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La sauce Teriyaki est une sauce d'origine japonaise composée de sauce soja au mirin (ce qui lui donne sa douceur). On l'utilisera pour faire mariner les viandes, poissons et fruits de mer. C'est avec cette sauce que l'on obtient le côté laqué du canard par exemple. On l'utilisera sur tout et partout en laissant les aliments mariner pendant plusieurs heures pour un résultat optimum.
Ingrédients :
Sauce soja, sucre, miel, concentré de pamplemousse, vinaigre de cidre, jus de citron, jus d’orange, ail grillé, amidon modifié, épices, arôme naturel.
