{"id":7646,"date":"2013-10-31T00:00:00","date_gmt":"2013-10-30T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2013\/10\/31\/le-guide-ultime-culture-du-piment-debutant\/"},"modified":"2025-10-29T11:11:52","modified_gmt":"2025-10-29T10:11:52","slug":"le-guide-ultime-culture-du-piment-debutant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2013\/10\/31\/le-guide-ultime-culture-du-piment-debutant\/","title":{"rendered":"Le guide ultime culture du piment \/ d\u00e9butant"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La base de la culture du piment<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">De plus en plus d&rsquo;amateurs de piment d\u00e9cident de cultiver chez eux les piments provenant du monde entier. Avec plusieurs milliers de vari\u00e9t\u00e9s disponibles le choix est vaste. Je vais tenter de traiter en profondeur tous les \u00e9l\u00e9ments de la culture du piment afin de la rendre accessible \u00e0 tous les jardiniers en herbe. Premi\u00e8rement sachez qu&rsquo;il est tout \u00e0 fait possible de faire pousser des piments en France, Belgique au Luxembourg et en Suisse. Tout est une question de m\u00e9thode. Tous les points de cet article seront trait\u00e9s en profondeur avec un autre article et r\u00e9sum\u00e9s dans un guide ultime qui sera disponible au t\u00e9l\u00e9chargement.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pousse.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"448\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/pousse.jpg\" alt=\"plant piment\" class=\"wp-image-2500\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Les graines de piment <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Elles sont essentielles pour d\u00e9buter une plantation de piment. Il existe des milliers de vari\u00e9t\u00e9s de piment r\u00e9parties dans 5 familles<strong> :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Capsicum annum<\/li>\n\n\n\n<li>Capsicum baccatum<\/li>\n\n\n\n<li>capsicum chinense<\/li>\n\n\n\n<li>capsicum frutescens<\/li>\n\n\n\n<li>capsicum pubescens<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Pour d\u00e9buter je vous conseille de vous concentrer sur les capsicum annum (piment de Cayenne, paprika, piment ancho, etc..) Ces piments sont moins sensibles au climat plus temp\u00e9r\u00e9. On peut trouver des graines de piment dans les jardineries ou sur Internet. Je propose actuellement une bonne trentaine de vari\u00e9t\u00e9s de <a title=\"graines de piment\" href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/fr\/39-graines-de-piments\">graines de piment<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La germination des graines de piment<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">C&rsquo;est l&rsquo;\u00e9tape cl\u00e9 et celle qui suscite le plus de probl\u00e8mes et de questions. Pour obtenir une bonne germination de vos graines de piments il vous faut 3 \u00e9l\u00e9ments :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>de l&rsquo;humidit\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>de la chaleur<\/li>\n\n\n\n<li>de l&rsquo;oxyg\u00e8ne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Le reste n&rsquo;a que peu d&rsquo;importance. Vous pouvez faire germer vos graines dans du coton, dans un mouchoir mais l&rsquo;id\u00e9al et le plus simple reste <strong>la terre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Pour contenir la terre et les graines vous pouvez utiliser une serre d&rsquo;int\u00e9rieur ou un simple bac en plastique de r\u00e9cup\u00e9ration dans lequel vous aurez fait des trous. Attention tout de m\u00eame \u00e0 pr\u00e9voir un couvercle pour la germination afin de maintenir un bon niveau d&rsquo;humidit\u00e9 et surtout de chaleur. Une graine de piment a besoin d&rsquo;une temp\u00e9rature de 25\u00b0C pour une germination optimum. Mon conseille est d&rsquo;utiliser de petites pastilles de coco, il vous suffit de les mouiller pour les voir gonfler, une fois gonfl\u00e9e compl\u00e8tement la pastille contient suffisamment d&rsquo;eau pour faire germer une ou m\u00eame 2 graines.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">La graine doit \u00eatre plac\u00e9e \u00e0 environ 2 &#8211; 3 mm de profondeur, elle doit tout juste \u00eatre recouverte par de la terre, car une graine n&rsquo;a pas besoin de lumi\u00e8re pour germer, il ne lui faut que de la chaleur et de l&rsquo;humidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Une fois la graine en place, placez votre serre sur un radiateur ou en utilisant une nappe de chauffage pour serre afin d&rsquo;obtenir une <strong>chaleur constante de 25\u00b0C<\/strong> dans la serre. Veillez \u00e0 laisser un peu d&rsquo;air rentrer dans la serre afin de la ventiler car la graine \u00e0 besoin d&rsquo;oxyg\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00e7a y est mes graines ont germ\u00e9es !!!