{"id":8292,"date":"2015-07-17T00:00:00","date_gmt":"2015-07-16T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/07\/17\/brochettes-de-magret-aux-peches\/"},"modified":"2025-04-10T11:31:59","modified_gmt":"2025-04-10T09:31:59","slug":"brochettes-de-magret-aux-peches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/07\/17\/brochettes-de-magret-aux-peches\/","title":{"rendered":"Brochettes de magret aux p\u00eaches"},"content":{"rendered":"

On pense rarement au canard pour des grillades au barbecue, qui en g\u00e9n\u00e9ral est concurrenc\u00e9 par le\u00a0boeuf, le poulet et le porc. Ici le magret est marin\u00e9 dans une sauce parfum\u00e9e \u00e0 la p\u00eache grill\u00e9e et au whisky, de quoi ravir tous les amateurs de cuisine sucr\u00e9e-sal\u00e9e! Pour ceux qui ne font pas de r\u00e9gime (de toutes fa\u00e7ons c’est trop tard), on peut garder le gras sur le magret pour garder la viande plus moelleuse.<\/p>\n

 <\/p>\n

Brochettes de magret aux p\u00eaches<\/strong><\/p>\n

(pour 4 personnes)<\/p>\n

-1 magret de canard
\n-15 cl de sauce BBQ \u00e0 la p\u00eache grill\u00e9e et au whisky Stonewall Kitchen<\/a>
\n-1 gousse d’ail
\n-2 p\u00eaches m\u00fbres \u00e0 point
\n-2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
\n-quelques pluches de coriandre
\n-sel
\n-poivre<\/p>\n

R\u00e2pez la gousse d’ail et m\u00e9langez-la \u00e0 la sauce BBQ dans un saladier. Versez l’huile d’olive puis salez et poivrez. Tranchez le magret en fines lamelles, dans le sens de la longueur. Faites mariner dans la sauce pendant 30 minutes au frais.
\nD\u00e9noyautez les p\u00eaches et coupez la chair en quartiers. Enfiler en accord\u00e9on les lamelles de magret sur des pics \u00e0 brochettes, en alternant avec les quartiers de p\u00eache. Faites cuire 5 min au barbecue ou \u00e0 la po\u00eale, en retournant les brochettes souvent et en les humidifiant avec le reste de marinade. Parsemez de coriandre avant de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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