{"id":8469,"date":"2015-10-06T00:00:00","date_gmt":"2015-10-05T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/10\/06\/la-sauce-sriracha\/"},"modified":"2025-10-28T15:53:40","modified_gmt":"2025-10-28T14:53:40","slug":"la-sauce-sriracha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/10\/06\/la-sauce-sriracha\/","title":{"rendered":"La sauce Sriracha"},"content":{"rendered":"\n

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\"sriracha\"<\/a>
source : http:\/\/theoatmeal.com\/comics\/sriracha<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Origine <\/strong><\/h1>\n\n\n\n

La sauce Sriracha \u00e0 l\u2019origine vient du Tha\u00eflande, de la ville de Si Racha, pas tr\u00e8s tr\u00e8s loin de Bangkok, d\u2019o\u00f9 son nom. Les ingr\u00e9dients qu\u2019on retrouve toujours pour que ce soit une sauce Sriracha : une p\u00e2te de piment rouge, du vinaigre, de l\u2019ail, du sucre et du sel.<\/p>\n\n\n\n

Go\u00fbt\/utilisation<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Partout. Il n\u2019y a pas plus simple comme conseil non ? Utilisez-la comme un ketchup, ajoutez dans sur votre pizza, dans vos p\u00e2tes, avec votre viande, avec votre poisson, dans votre hamburger, ou sur vos \u0153ufs pour la recette des devil\u2019s eggs<\/a> :<\/p>\n\n\n

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\"devil's<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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M\u00eame Gwyneth Paltrow en mange et a cr\u00e9\u00e9 sa propre recette\u00a0! Si Gwyneth en mange alors il faut qu\u2019on en mange me direz-vous\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi on vous en parle ?<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Parce qu\u2019elle fait un carton aux Etats-Unis !! Dans cet article<\/a> on nous dit m\u00eame que l\u2019industrie des sauces piquantes en 2012 \u00e9tait l\u2019industrie la plus en expansion juste apr\u00e8s les panneaux solaires et l\u2019imprimante 3D.<\/p>\n\n\n\n

La marque la plus connue qui la distribue aux Etats-Unis est Huy Fong<\/a>. David TRAN le cr\u00e9ateur est un vietnamien immigr\u00e9 aux Etats-Unis qui a import\u00e9 et commercialis\u00e9 sa recette. L\u2019entreprise bas\u00e9e en Californie n\u2019existe que depuis 30 ans et pourtant c\u2019est le leader incontestable sur le march\u00e9, elle est en constante croissance depuis sa cr\u00e9ation.<\/p>\n\n\n\n

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\"sauce-sriracha-garlic-huy-fong\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Sa production est tellement importante qu\u2019elle importunait ses voisins\u00a0: l\u2019usine d\u00e9gageait une odeur piquante qui piquait les yeux des la gorge des habitants des alentours.\u00a0Depuis, le dirigeant David TRAN a \u00e9t\u00e9 oblig\u00e9 d\u2019installer des filtres puissants pour faire face \u00e0 ce probl\u00e8me et ne pas risquer la fermeture de son usine.
M\u00eame Mc Ilhenny qui produit les sauces Tabasco s\u2019y est mis et commercialise maintenant ses sauces Sriracha\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

La diff\u00e9rence des sauces Huy Fong avec les autres marques est que les piments utilis\u00e9s sont toujours frais<\/strong> et non s\u00e9ch\u00e9s comme pour la plupart des marques de sauces piquantes. Cette caract\u00e9ristique rajoute une difficult\u00e9, les piments doivent \u00eatre livr\u00e9s \u00e0 l\u2019usine le plus rapidement possible, c\u2019est pourquoi tous les piments utilis\u00e9s pour la sauce Sriracha se trouvent dans un p\u00e9rim\u00e8tre restreint de l\u2019implantation de l\u2019usine.<\/p>\n\n\n\n

Face \u00e0 cette croissance fulgurante David TRAN a cr\u00e9\u00e9 d\u2019autres recettes comme le Sambal Oelek<\/a> ou le Chili Garlic<\/a>, toujours \u00e0 base de piment frais ! Toutes nos autres sauces avec de la Sriracha :<\/p>\n\n\n\n

– La sauce Sriracha<\/a> de Huy Fong, le classique !
\n– L’a\u00efoli Sriracha<\/a> de Stonewall Kitchen
\n– La Sriracha Reaper<\/a> de Mad Dog <\/a>pour une version extr\u00eame !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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