De m\u00eame j’ai int\u00e9gr\u00e9 une cha\u00eene de restaurant tr\u00e8s haut de gamme situ\u00e9 \u00e0 Monaco. Pour le moment je n’ai que les restaurants du rocher comme client mais ils ont d’autres restaurants en Europe et dans le monde et j’esp\u00e8re bien devenir leur fournisseur de sauce officiel. Le mois de Mai s’annonce vraiment exceptionnel avec une tr\u00e8s forte augmentation des ventes. Le magnifique printemps que nous avons y est bien sur pour quelque chose, je ne sais pas combien de temps cela va durer, l’ann\u00e9e derni\u00e8re je n’avais plus de stock pour les mois d’\u00e9t\u00e9 ce qui a totalement fauss\u00e9 le niveau des ventes. Donc difficile de dire si la tendance va se confirmer. Le plus difficile est de jouer sur le stock car bien que celui-ci soit de plus en plus important j’ai besoin de plus en plus de volume sur chaque r\u00e9f\u00e9rence et donc de plus en plus d’argent pour le financer.<\/p>\n\n\n\n
J’ai eu le plaisir \u00e9galement de d\u00e9couvrir ma premi\u00e8re parution, c’est le magazine fricote qui a s\u00e9lectionn\u00e9 la sauce barbecue chipotle bourbon de Cajohn’s<\/a> pour figurer dans les pages de leur magazine. Je n’ai pas encore pu aller acheter le magazine et je ne sais m\u00eame pas si je vais le trouver en Alsace, si quelqu’un veux bien m’envoyer un scan de la page ?<\/p>\n\n\n\n J’ai aussi participer au shopping presse organis\u00e9 par le SIAL pour le salon gourmet food & wine qui aura lieu en Septembre porte de Versailles \u00e0 Paris. J’ai h\u00e9sit\u00e9 pendant longtemps puis j’ai choisi (avec quelques conseils) de leur envoyer la sauce Blair’s ultra death, rien d’autre qu’une des sauces les plus forte du monde. J’ai vraiment h\u00e9sit\u00e9 car la couverture m\u00e9diatique de cet \u00e9v\u00e8nement pourrait vraiment \u00eatre importante pour moi, mais pour cela il faut \u00eatre s\u00e9lectionn\u00e9 par le jury et avec un produit si fort je ne sais pas trop ce qu’ils vont en penser. Je croise les doigts r\u00e9ponse en Juillet…<\/p>\n\n\n
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