{"id":7972,"date":"2015-03-05T00:00:00","date_gmt":"2015-03-04T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/03\/05\/saucisson-au-piment-extra-fort\/"},"modified":"2025-10-29T10:19:27","modified_gmt":"2025-10-29T09:19:27","slug":"saucisson-au-piment-extra-fort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/03\/05\/saucisson-au-piment-extra-fort\/","title":{"rendered":"Saucisson au piment  extra fort"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J&rsquo;en parlais il y a quelques jour sur facebook, cr\u00e9er un <strong>saucisson sec au piment extra fort<\/strong>. L&rsquo;id\u00e9e tout comme pour les caramels extr\u00eame est de cr\u00e9er un produit local et de le d\u00e9tourner vers notre univers et de proposer quelque chose de vraiment unique et nouveau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/saucisson-piment1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/saucisson-piment1-300x225.jpg\" alt=\"saucisson-piment1\" class=\"wp-image-2628\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/03\/05\/saucisson-au-piment-extra-fort\/saucisson-piment\/\" rel=\"attachment wp-att-2626\"><br>\n<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je travaille sur cette id\u00e9e de <strong>saucisson sec au piment extra fort<\/strong> depuis plusieurs mois d\u00e9j\u00e0, mais trouver le partenaire de choix n&rsquo;aura pas \u00e9t\u00e9 simple. Je cherchais quelqu&rsquo;un qui pourrait comprendre notre univers, ayant la capacit\u00e9 de produire \u00e0 la demande et de mani\u00e8re artisanale, tout en ayant un niveau de qualit\u00e9 irr\u00e9prochable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Par chance et par relation (merci Gilles si tu me lis c&rsquo;est toi le king!!!), l&rsquo;oiseau rare est situ\u00e9 en Alsace pas tr\u00e8s loin de la pimenteraie. On a donc discuter le bout de gras ce matin, et voil\u00e0 ce que nous allons mettre en place :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un saucisson sec : boyaux naturels, m\u00e9lange de b\u0153uf et porc, s\u00e9ch\u00e9 pendant 3 \u00e0 4 semaines, avec un m\u00e9lange d&rsquo;\u00e9pices secret fort qui va faire toute la diff\u00e9rence. Les saucissons sont bross\u00e9s toutes les semaines et non farin\u00e9s, (car la qualit\u00e9 est irr\u00e9prochable), issu de viande fran\u00e7aise et p\u00e8serons environ 350 gr\/pi\u00e8ce. Prix de vente : 8,95 \u20ac<\/li>\n\n\n\n<li><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/saucisson-piment-sechoir.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"530\" height=\"707\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/saucisson-piment-sechoir.jpg\" alt=\"saucisson-piment-sechoir\" class=\"wp-image-2627\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/03\/05\/saucisson-au-piment-extra-fort\/saucisson-piment-sechoir\/\" rel=\"attachment wp-att-2627\"><br>\n<\/a>(Le s\u00e9choir en plein action !!!!)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Un chorizo extra fort<\/strong> : Toujours fabriqu\u00e9 dans le m\u00eame atelier avec la m\u00eame qualit\u00e9 de viande, notre chorizo extra fort risque d&rsquo;en \u00e9tonner plus d&rsquo;un ! Elabor\u00e9 avec des boyaux naturels, le temps de s\u00e9chage est de 3 \u00e0 4 semaines (c&rsquo;est notre devil boucher qui d\u00e9cide en fonction du lot). poids : environ 350 gr. Prix de vente : environ 11,50 \u20ac (je n&rsquo;ai pas encore le prix d\u00e9finitif).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/saucisson-piment-fabrication.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"530\" height=\"398\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/saucisson-piment-fabrication.jpg\" alt=\"saucisson-piment-fabrication\" class=\"wp-image-2629\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On lance les premiers \u00e9chantillons demain matin pour un r\u00e9sultat dans 3 semaines. Donc j&rsquo;esp\u00e8re pouvoir vous les proposer d&rsquo;ici 6 semaines environ. Pour les f\u00eates de fin d&rsquo;ann\u00e9e on proposera des saucissons au sanglier et au cerf !!! avec de nouveaux m\u00e9langes explosifs !!!<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Afin de vous servir au mieux et d&rsquo;avoir suffisamment de saucisson pour tout le monde, j&rsquo;invite tous les int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 m&rsquo;envoyer leur commande par mail \u00e0 info (at) sauce &#8211; piquante.fr ou via le formulaire de contact du site avec comme objet : saucisson.<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De cette fa\u00e7on je saurai combien en commander.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J&rsquo;en parlais il y a quelques jour sur facebook, cr\u00e9er un saucisson sec au piment extra fort. L&rsquo;id\u00e9e tout comme [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11249,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-7972","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-decouvertes-culinaires"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7972","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7972"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7972\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11896,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7972\/revisions\/11896"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7972"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7972"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7972"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}