{"id":8687,"date":"2015-12-09T00:00:00","date_gmt":"2015-12-08T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/12\/09\/recette-de-billes-a-la-sauce-piquante\/"},"modified":"2025-10-20T16:38:36","modified_gmt":"2025-10-20T14:38:36","slug":"recette-de-billes-a-la-sauce-piquante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2015\/12\/09\/recette-de-billes-a-la-sauce-piquante\/","title":{"rendered":"Recette de billes \u00e0 la sauce piquante"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette semaine Robin, client de sauce piquante, nous a envoy\u00e9 sa (g\u00e9nialissime) recette de billes \u00e0 la sauce piquante, et a gentiment accept\u00e9 qu&rsquo;on la publie sur le blog. J&rsquo;ai h\u00e2te de l&rsquo;essayer chez moi !!<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h1>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 tasse d&rsquo;huile neutre (type tournesol)<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl d&rsquo;eau<\/li>\n\n\n\n<li>De la sauce piment\u00e9e (la quantit\u00e9 d\u00e9pend de la sauce choisie et de la force d\u00e9sir\u00e9e pour moi 2 c.a.s d&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/sauce-piquante-extreme\/1-sauce-piquante-blair-s-ultra-death-sauce.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ultra Death<\/a>)<\/li>\n\n\n\n<li>Une seringue<\/li>\n\n\n\n<li>Une passoire<\/li>\n\n\n\n<li>Un thermom\u00e8tre (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>De l&rsquo;agar agar, pour 10 cl d&rsquo;eau il en faut 2 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/12319565_522947727872424_1721526254_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/12319565_522947727872424_1721526254_n-225x300.jpg\" alt=\"ingredients recette\" class=\"wp-image-3525\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Recette :<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mettre l&rsquo;huile au r\u00e9frig\u00e9rateur quelques heures \u00e0 l&rsquo;avance. Dans une casserole faire chauffer l&rsquo;eau et la sauce. Bien m\u00e9langer, un peu avant l&rsquo;\u00e9bullition, rajouter l&rsquo;agar agar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maintenir \u00e0 petit bouillon pendant 2-3 minutes en remuant sans cesse. Remplir la seringue et faire tomber en goutte a goutte la sauce chaude dans l&rsquo;huile froide.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/12348321_522949071205623_1239379365_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/12348321_522949071205623_1239379365_n-225x300.jpg\" alt=\"billes a la sauce piquante\" class=\"wp-image-3526\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le refroidissement brusque fige la sauce sous forme sph\u00e9rique. En refroidissant les billes tombent au fond. L&rsquo;op\u00e9ration prend un peu de temps, il faut maintenir la sauce chaude, eu dessus de 80\u00b0 (d&rsquo;o\u00f9 le thermom\u00e8tre) tout en \u00e9vitant qu&rsquo;elle s&rsquo;\u00e9vapore de trop. Si on fait une grande quantit\u00e9 de billes, on peut pr\u00e9voir une seconde tasse d&rsquo;huile froide.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois la quantit\u00e9 souhait\u00e9e obtenue, il suffit de r\u00e9cup\u00e9rer les billes dans une petite passoire et de les rincer doucement sous l&rsquo;eau froide. \u00c9goutter.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/12358112_522950064538857_2010724990_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/12358112_522950064538857_2010724990_n-300x225.jpg\" alt=\"billes sauce piquante\" class=\"wp-image-3527\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et c&rsquo;est tout ! Les billes se conservent environ une semaine au r\u00e9frig\u00e9rateur. Bon app\u00e9tit.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/12336129_522950204538843_1840869073_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/12336129_522950204538843_1840869073_n-300x225.jpg\" alt=\"recette bille sauce piquante\" class=\"wp-image-3528\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autre d\u00e9tail on peut rajouter du colorant si on veut modifier la couleur. Et SURTOUT apr\u00e8s bien nettoyer la casserole au besoin plusieurs fois (ma fille de 3 ans a trouv\u00e9 que les p\u00e2tes \u00e9taient&#8230; hot)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et si vous aussi vous avez des recettes que vous aimeriez partager avec nous n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous les envoyer \u00e0 info@sauce-piquante.fr !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette semaine Robin, client de sauce piquante, nous a envoy\u00e9 sa (g\u00e9nialissime) recette de billes \u00e0 la sauce piquante, et [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11077,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18,21],"tags":[],"class_list":["post-8687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-torrides-recettes","category-non-classee"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8687"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11767,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8687\/revisions\/11767"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}