{"id":8187,"date":"2015-05-29T00:00:00","date_gmt":"2015-05-28T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/05\/29\/salade-de-pois-chiches-aux-asperges\/"},"modified":"2025-10-28T17:05:32","modified_gmt":"2025-10-28T16:05:32","slug":"salade-de-pois-chiches-aux-asperges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/05\/29\/salade-de-pois-chiches-aux-asperges\/","title":{"rendered":"Salade de pois chiches aux asperges"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, les sauces piquantes ne s&#8217;emploient par forc\u00e9ment que dans les grillades ou les plats en sauce. Elles peuvent aussi relever une banale vinaigrette pour mettre le feu dans une salade. La preuve avec cette entr\u00e9e froide aux pois chiches et aux asperges croquantes, dont il faut profiter au printemps. Une id\u00e9e v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 d\u00e9cliner selon les saisons, avec des poivrons grill\u00e9s en \u00e9t\u00e9, des champignons en automne ou de la courge r\u00f4tie en hiver.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Salade de pois chiches aux asperges<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(pour 4 personnes)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-500 g de pois chiches en conserve (poids net \u00e9goutt\u00e9)<br>\n-8 asperges vertes fra\u00eeches<br>\n-2 tomates<br>\n-un oignon nouveau<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour la vinaigrette:<br> -1 citron<br> -1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/sauce-piquante-moyenne\/1277-puree-aji-amarillo-hellicious.html?\">pur\u00e9e de <font color=\"#2271b1\"><span style=\"caret-color: rgb(34, 113, 177);\"><u>Piment Aji Amarillo<\/u><\/span><\/font> Hellicious<\/a><br> -3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<br> -1 gousse d&rsquo;ail<br> -sel<br> -poivre du moulin<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pelez la base des asperges et plongez-les 3 minutes dans une casserole d&rsquo;eau bouillante (plus ou moins, selon la grosseur). Egouttez-les et plongez-les aussit\u00f4t dans un bain d&rsquo;eau glac\u00e9e pour pr\u00e9server leur couleur et stopper la cuisson. Egouttez-les ensuite dans une passoire.<br> R\u00e2pez la gousse d&rsquo;ail et mettez-la dans un bol avec le jus de citron, la pur\u00e9e de piment, le sel, le poivre et l&rsquo;huile d&rsquo;olive. M\u00e9langez bien.<br> Emincez l&rsquo;oignon nouveau, coupez les asperges en tron\u00e7ons, les tomates en quartiers et mettez-les dans un saladier. Versez les pois chiches et arrosez avec la vinaigrette piquante. M\u00e9langez et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, les sauces piquantes ne s&#8217;emploient par forc\u00e9ment que dans les grillades ou les plats en sauce. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11137,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[145,442,465,552],"class_list":["post-8187","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-torrides-recettes","tag-cajohns","tag-salade","tag-sauce-piquante","tag-vegetarien"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8187","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8187"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8187\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11884,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8187\/revisions\/11884"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}