{"id":8796,"date":"2016-03-18T00:00:00","date_gmt":"2016-03-17T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2016\/03\/18\/les-sauces-matouks\/"},"modified":"2025-10-20T11:35:48","modified_gmt":"2025-10-20T09:35:48","slug":"les-sauces-matouks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2016\/03\/18\/les-sauces-matouks\/","title":{"rendered":"Les sauces Matouk’s"},"content":{"rendered":"

Je vous en parle aujourd’hui sur le blog car nous avons re\u00e7u ces sauces fin janvier et je viens (enfin) de les go\u00fbter.<\/p>\n

Historique de la marque Matouk’s<\/h1>\n

Mais d’abord quelques mots sur la marque\u00a0Matouk’s<\/a>\u00a0que je ne connaissais pas encore. Tr\u00e8s r\u00e9pandue dans les Cara\u00efbes, on trouve cette sauce dans la plupart des magasins. La marque a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 1967 \u00e0 Trinidad-et-Tobago par le p\u00e8re de J\u00e9r\u00e9my Matouk aujourd’hui \u00e0 la t\u00eate de la soci\u00e9t\u00e9. Les recettes des sauces sont assez simples, elles tirent leur inspiration des recettes familiales \u00e9labor\u00e9es par la grand-m\u00e8re de J\u00e9r\u00e9my dans sa propre cuisine. Au passage l’histoire me rappelle celle de\u00a0Marie Sharp’s<\/a>, comme quoi les recettes les plus simples sont souvent\u00a0les meilleures.<\/p>\n

Les sauces piquantes Matouk’s<\/h2>\n

Les sauces sont tr\u00e8s bien faites, tant au niveau de la texture (ni trop liquide ni pas assez) que des saveurs. D\u00e8s l’ouverture il n’y a pas \u00e0 dire on sait \u00e0 quel piment on a affaire ! On sent bien le piment mais aussi les autres \u00e9pices aux saveurs antillaises qui l’accompagnent. Les sauces sont principalement \u00e0 base de piment Trinidad Scorpion et Scotch Bonnet, ce sont ceux qui poussent majoritairement sur l’\u00eele de Trinidad-et-Tobago. Les plus aguerris d’entre vous pourront se lancer avec\u00a0la\u00a0Flambeau<\/a>\u00a0et la\u00a0Trinidad Scorpion<\/a>, mais attention elles chauffent les papilles !! Je vous conseille d’essayer la\u00a0Calypso<\/a>\u00a0et la\u00a0West Indian sauce piquante<\/a>\u00a0avec du riz et de la volaille, vous aurez l’impression de manger votre repas au bord de la mer des Cara\u00efbes. Leur\u00a0texture permet de l’utiliser aussi comme un ketchup pour accompagner les sandwichs.<\/p>\n

J\u00e9r\u00e9my Matouk\u00a0met la priorit\u00e9 sur la qualit\u00e9 de ses produits avant tout. Et pour \u00e7a je dois dire que c’est r\u00e9ussi.\u00a0Pour lui, le plus important n\u2019est pas le packaging mais ce qui se trouve \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur : que la qualit\u00e9 du produit soit uniforme, et qu\u2019il repr\u00e9sente en qualit\u00e9 ce que paie le consommateur.<\/p>\n

Le packaging n’est pas sa priorit\u00e9 et… \u00e7a se voit ! Que ce soit les \u00e9tiquettes ou la forme des bouteilles je pense qu’il y a de grandes am\u00e9liorations \u00e0 avoir de ce c\u00f4t\u00e9 l\u00e0 ! Il ne met pas suffisamment la sauce (pourtant de qualit\u00e9) en valeur, et si on ne connait pas encore la marque, les sauces ne donnent pas sp\u00e9cialement envie de les essayer.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui Matouk\u2019s poss\u00e8de 9 lignes de production, et emploi 350 personnes. Ils produisent des millions de produits par an.\u00a0Au fil des ans la gamme a \u00e9t\u00e9 \u00e9tendue et il existe aujourd\u2019hui 50 r\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n

Alors les sauces piquantes Matouk’s vous tentent ?<\/p>\n

\"Sauce<\/a>
Sauce piquante Matouk’s au piment Trinidad Scorpion<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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