{"id":7263,"date":"2012-01-19T00:00:00","date_gmt":"2012-01-18T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2012\/01\/19\/le-naga-viper-est-arrive\/"},"modified":"2012-01-19T00:00:00","modified_gmt":"2012-01-18T23:00:00","slug":"le-naga-viper-est-arrive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2012\/01\/19\/le-naga-viper-est-arrive\/","title":{"rendered":"Le naga viper est arriv\u00e9"},"content":{"rendered":"

D\u00e9j\u00e0 plusieurs jours ce sont \u00e9coul\u00e9es depuis mon dernier billet. Bien que l’on soit en janvier je ne ch\u00f4me pas, bien au contraire. Les premiers jours de l’ann\u00e9e ont \u00e9t\u00e9 occup\u00e9s \u00e0 la mise en place des soldes<\/a> sur le site et l’inventaire bien sur. Puis les soldes ont commenc\u00e9s avec une activit\u00e9 soutenue pendant plusieurs jours. J’en ai profit\u00e9 \u00e9galement pour mettre en place les projets de 2012, comme la refonte du site internet, faire un peu de recherche de nouvelles r\u00e9f\u00e9rences, et aussi pr\u00e9parer mes prochains voyages.<\/p>\n

Je reviendrais sur tous ces points dans d’autres billets. Mais place \u00e0 l’actualit\u00e9 du jour. Fin d\u00e9cembre je commandais enfin les sauces au naga viper. Le naga quoi ? Le naga viper a \u00e9t\u00e9 pendant quelques mois de 2011 le piment le plus fort du monde devant le naga jolokia. J’ai longtemps h\u00e9sit\u00e9 mais les voil\u00e0 3 sauces au piment naga viper et ces 1,3 millions d’unit\u00e9s sur l’\u00e9chelle de scoville.<\/p>\n

La premi\u00e8re est pr\u00e9sent\u00e9 dans un coffret et s’accompagne d’extrait de piment \u00e0 15 millions sur l’\u00e9chelle de scoville. Autant vous dire que la plus grande prudence s’impose. La sauce est pr\u00e9sent\u00e9e dans une bouteille en coeur (pour la saint valentin, histoire d’enflammer le coeur de votre dulcin\u00e9)… L’extrait de piment est dans une petite fiole \u00e0 part, le contenu de la fiole est des petits cristaux de capsa\u00efne pure. A manipuler uniquement avec des gants pour ceux qui osent. A diluer imp\u00e9rativement dans de tr\u00e8s importante quantit\u00e9 de soupe ou de sauce tomate, surtout ne le prenez pas directement en bouche, et surtout faite tr\u00e8s attention \u00e0 vos enfants. Je d\u00e9cline toute responsabilit\u00e9.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La sauce est particuli\u00e8rement r\u00e9ussie, on sent tr\u00e8s distinctement le piment frais, on ne sent pas le vinaigre et sa force est intense mais tout \u00e0 fait g\u00e9rable.<\/p>\n

Il y a \u00e9galement une autre sauce qui associe naga jolokia et naga viper.<\/p>\n

\"\"<\/a>Dans celle-ci on distingue nettement le go\u00fbt typ\u00e9 \u00ab\u00a0naga\u00a0\u00bb, l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9, avec une br\u00fblure vive et net qui prend d\u00e8s l’attaque. La sauce est tr\u00e8s aromatique mais de pr\u00e9f\u00e9rence pour ceux qui aiment le naga. La sauce pr\u00e9c\u00e9dente est nettement plus fine \u00e0 mon go\u00fbt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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