{"id":6522,"date":"2011-01-26T00:00:00","date_gmt":"2011-01-25T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2011\/01\/26\/comprendre-les-piments\/"},"modified":"2025-10-29T15:09:04","modified_gmt":"2025-10-29T14:09:04","slug":"comprendre-les-piments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2011\/01\/26\/comprendre-les-piments\/","title":{"rendered":"Comprendre les piments"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s mes visites matinales je suis tomb\u00e9 sur cette vid\u00e9o (en anglais) ou on vous propose de comprendre un peu mieux le monde des piments. C&rsquo;\u00e9tait il y a quelques jours dans l&rsquo;\u00e9mission de Martha Stewart &lsquo;s. L&rsquo;homme qui pr\u00e9sente les piments s&rsquo;appelle Dave Dewitt, j&rsquo;ai eu l&rsquo;occasion de le croiser l&rsquo;ann\u00e9e derni\u00e8re au fiery food show de Albuqerque dont il est l&rsquo;un des hommes forts. C&rsquo;est d&rsquo;ailleurs une l\u00e9gende dans le monde des piments, son livre&nbsp; que j&rsquo;ai eu l&rsquo;occasion de feuilleter est tr\u00e8s bien renseigner et passionnant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><object classid=\"clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000\" codebase=\"http:\/\/download.macromedia.com\/pub\/shockwave\/cabs\/flash\/swflash.cab#version=6,0,40,0\" width=\"600\" height=\"493\"><\/object><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la vid\u00e9o Dave vous pr\u00e9sente diff\u00e9rents piments. Elle d\u00e9bute par la discussion tant anim\u00e9 sur le piment le plus fort du monde. Dave soutient que ce n&rsquo;est pas le <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/sauce-piquante\/815-puree-de-piment-jolokia-hellicious.html\">buth jolokia<\/a> mais le trinidad scorpion, qui provient de Trinidad une \u00eele des cara\u00efbes qui je l&rsquo;apprends avec cette vid\u00e9o serait \u00e9galement le berceau du buth jolokia. Il pr\u00e9sente d&rsquo;autres piments tel que le piment ancho que vous trouverez dans le <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/cadeaux-piquants\/818-coffret-d-hellicious.html\">coffret d\u00e9couverte 6 piments<\/a>, c&rsquo;est un des piments les plus aromatiques que j&rsquo;ai \u00e9t\u00e9 amen\u00e9 \u00e0 rencontrer, il est vraiment parfait pour relever et parfumer tous les plats, d&rsquo;ailleurs j&rsquo;en avais d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 mais le m\u00e9lange d&rsquo;\u00e9pice au piment ancho de Coal gulch une marque du Nouveau Mexique est une vraie r\u00e9ussite et tous les clients (qui en on command\u00e9) l&rsquo;ont vraiment aim\u00e9 et l&rsquo;utilise \u00e0 toutes les sauces (sans mauvais jeux de mots&#8230;)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il pr\u00e9sente aussi \u00e0 la fin de la vid\u00e9o le piment Serrano, je voulais d\u00e9j\u00e0 en command\u00e9 en Septembre dernier mais Cajohn&rsquo;s \u00e9tait en rupture de sa pur\u00e9e de piment au serrano, mais j&rsquo;ai enfin pu en commander et on va donc pouvoir d\u00e9couvrir ce piment d&rsquo;ici une quinzaine de jour.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/piment-jamaicain.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"432\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/piment-jamaicain.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1913\" title=\"piment-jamaicain\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apr\u00e8s mes visites matinales je suis tomb\u00e9 sur cette vid\u00e9o (en anglais) ou on vous propose de comprendre un peu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6523,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[90,386],"class_list":["post-6522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils-astuces","tag-ancho","tag-piment"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6522"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11964,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6522\/revisions\/11964"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}