{"id":8605,"date":"2015-11-12T00:00:00","date_gmt":"2015-11-11T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/11\/12\/quelles-sauces-pour-accompagner-ma-fondue-bourguignonne\/"},"modified":"2025-04-11T11:24:57","modified_gmt":"2025-04-11T09:24:57","slug":"quelles-sauces-pour-accompagner-ma-fondue-bourguignonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/11\/12\/quelles-sauces-pour-accompagner-ma-fondue-bourguignonne\/","title":{"rendered":"Quelles sauces pour accompagner ma fondue bourguignonne ?"},"content":{"rendered":"

Le d\u00e9bat fait rage sur la toile mais il semblerait bien que la fondue bourguignonne contrairement \u00e0 ce que son nom l’indique ne soit pas originaire de Bourgogne mais de Suisse ! Elle tiendrait en fait son nom de la viande (bourguignonne) utilis\u00e9e. Quoiqu’il en soit, nous sommes tous d’accord sur sa pr\u00e9paration : de l’huile chaude dans un appareil \u00e0 fondue, et de la viande, souvent de b\u0153uf mais vous pouvez aussi varier les plaisirs. La recette est simple, presque trop ? Alors pour lui redonner une nouvelle jeunesse j’aime bien associer la viande \u00e0 des sauces plus originales que les traditionnelles ketchup\/mayo\/tartare\/b\u00e9arnaise…<\/p>\n

Alors, quelles sauces pour une fondue bourguignonne ?<\/h2>\n

Pour mes convives sensibles ou les enfants :<\/h2>\n

– L’a\u00efoli smoky<\/a> ou \u00e0 l’ail<\/a> pour la viande, et les autres a\u00efolis peuvent tous aussi bien aller avec les crudit\u00e9s qui accompagnent la viande comme l’a\u00efoli basilic pesto<\/a> ou l’a\u00efoli coriandre citron<\/a>.<\/p>\n

– Le Ketchup Farmhouse<\/a> ou pour ceux qui aiment celui au curry<\/a>, un bout go\u00fbt de vraies tomates et en plus il va avec toutes les viandes.<\/p>\n

– La sauce Stonewall Kitchen figue oignon<\/a> \u00e0 la figue, vinaigre balsamique et oignon, doux et sucr\u00e9 id\u00e9ale pour les viandes rouges.<\/p>\n

\"ketchup-aioli\"<\/a><\/p>\n

Et pour mes convives un peu plus aventuriers :<\/h2>\n

– Avec de la viande blanche, l’in\u00e9galable Jalapeno Death de Blair’s <\/a>elle donnera un petit coup de fouet et de fraicheur.<\/p>\n

– La sauce Blair’s Original Death<\/a> au Chipotle pour un go\u00fbt fum\u00e9 et un piquant moyen.<\/p>\n

– La sauce Salsa de la Muerte<\/a> de la force mais surtout du go\u00fbt.<\/p>\n

\"sauces-blairs\"<\/a><\/p>\n

– La Sauce piquante \u00e0 l’ail grill\u00e9 Dave’s<\/a>, tout simplement excellente !<\/p>\n

– La sauce Marie Sharp’s Mild Habanero<\/a>, \u00e0 base de piment habanero et de carotte un go\u00fbt un peu citronn\u00e9e, elle rafraichira votre assiette.<\/p>\n

– La moutarde habanero\/miel<\/a>, tout comme le ketchup elle accompagne toutes les sortes de viande autant que les crudit\u00e9s.<\/p>\n

– La sauce Sriracha<\/a>, pas un ketchup mais LE ketchup piquant.<\/p>\n

\"habanero-miel-moutarde\"<\/a><\/p>\n

Et bien sur je mettrai quelques chips au piment Jolokia<\/a> dans un bol en accompagnement !<\/p>\n

Vous avez la flemme de faire un choix ? Posez le coffret Gourmet Heat<\/a> au milieu de la table et laissez vos convives choisir !<\/p>\n

\"heat-blairs\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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