{"id":9288,"date":"2017-09-28T00:00:00","date_gmt":"2017-09-27T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2017\/09\/28\/nouveau-piment-le-plus-fort-du-monde-le-pepper-x\/"},"modified":"2025-10-17T14:21:43","modified_gmt":"2025-10-17T12:21:43","slug":"nouveau-piment-le-plus-fort-du-monde-le-pepper-x","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sauce-piquante.fr\/blog\/2017\/09\/28\/nouveau-piment-le-plus-fort-du-monde-le-pepper-x\/","title":{"rendered":"Nouveau piment le plus fort du monde : le pepper X"},"content":{"rendered":"\n

Le Carolina Reaper<\/a>\u00a0qui \u00e9tait le piment le plus fort du monde (\u00e9lu par le Guiness Book<\/a>) depuis 2013 vient d’\u00eatre d\u00e9tr\u00f4n\u00e9 ce mois-ci par un petit nouveau : le Pepper X !<\/p>\n\n\n\n

Le Pepper X<\/a> a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 par le cr\u00e9ateur du Carolina Reaper, l’am\u00e9ricain Ed Currie qui a fait \u00e9valuer ce nouveau piment \u00e0 2 fois plus fort que le Reaper (qui mesure environ 1,3 millions\u00a0sur l’\u00e9chelle de Scoville !!!), il pourrait ainsi mesurer 3 millions sur l’\u00e9chelle de Scoville ! On saura pr\u00e9cis\u00e9ment sa force tr\u00e8s bient\u00f4t car pour le moment le piment est en attente de validation par le Guiness Book. Le verdict est attendu au mois de novembre, on est impatient d’avoir la confirmation !!<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi cr\u00e9er des piments de plus en plus forts ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En attendant, on peut go\u00fbter le Pepper X dans la sauce de la marque Hot Ones \u00a0\u00bb The last dab \u00a0\u00bb qui se fournit directement chez Ed Currie pour la fabriquer (les chanceux). Au del\u00e0 de la force c’est surtout le go\u00fbt que recherche Ed Currie lorsqu’il d\u00e9veloppe un nouveau piment. C’est pour cette raison que dans cette sauce ils ont choisi d’ajouter du gingembre, de la moutarde, de la coriandre et du cumin pour apporter, en plus de la force extr\u00eame, un nouveau\u00a0go\u00fbt\u00a0\u00e0 notre assiette. L’int\u00e9r\u00eat de d\u00e9velopper r\u00e9guli\u00e8rement des piments de plus en plus forts n’est donc pas seulement pour souffrir davantage (dans ce cas on pourrait utiliser un simple extrait de capsa\u00efcine<\/a>), mais pour d\u00e9velopper de nouvelles saveurs dans le but d’apporter une nouveaut\u00e9 \u00e0 nos plats.
La production de ces Pepper X \u00e9tant pour le moment tr\u00e8s limit\u00e9e, les sauces sont vendues en faible quantit\u00e9 et Heatonist qui la commercialisent autorisent seulement 2 bouteilles par personne. Donc\u00a0pour y avoir acc\u00e8s, il va falloir attendre un peu… mais nous sommes sur le coup rassurez-vous !\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

Derni\u00e8re petite info, le nom Pepper X est provisoire et changera tr\u00e8s certainement plus tard ! Des id\u00e9es de nom \u00e0 donner \u00e0 ce nouveau piment ?<\/p>\n\n\n

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\"lastdab\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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