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<\/a><\/p>\nEn ce jour un peu particulier pour moi je vais tenter de me pr\u00e9senter, car finalement je ne l’ai jamais vraiment fais sur le blog, ni m\u00eame sur le site, tout ce qui est en place est plut\u00f4t formel…<\/p>\n
Alors pourquoi aujourd’hui ? Car aujourd’hui je f\u00eates mon 28\u00e9me anniversaire, alors c’est un peu curieux de f\u00eater son anniversaire, ne faudrait il mieux pas f\u00eater le courage des parents de nous supporter depuis 28 ans ? Probablement oui !!! Merci Maman….<\/p>\n
Donc voil\u00e0 j’ai 28 ans, je suis n\u00e9 en Alsace ou j’ai presque toujours v\u00e9cu, mis \u00e0 part une entorse par Paris en 2003 ou j’ai pass\u00e9 quelques mois dans le magnifique 10\u00e8me arrondissement, \u00e0 quelques pas du canal St Martin. Sans oublier les voyages que j’ai r\u00e9alis\u00e9s mais j’en parlerais un peu plus tard. C\u00e9libataire (calmez vous mesdames, je suis tout de m\u00eame agr\u00e9ablement accompagn\u00e9 par Pimenta qui me supporte depuis plus de 10 ans…), et sans enfant. Je n’ai pas fait de grandes \u00e9tudes, car je n’ai jamais compris l’utilit\u00e9 d’apprendre des choses qui ne me serviront pas dans la vie pro, je ne le regrette pas, mais avec le recul je me rends compte de l’importance de certaines choses, mais j’aime me dire que l’on peut r\u00e9ussir dans la vie sans \u00eatre sorti de HEC ou de l’ESSEC.<\/p>\n
Je suis quand m\u00eame titulaire d’un BTS Boissons, vins et spiritueux (je sais \u00e7a fait un peu le soiffard de service…). En fait cela consiste \u00e0 \u00eatre un professionnel de la commercialisation des boissons, vins et spiritueux. Mon jeune parcours professionnel ma amen\u00e9 \u00e0 travailler \u00e0 diff\u00e9rents postes, tout d’abord comme employ\u00e9 viticole (travaux divers dans les vignes), vendeur de mat\u00e9riel vinicole (une horreur), chef de cave dans un domaine alsacien (quel bonheur), commercial en vin dans la restauration de qualit\u00e9 et commercial pour un domaine alsacien mondialement connu. Au total en 5 ans j’aurais occup\u00e9 6 postes diff\u00e9rents sans compter les stages. Une vie professionnelle courte mais d\u00e9j\u00e0 intense… j’ai la bougeotte et j’ai horreur de l’autorit\u00e9. Je suis mon propre patron depuis Octobre 2008, tout d’abord avec ma soci\u00e9t\u00e9 de cours d’oenologie puis depuis 1 an avec www.sauce-piquante.fr que vous connaissez tous, sinon vous ne seriez pas la…<\/p>\n
L’atelier d\u00e9gustation existe toujours et un weekend par mois j’\u00e9duque le palais du peuple fran\u00e7ais \u00e0 la sensibilit\u00e9 et la profondeur du monde du vin…<\/p>\n
J’ai d\u00e9j\u00e0 une vie pro plut\u00f4t bien remplie (du moins j’aime le croire), d’ailleurs en relisant ces quelques lignes j’ai plaisir \u00e0 me dire que j’ai r\u00e9alis\u00e9 tous mes souhaits professionnels, on me la souvent reproch\u00e9 (je fonce t\u00eate baiss\u00e9), mais je prends cela comme une qualit\u00e9, c’est ainsi que j’ai pu d\u00e9couvrir tout ce que j’ai d\u00e9couvert, comme les soir\u00e9es de vendange \u00e0 presser du raisin jusqu’\u00e0 3H du matin et reprendre \u00e0 6H, tout en d\u00e9gustant les crus locaux avec la troupe de stagiaire qui constituait mon \u00e9quipe, mes premiers vinexpo (le plus gros salon du vin au monde, avec des d\u00e9gustations off absolument incroyable avec les plus grands vins du monde), ou encore cette d\u00e9gustation en Bourgogne ou sur le m\u00eame table se c\u00f4toyait (La Roman\u00e9e Conti, Domaine Leroy, Domaine Prieur\u00e9 Roch, etc…), et mon premier d\u00eener dans un 3 \u00e9toiles michelin, invit\u00e9 par mon ma\u00eetre de stage de l’\u00e9poque ou nous avons pass\u00e9 une soir\u00e9e tr\u00e8s arros\u00e9e et inoubliable \u00e0 d\u00e9guster champagne mill\u00e9sim\u00e9, vin jaune etc… Une soir\u00e9e unique pour un gosse de 18 ans. Bien sur j’ai \u00e9galement de mauvais souvenir mais les bons restent les plus forts.<\/p>\n
Depuis un an je vis aussi quelque chose d’exceptionnel avec sauce piquante France, il y a un an j’\u00e9tais aux USA voir les fournisseurs, et d\u00e9couvrir le fiery food show, le plus gros salon consacr\u00e9 \u00e0 la sauce piquante et \u00e0 la sauce barbecue, jamais je n’aurais cru assister \u00e0 cela, tout cela sans oublier la premi\u00e8re commande re\u00e7u le jour m\u00eame de la mise en ligne du site, je n’avais m\u00eame pas encore les sauces, je me rappel encore la sensation de joie et l’euphorie du moment avec dans la t\u00eate ces mots \u00ab\u00a0\u00e7a va marcher c’est sur…\u00a0\u00bb C’est ce que j’appelle la conviction du cr\u00e9ateur d’entreprise sur de son projet et de son id\u00e9e. Il faut n\u00e9anmoins se m\u00e9fier de cette \u00ab\u00a0conviction\u00a0\u00bb qui nous rend aveugle. Je me souviens encore du mois de Juin 2009, je pensais au projet sauce piquante depuis 1 mois, je surfais un peu partout sur les sites pour trouver de l’info, et un jour je suis all\u00e9 voir ma m\u00e8re pour lui dire c’est bon je le fais!!! Pas plus de questions, j’avais besoin de me lancer dans ce projet ce qui n’\u00e9tait d’abord qu’une h\u00e9sitation est devenu une certitude, il fallait que je le fasse pour moi, pour ne pas me retrouver \u00e0 40 ou 50 ans avec cette phrase que je d\u00e9teste \u00ab\u00a0si j’avais\u00a0\u00bb, je pr\u00e9f\u00e8re nettement le \u00ab\u00a0j’ai fait\u00a0\u00bb, des fois \u00e7a marche, et des fois non mais au moins je l’ai fait. Cette derni\u00e8re phrase me r\u00e9sume bien je crois…<\/p>\n
Mon autre passion c’est les voyages, j’aime partir sans attache, sans rep\u00e8re \u00e0 l’oppos\u00e9 de ce que je trouve ici, je n’ai pas vraiment de destination favorites, j’aime l’Asie mais aussi l’Am\u00e9rique, l’Europe et l’Afrique, j’ai quand m\u00eame une pr\u00e9f\u00e9rence pour les pays exotiques. Je vous propose une s\u00e9rie de clich\u00e9s de mes voyages, \u00e0 vous de trouver la destination.<\/p>\n