<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Voil\u00e0 vous avez pass\u00e9 une \u00e9tape importante. En fonction de la vari\u00e9t\u00e9 les graines peuvent germer en quelques jours voire plusieurs semaines pour les plus d\u00e9licates&#8230;Maintenant la plante va avoir besoin de lumi\u00e8re il vous faudra placer la serre pr\u00e8s d&rsquo;une fen\u00eatre plein sud afin que le piment profite de la lumi\u00e8re du jour et puisse grandir tranquillement. \u00c9vitez de toucher les plants, ils sont tr\u00e8s fragiles \u00e0 ce stade de croissance.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Rempoter son plant de piment<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Les feuilles d&rsquo;un plant de piment poussent toujours par 2. Quelques jours apr\u00e8s la germination vous allez voir apparaitre les 2 premi\u00e8res feuilles que l&rsquo;on appelle feuille de la graine. Puis viendra la deuxi\u00e8me paire de feuille. Une fois cette deuxi\u00e8me paire cr\u00e9\u00e9e, il va falloir rempoter son plant afin de le laisser grandir tranquillement. Vous pouvez le rempoter dans n&rsquo;importe quel pot et de n&rsquo;importe quelle taille. N\u00e9anmoins je conseille un pot d&rsquo;une dizaine de cm de diam\u00e8tre dans un premier temps. Puis au fur et \u00e0 mesure vous adaptez le pot \u00e0 la taille de votre piment.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Les engrais pour piment<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">On peut bien sur utiliser des engrais dans la culture des piments. Il ne faut pas en mettre de trop sous risque d&rsquo;avoir une plante qui grandit vite et bien et qui fera beaucoup de feuilles mais pas de piment. Libre \u00e0 vous d&rsquo;en utiliser mais sachez que de l&rsquo;eau, de la lumi\u00e8re et une bonne terre est largement suffisant.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La floraison du piment<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Une fois que vous avez les premi\u00e8res fleurs les affaires s\u00e9rieuses commencent. (Pour les d\u00e9butants la fleur est l&rsquo;\u00e9tape avant l&rsquo;obtention du fruit !) Il existe de tr\u00e8s nombreuses mani\u00e8res de polliniser une fleur. Le plus simple dans le cas du piment est qu&rsquo;une fois que vous avez plusieurs fleurs, vous passez votre doigt au centre de chaque fleur afin de d\u00e9clencher la r\u00e9action chimique qui entrainera la cr\u00e9ation du fruit, c&rsquo;est \u00e0 dire le piment.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Le piment<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">C&rsquo;est la derni\u00e8re \u00e9tape, les p\u00e9tales vont tomber puis une petite boule va apparaitre au centre de la fleur. C&rsquo;est le piment qui se d\u00e9veloppe. En fonction de la vari\u00e9t\u00e9 il vous faudra plus ou moins de temps avant de pouvoir le r\u00e9colter. En moyenne on compte une centaine de jours apr\u00e8s la germination pour obtenir les premiers piments.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/piment-hab.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"351\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/piment-hab.jpg\" alt=\"piment habanero\" class=\"wp-image-2501\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Je pr\u00e9cise que ceci n&rsquo;est qu&rsquo;une introduction \u00e0 la culture des piments, le sujet est bien plus vaste et sera trait\u00e9 dans de nouveaux billets d\u00e9di\u00e9s \u00e0 chaque \u00e9tape.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De plus en plus d&rsquo;amateurs de piment d\u00e9cident de cultiver chez eux les piments provenant du monde entier. Avec plusieurs [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11381,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-7646","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils-astuces"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7646"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11908,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7646\/revisions\/11908"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}