Et si vous proposiez des petites bouch\u00e9es iod\u00e9es \u00e0 vos convives \u00e0 l’ap\u00e9ro? Ces crab cakes sont tr\u00e8s simples \u00e0 r\u00e9aliser et les ingr\u00e9dients faciles \u00e0 trouver. Ils sont originaires du Maryland aux Etats-Unis et contrairement \u00e0 ce que l’on pourrait croire, ce ne sont pas des petits \u00ab\u00a0g\u00e2teaux\u00a0\u00bb cuits au four, mais des petites boulettes aplaties cuites \u00e0 la po\u00eale. Aucun geste technique particulier ici, pas de roulage, de pliage ou d’enfilage: faire des boulettes, c’est \u00e0 la port\u00e9e de tout un chacun, n’est-ce pas? Vous verrez, c’est tr\u00e8s ludique et surtout, c’est tr\u00e8s bon ! Bien s\u00fbr, le mieux serait de d\u00e9cortiquer un crabe pour en r\u00e9cup\u00e9rer la chair, mais nous allons nous simplifier la vie avec de la conserve.C’est bient\u00f4t le week-end, on se d\u00e9tend\u2026<\/p>\n
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Crab cakes<\/strong> -220 g de chair de crabe en conserve Ecrasez les crackers jusqu’\u00e0 obtention d’une poudre grossi\u00e8re, dans un mortier ou dans un robot. Ciselez le persil et l’oignon nouveau, puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez la chair de crabe \u00e9goutt\u00e9e, l’oeuf battu, les crackers en poudre, la mayonnaise, le jus de citron vert et la sauce Cholula chili lime<\/a>. Salez et poivrez, puis m\u00e9langez bien. Mouillez-vous les mains et fa\u00e7onnez 10 boulettes de taille identique, que vous aplatirez l\u00e9g\u00e8rement. Faites chauffer un filet d’huile v\u00e9g\u00e9tale dans une po\u00eale et faites-y dorer les crab cakes sur chaque face, sur feu moyen. Une fois bien dor\u00e9s, \u00e9gouttez-les sur du papier absorbant et servez-les aussit\u00f4t. Ils sont aussi bons froids, en entr\u00e9e, pour l’ap\u00e9ritif ou pour un pique-nique par exemple.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Et si vous proposiez des petites bouch\u00e9es iod\u00e9es \u00e0 vos convives \u00e0 l’ap\u00e9ro? Ces crab cakes sont tr\u00e8s simples \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11151,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[92,157,186,465],"class_list":["post-8107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-torrides-recettes","tag-apero","tag-cholula","tag-cuisine-americaine","tag-sauce-piquante"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8107"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11152,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8107\/revisions\/11152"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11151"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n(pour 10 pi\u00e8ces)<\/p>\n
\n-1 oeuf
\n-60 g de crackers sal\u00e9s
\n-60 g de mayonnaise
\n-2 branches de persil plat hach\u00e9
\n-1 oignon nouveau
\n-le jus d’1\/2 citron vert
\n-sel
\n-poivre
\n-2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sauce Cholula chili lime<\/a>
\n-un filet d’huile v\u00e9g\u00e9tale neutre<\/p>\n