{"id":8282,"date":"2015-07-10T00:00:00","date_gmt":"2015-07-09T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/07\/10\/pizza-aux-legumes-grilles\/"},"modified":"2025-10-28T16:20:45","modified_gmt":"2025-10-28T15:20:45","slug":"pizza-aux-legumes-grilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/07\/10\/pizza-aux-legumes-grilles\/","title":{"rendered":"Pizza aux l\u00e9gumes grill\u00e9s et au piment habanero"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s cet \u00e9pisode caniculaire, on peut enfin manger autre chose que des glaces et rallumer le four pour cuisiner! Une bonne pizza maison pour ce week-end, \u00e7a vous tente? On profite de la saison pour y glisser des l\u00e9gumes d&rsquo;\u00e9t\u00e9, grill\u00e9s et relev\u00e9s avec de la pur\u00e9e de piment habanero, qui donne bien chaud, m\u00eame sans canicule!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pizza aux l\u00e9gumes grill\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(pour 6 personnes)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Pour la p\u00e2te \u00e0 pizza<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-500 g de farine<br>\n-12 g de levure de boulanger fra\u00eeche<br>\n-20 cl d&rsquo;eau ti\u00e8de<br>\n-10 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive<br>\n-2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<br>\n-1 bonne pinc\u00e9e de sel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Pour la garniture<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-1 poivron rouge<br> -1 poivron jaune<br> -1 aubergine<br> -1 boule de mozzarella<br> -quelques olives noires<br> -4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce tomate cuisin\u00e9e<br> -1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/sauce-piquante\/814-puree-de-piment-habanero-hellicious.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pur\u00e9e de piment Habanero Hellicious<\/a><br> -1 pinc\u00e9e de sel<br> -1 pinc\u00e9e d&rsquo;origan<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9layez la levure fra\u00eeche dans l&rsquo;eau ti\u00e8de et laissez reposer 10 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. M\u00e9langez dans un grand saladier la farine, le sel et le sucre. Formez un puits au centre et versez progressivement la levure d\u00e9lay\u00e9e. M\u00e9langez avec une spatule en bois puis incorporez l&rsquo;huile d&rsquo;olive. P\u00e9trissez jusqu&rsquo;\u00e0 obtention d&rsquo;une boule de p\u00e2te. Travaillez-la sur un plat de travail farin\u00e9, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne souple. Remettez la boule de p\u00e2te dans le saladier et couvrez d&rsquo;un torchon humide. Laissez reposer 1H \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pendant ce temps, coupez l&rsquo;aubergine en tranches et parsemez-les de sel. Laissez d\u00e9gorger sur une plaque pendant 30 min. Disposez les poivrons entiers sur une plaque et mettez-les sous le grill du four pendant 30 minutes, en les retournant de temps en temps. Une fois bien noircis, enfermez-les dans un sachet pendant 10 minutes, puis \u00f4tez la peau grill\u00e9e, le p\u00e9doncule et les p\u00e9pins. Coupez la chair en lani\u00e8res et parsemez d&rsquo;un peu de sel. Epongez les aubergines avec du papier absorbant et enduisez-les d&rsquo;huile d&rsquo;olive avec un pinceau. Faites-les griller des deux c\u00f4t\u00e9s dans une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 220\u00b0C. D\u00e9gazez la p\u00e2te \u00e0 coups de poings et \u00e9talez-la directement sur une plaque de cuisson tapiss\u00e9e de papier sulfuris\u00e9. Nappez de sauce tomate m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 la pur\u00e9e de piment habanero, puis garnissez de poivrons, de tranches d&rsquo;aubergines, de mozzarella et d&rsquo;olives noires. Parsemez d&rsquo;origan puis enfournez pour 15 minutes. D\u00e9gustez bien chaud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apr\u00e8s cet \u00e9pisode caniculaire, on peut enfin manger autre chose que des glaces et rallumer le four pour cuisiner! 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