{"id":7816,"date":"2013-12-11T00:00:00","date_gmt":"2013-12-10T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2013\/12\/11\/boulette-viande-piquant\/"},"modified":"2025-10-29T10:24:54","modified_gmt":"2025-10-29T09:24:54","slug":"boulette-viande-piquant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2013\/12\/11\/boulette-viande-piquant\/","title":{"rendered":"Spicy meat balls &#8211; la boulette de viande qui ne manque pas de piquant"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les meat balls, ou boulettes de viande en fran\u00e7ais sont une vraies institutions aux USA. Sur tous les sites que je visites je retrouve la recette tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement et j&rsquo;ai eu envie de faire les miennes. Chose surprenante lors de mes recherches j&rsquo;ai constat\u00e9 qu&rsquo;il existait des centaines de recettes de boulettes de viande et que presque chaque pays du monde \u00e0 la sienne, des USA, en passant par l&rsquo;Autriche et la Gr\u00e8ce, en Afghanistan et jusqu&rsquo;en Asie !!! Pour ma part j&rsquo;ai voulu faire simple mais relev\u00e9 !!! <strong>Accrochez-vous \u00e0 vos fourchettes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingr\u00e9dients pour les supers boulettes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 gr de viande hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d&rsquo;ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>persil<\/li>\n\n\n\n<li>sel<\/li>\n\n\n\n<li>poivre<\/li>\n\n\n\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce worcester<\/li>\n\n\n\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de <a title=\"sauce habanero\" href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/fr\/sauce-piquante-moyenne\/26-tabasco-habanero.html\">sauce tabasco habanero<\/a> (rempla\u00e7able par n&rsquo;importe quelle autre sauce)<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>50 gr de chapelure<\/li>\n\n\n\n<li>1 <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/piments-seches\/312-piment-chipotle-morita-entier.html\">piment chipotle<\/a> ou 30 gr de <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/piments-seches\/504-poudre-piment-chipotle-morita.html\">piment chipotle en poudre.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ingreident-boulette-viande.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"471\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ingreident-boulette-viande.jpg\" alt=\"ingredient boulette viande\" class=\"wp-image-2573\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2013\/12\/11\/boulette-viande-piquant\/ingreident-boulette-viande\/\" rel=\"attachment wp-att-2573\"><br>\n<\/a><strong>Pour la sauce tomate<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>de la tomate concass\u00e9 (en d\u00e9 si possible)<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li>\n\n\n\n<li>8 gouttes de<a title=\"tabasco habanero\" href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/fr\/sauce-piquante-moyenne\/26-tabasco-habanero.html\"> tabasco habanero<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois les ingr\u00e9dients r\u00e9unis, il va falloir r\u00e9aliser le m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/melange-boulette-viande.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"599\" height=\"412\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/melange-boulette-viande.jpg\" alt=\"melange boulette viande\" class=\"wp-image-2574\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2013\/12\/11\/boulette-viande-piquant\/melange-boulette-viande\/\" rel=\"attachment wp-att-2574\"><br>\n<\/a><strong>La mise en \u0153uvre des boulettes de viandes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>dans un saladier, m\u00e9langer la viande hach\u00e9 avec tous les ingr\u00e9dients \u00e9minc\u00e9s le plus finement possible.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langer soigneusement avec les mains !!!<\/li>\n\n\n\n<li>Une fois bien m\u00e9langer, fa\u00e7onner de petites boulettes d&rsquo;environ 2 cm de diam\u00e8tre.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez toutes ces boulettes dans un plat adapt\u00e9 au four.<\/li>\n\n\n\n<li>Laisser cuire au four pendant 35 \u00e0 45 minutes (cela d\u00e9pend de la taille des boulettes). En fait il faut les sortir lorsqu&rsquo;elles sont bien dor\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant la cuisson faire revenir 1 oignon dans une po\u00eale, puis ajouter la tomate, l&rsquo;ail, le tabasco, le sucre et assaisonner.<\/li>\n\n\n\n<li>Vous recouvrer les boulettes de viandes avec la sauce une fois qu&rsquo;elles sont cuites.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/boulette-viande1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"599\" height=\"397\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/boulette-viande1.jpg\" alt=\"boulette viande \u00e9pic\u00e9e\" class=\"wp-image-2575\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2013\/12\/11\/boulette-viande-piquant\/boulette-viande1\/\" rel=\"attachment wp-att-2575\"><br>\n<\/a>Il n&rsquo;y a plus qu&rsquo;\u00e0 d\u00e9guster avec des spaghettis ou du riz par exemple.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En temps de pr\u00e9paration il faut compter environ 20 minutes pour 40 minutes de cuisson. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 modifier l&rsquo;assaisonnement si vous souhaitez qu&rsquo;elles soit plus relev\u00e9es ou moins fortes.<a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2013\/12\/11\/boulette-viande-piquant\/boulette-viande\/\" rel=\"attachment wp-att-2576\"><br>\n<\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/boulette-viande.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"447\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/boulette-viande.jpg\" alt=\"boulette viande sauce tabasco\" class=\"wp-image-2576\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les meat balls, ou boulettes de viande en fran\u00e7ais sont une vraies institutions aux USA. 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