{"id":8322,"date":"2015-08-12T00:00:00","date_gmt":"2015-08-11T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/08\/12\/date-limite-de-consommation-dl-dluo-ddm-explications\/"},"modified":"2025-10-28T16:14:45","modified_gmt":"2025-10-28T15:14:45","slug":"date-limite-de-consommation-dl-dluo-ddm-explications","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/08\/12\/date-limite-de-consommation-dl-dluo-ddm-explications\/","title":{"rendered":"Date limite de consommation, DL, DLUO, DDM\u2026 explications\u00a0!"},"content":{"rendered":"\n

On nous pose r\u00e9guli\u00e8rement la question et il est vrai qu\u2019on se m\u00e9lange souvent entre date limite de consommation (DLC), date limite d\u2019utilisation optimale (DLUO), date de durabilit\u00e9 minimale (DDM)\u2026 Voici un explicatif le plus clair et concis possible :<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

La date limite de consommation (DLC)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

On la reconna\u00eet \u00e0 sa mention : \u00c0 consommer jusqu\u2019au<\/u>\u2026(jour et date du mois)<\/p>\n\n\n\n

La DLC indique une limite imp\u00e9rative<\/strong>. Elle s’applique \u00e0 des denr\u00e9es p\u00e9rissables, qui, dans une courte p\u00e9riode apr\u00e8s cette date ne doivent plus \u00eatre consomm\u00e9es parce qu\u2019elles risquent de vous causer des probl\u00e8mes (plus ou moins graves). Ce sont les produits frais comme les yahourts, viandes, charcuteries\u2026<\/p>\n\n\n\n

Si vous n\u2019avez pas respect\u00e9 la temp\u00e9rature de conservation du produit, il y a eu rupture de la chaine du froid, et il ne faut plus le consommer.<\/p>\n\n\n\n

Ce sont des produits qui ne peuvent plus \u00eatre vendus d\u00e8s que leur date est pass\u00e9e.
\n(Pour info nous ne vendons pas ce type de produits sur notre site, en effet l\u2019envoi se faisant par la poste il serait impossible de respecter cette chaine du froid)<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

La date de durabilit\u00e9 minimale (DMM) qui remplace la date limite d\u2019utilisation optimale (DLUO)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

On la reconna\u00eet \u00e0 sa mention : \u00c0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence<\/u> avant\u2026<\/em><\/p>\n\n\n\n

La DDM indique une date plus approximative<\/strong> que la DLC, apr\u00e8s cette date le produit peut toujours \u00eatre consomm\u00e9 sans incident sur la sant\u00e9 du consommateur. Le produit peut simplement s\u00e9cher ou perdre certaines de ses qualit\u00e9s gustatives ou nutritives comme des vitamines par exemple. Exemple\u00a0: du caf\u00e9, des p\u00e2tisseries s\u00e8ches, ou pour ce qui nous concerne des sauces piquantes<\/a>, des chips, des sauces BBQ<\/a>\u2026 Tous les produits que nous vendons sont concern\u00e9s par cette DDM.<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

Un produit ayant une DDM d\u00e9pass\u00e9e peut \u00eatre vendu.<\/u>\u00a0(comme nous le faisons pour les bonnes affaires<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

Par contre, si vous constatez une odeur particuli\u00e8re, que l\u2019emballage de votre produit est gonfl\u00e9, que la boite de conserve est d\u00e9form\u00e9e ou qu\u2019un bocal ne fait pas \u00ab pop \u00bb \u00e0 son ouverture, alors il ne faut pas le consommer !<\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

On r\u00e9capitule :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

\n

Mention<\/strong><\/p>\n<\/td>

\n

Durabilit\u00e9 du produit apr\u00e8s la date<\/strong><\/p>\n<\/td><\/tr>

\u00c0 consommer jusqu\u2019au\u2026+ jour et date du mois<\/td>Inf\u00e9rieure \u00e0 quelques jours<\/td><\/tr>
\u00c0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le… + jour et mois<\/em><\/td>Inf\u00e9rieure \u00e0 3 mois<\/td><\/tr>
\u00c0 consommer avant fin\u2026 + mois et ann\u00e9e<\/em><\/td>Entre 3 et 18 mois<\/td><\/tr>
\u00c0 consommer avant fin\u2026+ ann\u00e9e<\/em><\/td>Sup\u00e9rieure \u00e0 18 mois<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

(On s’est bas\u00e9 sur l’article 24 et annexe X du R\u00e8glement (UE) n\u00b01169\/2011 concernant l\u2019information des consommateurs sur les denr\u00e9es alimentaires)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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