{"id":8030,"date":"2015-03-10T00:00:00","date_gmt":"2015-03-09T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/03\/10\/quel-barbecue-choisir-le-barbecue-kamado\/"},"modified":"2025-04-11T11:39:18","modified_gmt":"2025-04-11T09:39:18","slug":"quel-barbecue-choisir-le-barbecue-kamado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/03\/10\/quel-barbecue-choisir-le-barbecue-kamado\/","title":{"rendered":"Quel barbecue choisir – le barbecue kamado"},"content":{"rendered":"

Le barbecue kamado \u2013 le meilleur du monde<\/strong><\/p>\n

Chaque m\u00e9tier a ses avantages. Gr\u00e2ce au mien, j’ai eu la chance de rencontrer les plus grands acteurs du monde du barbecue en France. Ce qui m’a permis de d\u00e9couvrir et essayer de nombreux mod\u00e8les dont je ne soup\u00e7onnais m\u00eame pas l’existence. Le barbecue Kamado<\/strong> en fait partie.<\/p>\n

Le barbecue kamado<\/strong> (attention il ne s\u2019agit pas d\u2019une marque mais d\u2019un type de barbecue) est un des plus ancien barbecue au monde. Originaire de Chine, on a trouv\u00e9 des traces de ce barbecue \u00e9galement en Inde et au Japon. Le barbecue Kamado est un barbecue en forme d\u2019\u0153uf enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9 en c\u00e9ramique. Il poss\u00e8de un couvercle \u00e9galement en c\u00e9ramique, qui vous permettra de r\u00e9aliser tous types de cuisson. Il est \u00e9quip\u00e9 d\u2019un thermom\u00e8tre, d\u2019une ouverture r\u00e9glable sur le bas et une autre sur le couvercle. Cela vous permet de r\u00e9gler \u00e0 la perfection la temp\u00e9rature de cuisson.<\/p>\n

\"bbq-kamado\"<\/a><\/p>\n

La c\u00e9ramique permet une parfaite diffusion de la chaleur, et facilite le contr\u00f4le de temp\u00e9rature. On pourra aussi bien fumer des aliments \u00e0 80\u00b0C – 100\u00b0C pendant 12H00, que faire cuire un r\u00f4ti \u00e0 250\u00b0C pendant 30 minutes, et faire griller des saucisses ou un steak \u00e0 300\u00b0C. Ce barbecue fonctionne au charbon de bois. L\u2019avantage est la lente combustion du charbon, ce qui vous permettra de cuire pendant des heures (surtout pour les grosses pi\u00e8ces ou le fumage). Le tout en \u00e9tant tr\u00e8s \u00e9conomique au niveau du combustible.<\/p>\n

Les marques de barbecue kamado<\/strong><\/p>\n

Il existe plusieurs marques de barbecue kamado dans le monde.<\/p>\n

    \n
  1. The big green egg<\/li>\n
  2. Monolith<\/li>\n
  3. Kamado joe<\/li>\n
  4. Grill dome<\/li>\n
  5. etc\u2026<\/li>\n<\/ol>\n

    Les avantages du barbecue kamado<\/strong><\/p>\n

    Ce type de barbecue \u00e9tant extr\u00eamement populaire aux USA, de nombreuses marques se sont d\u00e9velopp\u00e9es les derni\u00e8res ann\u00e9es. Depuis peu les ventes se d\u00e9veloppent en Europe, notamment en Allemagne et en Angleterre. Ce type de barbecue est probablement l\u2019un des meilleurs produits sur le march\u00e9. Ils ont une dur\u00e9e de vie tr\u00e8s longue (20 ans et plus), sont tr\u00e8s simples d\u2019utilisation, le d\u00e9marrage du feu est rapide et ne demande que du papier et un peu de charbon (le tirage fera le reste). Il permet vraiment de cuire au barbecue toutes les pi\u00e8ces de viandes et poissons.<\/p>\n

    \"presentation-kamado\"<\/a><\/p>\n

    Lors de l\u2019achat la plupart du temps sont compris ou n\u00e9cessaire les accessoires suivants :<\/p>\n

      \n
    1. la pierre de s\u00e9paration du foyer : elle permet de faire une cuisson indirecte<\/a><\/li>\n
    2. la grille sur\u00e9lev\u00e9e (pour augmenter la surface de cuisson)<\/li>\n
    3. La pierre \u00e0 pizza (pas indispensable), mais tr\u00e8s appr\u00e9ciable pour des pizzas cuite au feu de bois.<\/li>\n<\/ol>\n

      Le gros inconv\u00e9nient du barbecue kamado est probablement son prix. Il faudra compter entre 1000 et 1500 \u20ac pour l\u2019avoir chez soi. Un investissement cons\u00e9quent, mais rapidement rentabilis\u00e9 si comme moi, vous grillez toute l\u2019ann\u00e9e !!! Ce barbecue \u00e9quipe les cuisines de bon nombre de restaurants \u00e9toil\u00e9s en France !!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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