{"id":7064,"date":"2011-07-25T00:00:00","date_gmt":"2011-07-24T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2011\/07\/25\/summer-hot-news\/"},"modified":"2011-07-25T00:00:00","modified_gmt":"2011-07-24T22:00:00","slug":"summer-hot-news","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2011\/07\/25\/summer-hot-news\/","title":{"rendered":"summer hot news"},"content":{"rendered":"

Bien qu’en Alsace le soleil ne soit pas vraiment eu rendez-vous pour ce mois de Juillet, les vacances sont bien la. Mais pas pour moi, j’en ai d\u00e9j\u00e0 profit\u00e9 en Juin, donc je me suis gard\u00e9 les 2 mois d’\u00e9t\u00e9 pour travailler sur pas mal de dossiers en attentes et qui deviennent urgents.<\/p>\n

Le premier et le plus important est la pr\u00e9paration du salon gourmet food & wine, qui aura lieu \u00e0 Paris (porte de versailles) les 26 et 27 Septembre 2011. Je suis en pleine cr\u00e9ation du nouveau catalogue tout beau et tout propre. Celui-ci aura pour objectif de pr\u00e9senter chaque marque et ces produits. Avec 130 r\u00e9f\u00e9rences le catalogue sera cons\u00e9quent… Je pense que c’est une \u00e9tape importante pour m’imposer comme distributeur national de sauces hallucinantes… Maintenant \u00e0 voir si les professionnelles vont accroch\u00e9s au concept et aux produits. Pour moi ce salon sera vraiment un bon moyen de mesurer l’engouement des clients pro pour ce genre de produit. Ca m’\u00e9vite de passer des heures au t\u00e9l\u00e9phone \u00e0 me prendre des vents…. je hais la prospection…. mais c’est pourtant n\u00e9cessaire. Je vous soumettrais le catalogue une fois termin\u00e9 pour avoir votre avis, mais il fera une bonne vingtaine de pages.<\/p>\n

Sinon je profite aussi un peu de ces mois estivaux pour d\u00e9compresser, samedi j’ai eu droit \u00e0 un sanglier \u00e0 la broche… Ce n’\u00e9tait pas ma premi\u00e8re fois, mais quel go\u00fbt, une viande tendre et juteuse. J’adore le voir tourner pendant plusieurs heures pour atteindre la cuisson optimale… (Merci pour l’invitation…)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La b\u00eate pesait environ 70kg….<\/p>\n

J’ai \u00e9galement 2 palettes qui devrait arriver d’ici 3 semaines avec le plein de sauces barbecues pour terminer l’ann\u00e9e. Je commence \u00e0 prendre mes marques dans mon nouveau m\u00e9tier, et j’ai plein de projets dans la t\u00eate. Je viens de terminer le bilan de mi-saison et j’ai d’ailleurs rendez-vous demain avec ma comptable pour faire le point et qu’elle m’explique un peu les chiffres. A priori l’entreprise est rentable. Donc 15 mois apr\u00e8s l’ouverture j’ai engrang\u00e9 les premiers b\u00e9n\u00e9fices. Je suis en quelque sorte soulag\u00e9 car tout le travail des derniers mois a commenc\u00e9 \u00e0 payer.  Bien sur je ne me verse pas de salaire ce qui aide \u00e0 faire pencher la balance, mais si aujourd’hui ce n’est pas encore l’objectif.<\/p>\n

J’ai aussi commenc\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer l’an prochain, avec l’augmentation des ventes, je me dois d’avoir toujours plus de stock pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande et ne pas perdre des ventes. Donc l’an prochain se sera mon premier conteneur, soit 17 000 bouteilles de sauces. C’est un exercice vraiment pas facile car je ne souhaite pas me tromper dans les quantit\u00e9s, et le conteneur repr\u00e9sente une somme d’argent tr\u00e8s importante, que je n’ai pas, je vais donc surement repasser par la case cr\u00e9dit pour le financer. D\u00e9cid\u00e9ment je deviens un habituer de ce genre d’exercices…<\/p>\n

Et sinon vos vacances c’est comment ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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