’est sympa mais \u00e7a sent quoi la sauce satay ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ah le satay<\/strong>, il faut savoir que cette sauce contient de la cacahu\u00e8te, donc son go\u00fbt (pas fort du tout) est relev\u00e9 \u00e0 la cacahu\u00e8te, \u00e7a donne comme un effet de croquant lorsque l’on d\u00e9guste la viande. La sauce satay est l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, donc la viande caram\u00e9lise aussi, c’est un vrai d\u00e9lice. Ma recette est simple, mais je vais essayer autre chose la semaine prochaine pour mettre cette sauce en action…<\/p>\n\n\n\n

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