{"id":8431,"date":"2015-09-25T00:00:00","date_gmt":"2015-09-24T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/09\/25\/aloko\/"},"modified":"2025-04-10T11:21:39","modified_gmt":"2025-04-10T09:21:39","slug":"aloko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/09\/25\/aloko\/","title":{"rendered":"Aloko"},"content":{"rendered":"<p>Si vous avez d\u00e9j\u00e0 franchi le pas d&rsquo;une \u00e9picerie exotique, sans doute \u00eates-vous pass\u00e9 devant des \u00e9tals de bananes plantains ab\u00eem\u00e9es et t\u00e2ch\u00e9es, tout juste bonnes \u00e0 finir \u00e0 la poubelle? Eh bien d\u00e9trompez-vous, derri\u00e8re cette peau certes pas tr\u00e8s app\u00e9tissante, se cache un d\u00e9lice qui va \u00e9tonner vos invit\u00e9s \u00e0 l&rsquo;ap\u00e9ro. Choisissez-les bien bien m\u00fbres, c&rsquo;est-\u00e0-dire quasiment noires, faites-les frire et servez-les avec une sauce piment\u00e9e: attachez vos ceintures, ce soir on part en C\u00f4te d&rsquo;Ivoire.<\/p>\n<p><strong>Aloko:<\/strong><\/p>\n<p>(pour 4 personnes)<\/p>\n<p>-4 bananes plantains bien m\u00fbres<br \/>\n-6 tomates bien m\u00fbres<br \/>\n-1 oignon<br \/>\n-4 gousses d&rsquo;ail<br \/>\n-2 branches de persil<br \/>\n-1 cube de bouillon de volaille d\u00e9shydrat\u00e9<br \/>\n-quelques gouttes de <a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/sauce-piquante-moyenne\/38-sauce-au-piment-scotch-bonnet.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sauce au piment scotch bonnet<\/a><br \/>\n-10 cl d&rsquo;eau<br \/>\n-1 pinc\u00e9e de sel<br \/>\n-1 filet d&rsquo;huile d&rsquo;arachide<br \/>\n-1 bain d&rsquo;huile de friture<\/p>\n<p>Pilez les gousses d&rsquo;ail dans un mortier avec le cube de bouillon \u00e9miett\u00e9. Faites chauffer un peu d&rsquo;huile d&rsquo;arachide dans une casserole et faites-y dorer l&rsquo;oignon \u00e9minc\u00e9. Ajoutez la p\u00e2te d&rsquo;ail, le persil hach\u00e9, la<a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/sauce-piquante-moyenne\/38-sauce-au-piment-scotch-bonnet.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> sauce au piment scotch bonnet<\/a>\u00a0et m\u00e9langez. Incorporez les tomates en d\u00e9s et l&rsquo;eau. Salez et portez \u00e0 \u00e9bullition. Baissez le feu et laissez compoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe un peu. R\u00e9servez.<br \/>\nFaites chauffer un bain d&rsquo;huile de friture. Pelez les bananes plantains et coupez-les en rondelles \u00e9paisses. Plongez-les d\u00e9licatement dans l&rsquo;huile et faites-les frire 5 \u00e0 7 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient fondantes. Egouttez-les et servez-les avec la sauce piment\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous avez d\u00e9j\u00e0 franchi le pas d&rsquo;une \u00e9picerie exotique, sans doute \u00eates-vous pass\u00e9 devant des \u00e9tals de bananes plantains [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11103,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[456],"class_list":["post-8431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-torrides-recettes","tag-sauce-daves-gourmet"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8431"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11104,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8431\/revisions\/11104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}